tapas hidegtál

Húsvéti nyuszitál - Hidegtál 5.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Olaszné Anci

4adag

Előkészítés

60perc

Főzés

10perc

Összesen

70perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A hidegtálhoz

165g főtt tojás

256 kcal
50g gépsonka

69 kcal
50g franciasaláta alap

32 kcal
25g tejföl

50 kcal
1g mustár

1 kcal
50g krémsajt

125 kcal
25g tömlős krémsajt

45 kcal
4g torma

3 kcal
13g főzőtejszín

16 kcal
1g zselatin

4 kcal
13g alaplé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A díszítéshez

13g lilahagyma

5 kcal
50g kígyóuborka

7 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
20g pritaminpaprika

4 kcal
23g snidling

7 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
7g salátalevél

1 kcal

Összesen 630 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A hidegtálhoz

660g főtt tojás

1023 kcal
200g gépsonka

276 kcal
200g franciasaláta alap

128 kcal
100g tejföl

198 kcal
5g mustár

3 kcal
200g krémsajt

500 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
15g torma

12 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
5g zselatin

17 kcal
50g alaplé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A díszítéshez

50g lilahagyma

18 kcal
200g kígyóuborka

29 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
80g pritaminpaprika

17 kcal
90g snidling

27 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
28g salátalevél

4 kcal

Összesen 2519 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A hidegtálhoz

31.8g főtt tojás

49 kcal
9.6g gépsonka

13 kcal
9.6g franciasaláta alap

6 kcal
4.8g tejföl

10 kcal
0.2g mustár

0 kcal
9.6g krémsajt

24 kcal
4.8g tömlős krémsajt

9 kcal
0.7g torma

1 kcal
2.4g főzőtejszín

3 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
2.4g alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A díszítéshez

2.4g lilahagyma

1 kcal
9.6g kígyóuborka

1 kcal
1.9g sárgarépa

1 kcal
3.8g pritaminpaprika

1 kcal
4.3g snidling

1 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
1.3g salátalevél

0 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
40.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
635 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1450.1 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
161 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
354 mg
Nátrium
834 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
262.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
457 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
499 mg
Retinol - A vitamin:
286 micro
α-karotin
318 micro
β-karotin
1843 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
855 micro

Összesen 630 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
157.9 g

Zsír

Összesen
163.6 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
2538 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5800.3 g
Cink
9 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
645 mg
Vas
11 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
1418 mg
Nátrium
3335 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
1051.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1830 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
156 mg
D vitamin:
575 micro
K vitamin:
346 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
480 micro
Kolin:
1998 mg
Retinol - A vitamin:
1145 micro
α-karotin
1272 micro
β-karotin
7374 micro
β-crypt
440 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3422 micro

Összesen 2519 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
355 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 121 kcal

Hozzávalók

A hidegtálhoz

11 db főtt tojás
20 dkg gépsonka
20 dkg franciasaláta alap
1 dl tejföl
1 tk mustár
20 dkg krémsajt
10 dkg tömlős krémsajt
1.5 ek torma (csípős)
0.5 dl főzőtejszín
1 ek zselatin
0.5 dl alaplé
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint (őrölt)

A díszítéshez

1 kis db lilahagyma
0.5 db kígyóuborka
0.5 db sárgarépa
0.5 db pritaminpaprika
0.5 csokor snidling
5 szál petrezselyem (fodros)
4 db salátalevél

Elkészítés

A hidegtálhoz

A tojásokat keményre főzzük, hűtjük, héját eltávolítjuk. 1 db kivételével félbevágjuk. A tojássárgákat finomszűrőn áttörjük.
A tejföllel, a mustárral, ízlés szerinti őrölt fehérbossal, sóval fűszerezzük.
A sajtkrémeket összekeverjük, tejszínnel lazítjuk.
A húslében a zselatint kevergetve forrásig hevítjük.
Kiterítünk 10 db sonkaszeletet. Habzsákba kanalazzuk a sajtkrém felét, és a sonkaszeletek szélére csíkokat húzunk. Feltekerjük őket, félretesszük.
A sajtkrém másik felébe beledolgozzuk a tormát. Betöltjük vele a másik 10 db sonkaszeletet.
Az elkészített tojástöltelékkel szintén habzsák segítségével, csillagcsővel betöltjük a felezett tojásokat.
A sonkatekercseket elrendezzük a 10-10 db-ot kicsit távolabb egymástól.
Az elkészített aszpikkal kétszer egymás után lefényezzük őket.
Egy nagy kerek sültes tányér közepére salátaleveleket rendezünk. Rárakjuk a francia salátát. Köréje rendezzük a sonkatekerceket és a betöltött tojásokat. A felsorolt zöldségekkel ízlés szerint díszitjük

Elkészítettem: 300 alkalommal
Receptkönyvben: 590
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 91126
Feltöltés dátuma: 2011. április 19.

Ajánló

A salátákat előző nap szoktam elkészíteni, mert nagyon fontos, hogy az ízek összeérjenek!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - hidegtál

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Olaszné Anci 191 recept

Arra gondoltam, hogy a sütemény mellé valami hideg csipegetnivalóval is kedveskedek a hozzánk betévedő locsoló vendégeknek. Így jött ez az ötlet, de ti más formában is elhelyezhetitek a tányérotokon, ha kedvet kaptok az elkészítéséhez. Ügyesebbek legyetek mint én voltam, mert a tojástöltelékébe egy kicsit több tejföl került, mint ahogy szeretttem volna. Ez volt a húsvét előtti főpróba, élesben remélem, szebben sikerül majd! Ettől függetlenül mind elfogyott!