Indiai fűszerezésű rizsleves

Name: Indiai fűszerezésű rizsleves
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 20 dkg Rizs; 15 dkg Zöldbab vajbab; 15 dkg Zöldborsó; 1 db Fehérrépa; 1 db Sárgarépa; 1 db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Olívaolaj vagy 3 dkg vaj; 8 db Szegfűszeg; 1 kávéskanál Mustármag fekete; 1 kávéskanál Római kömény; 0 kávéskanál Fahéj; 0 kávéskanál Kurkuma; 1 cm Gyömbér; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Chili; 2 l Víz ízlés szerint

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Turmix

4adag

Előkészítés

5perc

Főzés

30perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

50g rizs

179 kcal
38g zöldbab

10 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 272 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

200g rizs

716 kcal
150g zöldbab

41 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
9g gyömbér

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 1092 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

7.2g rizs

26 kcal
5.4g zöldbab

1 kcal
5.4g zöldborsó

4 kcal
3.2g fehérrépa

2 kcal
2.9g sárgarépa

1 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.3g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
71.7g víz

0 kcal

Összesen 39 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
61 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
618.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
650 micro
β-karotin
1769 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1187 micro

Összesen 272 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.9 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1183.4 g
Cink
5 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
243 mg
Vas
13 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
525 mg
Nátrium
161 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
222.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
2472.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
698 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
126 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
685 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2598 micro
β-karotin
7074 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4748 micro

Összesen 1092 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
42.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
88.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
93 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 39 kcal

Kiemelt recept
2014
Heti menü: fűts a sütővel!

Hozzávalók

20 dkg rizs
15 dkg zöldbab (vajbab)
15 dkg zöldborsó
1 db fehérrépa
1 db sárgarépa
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 teáskanál olívaolaj (vagy 3 dkg vaj)
8 db szegfűszeg
1 kávéskanál mustármag (fekete)
1 kávéskanál római kömény
0.3 kávéskanál fahéj
0.5 kávéskanál kurkuma
1.5 cm gyömbér
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint
2 l víz (ízlés szerint)

Elkészítés

A rizst alaposan megmossuk, legalább 7-szer (Rudi szakács alapján), és lecsurgatjuk.
A sárgarépát, petrezselyemgyökeret megtisztítjuk, megmossuk, és vékony csíkokra vágjuk (vághatjuk kiskockára vagy karikára is, de én most rá vagyok kattanva a gyufaszál zöldségre, most tudtam meg a testvéremtől, hogy julienne-nek hívják ezt a technikát, de ezek ¼ julienne-nek).
A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és felaprítjuk, a fokhagymát megtisztítjuk és fokhagymanyomón áttörjük.
A gyömbér héját levágjuk és apróra vágjuk, vagy lereszeljük.
Az olajat/vajat felmelegítjük, beledobjuk a fűszereket és lassú tűzön pirítjuk, akkor jó, ha a szegfűszeg kezd szétnyílni.
Hozzáadjuk a hagymákat és kicsit megfonnyasztjuk, majd beletesszük a rizst és folyamatosan keverve üvegesre pároljuk.
Beledobjuk a babot, borsót és folytatjuk a párolást, majd felöntjük vízzel (itt nem írok mennyiséget, mert mindenkinek más a levessűrűség iránti igénye), beletesszük a kurkumát, fahéjat, sót és lefedve kb.15 perc alatt lassú tűzön készre főzzük. Ha gyufaszálra vágtuk a zöldséget csak a főzés felénél tegyük bele, mert a hátralévő időben megpuhul, ha nem, a babbal, borsóval együtt kezdjük el főzni.
A végén beállítjuk az ízeket, és megszórjuk frissen őrölt borssal és chilivel.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 130
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 8903
Feltöltés dátuma: 2012. március 11.

Ajánló

Mindenkinek ajánlom, aki szereti az édes, sós, csípős, enyhén fanyar ízek kombinációját. Aki nem tudja, hogy szereti-e feltétlenül próbálja ki! A szegfűszeget halásszuk ki a levesből (erre még mindig nincs technikám), mert nem biztos, hogy szeretjük, ha ráharapunk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - rizsleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Turmix 27 recept

Kövezzenek meg, de a rizslevest nem szeretem, ennek okán, mint étel nálunk nem létezik. Indiai fűszerezésű rizsköretet készítettem, amiből maradt és azon gondolkodtam, mi is legyen vele. Reggel még fasírtokat akartam belőle sütni, de dél fele már inkább levest vízionáltam. Végül megszületett ennek a levesnek a prototípusa. Mivel maradékból készítettem, így újabb adag fűszert pirítottam, a borsót és sárgarépát megpároltam, beletettem a rizst és felengedtem vízzel, és összefőztem. Teljesen felülmúlta a várakozásaimat, rögtön tudtam, hogy egy újabb leves került be a kínálatomba. Azóta többször elkészítettem, szerintem elképesztően finom és a többieknek is bejött.