húsételek húsgombóc

Húsgombóc finommártással

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Jolán

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Sütés

10perc

Összesen

70perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Húsgombóc

100g darált sertéshús

182 kcal
100g darált marhahús

142 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
28g tojás

35 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Mártás

20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
10g póréhagyma

3 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
1g só

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 677 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Húsgombóc

400g darált sertéshús

728 kcal
400g darált marhahús

568 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
110g tojás

138 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Mártás

80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
40g póréhagyma

11 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
4g só

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 2705 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Húsgombóc

24.7g darált sertéshús

45 kcal
24.7g darált marhahús

35 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6.8g tojás

9 kcal
6.2g zsemlemorzsa

24 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal

Mártás

4.9g sárgarépa

2 kcal
5.6g fehérrépa

4 kcal
2.5g póréhagyma

1 kcal
2.5g halványító zeller

0 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
12.4g főzőtejszín

16 kcal
0.2g só

0 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
50.9 g

Zsír

Összesen
37.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1702.7 g
Cink
7 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
154 mg
Vas
5 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
597 mg
Nátrium
794 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
262.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1554 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 677 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
203.7 g

Zsír

Összesen
150.9 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
926 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6810.6 g
Cink
27 mg
Szelén
277 mg
Kálcium
617 mg
Vas
21 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
2389 mg
Nátrium
3175 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
124.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1051.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
986 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
155 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
981 mg
Retinol - A vitamin:
365 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6216 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1110 micro

Összesen 2705 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.2 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
153 micro
β-karotin
384 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 167 kcal

Hozzávalók

Húsgombóc

40 dkg darált sertéshús
40 dkg darált marhahús
1 közepes db vöröshagyma (reszelve)
0.5 teáskanál szegfűbors (őrölt)
0.5 teáskanál szerecsendió (őrölt)
2 db tojás
1 bögre zsemlemorzsa
bors ízlés szerint
1 teáskanál füstölt pirospaprika
só ízlés szerint
3 ek olívaolaj

Mártás

1 közepes db sárgarépa (durván reszelve)
1 közepes db fehérrépa (durván reszelve)
4 dkg póréhagyma (félkarikára vágva)
1 közepes szár halványító zeller (kis kockára vágva)
3 ek olívaolaj
200 ml főzőtejszín (lehet tejföl is)
1 kávéskanál só
1 evőkanál finomliszt

Elkészítés

Húsgombóc

A hozzávalókat tálba téve jól kidolgozzuk, majd vizes kézzel diónyi gombócokat készítünk, amit tálcára rakunk, és egy fél órára betesszük a hűtőbe. (közben hozzáláthatunk a mártáshoz)
Nagy serpenyőben pár kanál olajat forrósítunk, és betesszük a húsgolyókat (egyszerre kb. 10-12 db-ot), oldalanként 2-3 percig pirítjuk. Tálba szedjük.

Mártás

A serpenyőbe, melyben a gombócokat elősütöttük teszünk még pár kanál olajat. Felforrósítjuk, és beletesszük a felszeletelt zöldségeket, kicsit kevergetjük, sózzuk, majd öntünk hozzá 1 dl vizet, felforraljuk, lefedjük, és takarékon pároljuk 6-7 percig.
Hozzáadjuk az elősütött húsgombócokat, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy félig ellepje őket. Forrásig hevítjük, majd lefedjük, és újabb 6-7 percig főzzük, közben néha átkevergetjük.
Egy tálba kiszedjük a gombócokat.
A tejszínt kikeverjük 1 evőkanál liszttel, majd hozzáöntjük a mártáshoz, és állandóan kevergetve besűrítjük. Ez 2-3 perc.
Ízlés szerint beletehetjük a húsgombócokat a mártásba, de külön is tálalhatjuk mártásos tálban.

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 79
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 3645
Feltöltés dátuma: 2016. május 04.

Ajánló

Rizzsel tálaljuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - húsgombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Jolán 84 recept

Készítettem már hasonló húsgombócot, és nagyon ízlett a családnak. Le kellett volna írnom....nem tettem....most újra kellett gondolnom. Persze az alap a svéd húsgolyó volt, de én szeretem "újra gondolni" az ételeket, kicsit hozzátenni magam, így most a képen szereplő adag elfogyasztása után, még friss emlékekkel, leírtam ezt a receptet. Szerintem nagyon finom kis étek. :-) Egy jó kis tipp a húsgombócok, fasírtok bekeveréséhez, akinek van konyhai robotgépe: Az összes hozzávalót a keverőtálba tesszük, és a tészta dagasztó szárral jól összekeverjük. Hozzá sem kell nyúlni. :-)