húsételek tésztában sült hús

Húsos samosa snidlinges, fokhagymás mártogatóssal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes nagyon gyors

Geleva

Húsos samosa snidlinges, fokhagymás mártogatóssal

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

83g darált pulykahús

96 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal
1g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
2g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

29 kcal
15g víz

0 kcal

A mártogatóshoz

50g tejföl

99 kcal
4g majonéz

20 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
30g snidling

9 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 461 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

500g darált pulykahús

575 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g chili

0 kcal
3g koriander

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
12g só

0 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal
90g víz

0 kcal

A mártogatóshoz

300g tejföl

594 kcal
22g majonéz

118 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
180g snidling

54 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2770 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

32.9g darált pulykahús

38 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.2g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A tésztához

16.5g finomliszt

60 kcal
0.8g só

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
5.9g víz

0 kcal

A mártogatóshoz

19.8g tejföl

39 kcal
1.4g majonéz

8 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
11.9g snidling

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1376.5 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
103 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
915 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
160.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
816 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 461 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
154.5 g

Zsír

Összesen
136.9 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
512 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8258.8 g
Cink
13 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
617 mg
Vas
11 mg
Magnézium
310 mg
Foszfor
1603 mg
Nátrium
5488 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
227.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
965 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
820 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
401 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
325 micro
Kolin:
403 mg
Retinol - A vitamin:
408 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4896 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
670 micro

Összesen 2770 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
544.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
361 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
63.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
323 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 184 kcal

Hozzávalók

A töltelékhez

50 dkg darált pulykahús (lehet bármilyen húsból)
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
4 ek napraforgó olaj
1 teáskanál curry por
0.5 tk kurkuma (őrölt)
0.5 kk chili (őrölt)
0.5 teáskanál köménymag (pirított)
0.5 tk gyömbér (friss, reszelt)
1 db chili (paprika)
1 ek koriander (felaprózott levél)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1 tk citromlé

A tésztához

25 dkg finomliszt
2 teáskanál só
2.5 ek napraforgó olaj
90 ml víz (langyos)

A mártogatóshoz

300 g tejföl
2 ek majonéz
3 gerezd fokhagyma (reszelt)
1 csokor snidling (apróra szelt, metélőhagyma)
só ízlés szerint

Elkészítés

A töltelékhez

A mártogatóshoz összekeverjük az alapanyagokat, és hűtőben hagyjuk 1-2 órát, hogy jól összeérjenek az ízek. Ezt előre is meg lehet csinálni.
A tésztát elkészítjük. A lisztet tálba szitáljuk, a közepére fészket készítünk. Közepébe öntjük a vizet, az olajat végül a sót. Kézzel összeállítjuk a tésztát, jó simára gyúrjuk (elég kemény tésztát kapunk), és fóliába vagy nejlontasakba tesszük fél órára pihenni.
Ez idő alatt az apró kockára vágott hagymát megpirítjuk a forró olajban, rányomjuk a fokhagymát, 1-2 percig együtt sütjük. Rádobjuk a darált húst, fehéredésig pirítjuk, majd fűszerezzük: só, bors,curry, kurkuma, őrölt chili, köménymag (ez lehet őrölt is), gyömbér. Lefedve pároljuk kb. 10 percig,utána süssük zsírjára. Dobjunk rá felcsíkozott chili paprikát és a koriandert. Tegyük pikánssá egy kis citromlével.
Az elkészített tésztát gyúrjuk át, formázzunk belőle kis gombócokat, és egyenként nyújtsuk vékony kb. 15 cm körökre.
Vágjuk félbe, a körcikk szélét, kenjük meg vízzel vagy tojásfehérjével, hajtsuk rá az egyik felét a közepéig, kenjük meg a szélét, és hajtsuk fel a másik irányból is. Nyomkodjuk össze a ragasztást, kezünkbe véve, egy tölcsérré tudjuk formálni.
Megtöltjük a húsos masszával, és az íves részt is összenyomkodjuk. Hagyjuk kicsit megszáradni a ragasztást 1-2 perc.Minden félkörrel így járunk el.
Bő, forró olajbanropogósra, aranyszínűresütjük a kis táskáinkat. Papírtörlőre szedve, leitatjuk a zsiradékot.
Mártogatóssal vagy chutny-val kínáljuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Receptkönyvben: 183
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 17967
Feltöltés dátuma: 2011. március 23.

Ajánló

Tehetünk bele garam masalat is, én kihagytam. Senkinek nem hiányzott...:)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - tésztában sült hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Geleva 100 recept

Régóta szemezgettem az indiai konyhával, de kicsit féltem is a hozzávalóktól. Most bátor voltam, és kitaláltam ezt, persze nem zöldséggel....azért a három fiú nem lelkesedett volna. Nagy sikert aratott, a kb. 20 db kevésnek bizonyult 6 főre. Legközelebb megpróbálom zöldségesen is, már ki is találtam hozzá a szószt is.:)