Hófehérke és a herceg torta

Name: Hófehérke és a herceg torta
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 9 db Tojás; 9 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 9 evőkanál Finomliszt; 2 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 2 dl Habtejszín; 15 g Fehér csokoládé; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 5 dl Tej; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint; 1 db Vanília Bourbon; 1 csomag Habfixáló; 10 dkg Marcipán; 10 csepp Ételfesték piros, sárga, kék; 2 g Tortabevonó

6adag

Idő

270p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A piskótához

9 db tojás
9 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
9 evőkanál finomliszt
2 csomag sütőpor
1 csipet só

A krémhez

2 dl habtejszín
15 g fehér csokoládé
1 csomag vaníliás pudingpor
5 dl tej
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
1 db vanília (Bourbon)
1 csomag habfixáló

A díszítéshez

10 dkg marcipán
10 csepp ételfesték (piros, sárga, kék)
2 g tortabevonó

525

Kalória

16g

Fehérje

59.7g

Szénhidrát

23.5g

Zsír

80g

Víz

307.6g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

33.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
23g finomliszt

82 kcal
4g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

33g habtejszín

97 kcal
3g fehér csokoládé

13 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
83g tej

47 kcal
1g cukor

3 kcal
0g vanília

0 kcal
1g habfixáló

5 kcal

A díszítéshez

17g marcipán

77 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g tortabevonó

2 kcal

Összesen 525 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

495g tojás

623 kcal
90g cukor

348 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
135g finomliszt

491 kcal
24g sütőpor

12 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal
15g fehér csokoládé

81 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
500g tej

280 kcal
5g cukor

19 kcal
0g vanília

0 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A díszítéshez

100g marcipán

462 kcal
0g ételfesték

0 kcal
2g tortabevonó

11 kcal

Összesen 3151 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

30.4g tojás

38 kcal
5.5g cukor

21 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
8.3g finomliszt

30 kcal
1.5g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

12.3g habtejszín

36 kcal
0.9g fehér csokoládé

5 kcal
2.8g vaníliás pudingpor

11 kcal
30.7g tej

17 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g vanília

0 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal

A díszítéshez

6.1g marcipán

28 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0.1g tortabevonó

1 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1583 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
462 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
591 mg
Nátrium
477 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
369 micro

Összesen 525 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
96.1 g

Zsír

Összesen
141 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1846 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9498 g
Cink
7 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
2772 mg
Vas
12 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
3547 mg
Nátrium
2863 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
358.5 g
Cukor
200 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
479.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1256 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
403 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
1332 mg
Retinol - A vitamin:
1246 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2216 micro

Összesen 3151 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
583.1 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
170 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A piskótához

Két sablont készítünk kartonpapírra: egyet egyben hagyunk, a másikat nagyobb egységekre, színek szerint szétvágjuk.
Először sütőpapírra elkészítjük a marcipánképet. Ehhez a fehér marcipánmasszát megszínezzük, majd színenként kinyújtjuk, és a szétdarabolt sablon segítségével kivágjuk.
A kivágott részeket pedig egy sütőpapírral leborított tálcán összerakjuk képpé, az illesztéseknél vizes kézzel összesimítjuk. Az arcokat olvasztott tortabevonóba mártott tűvel rajzoljuk meg.
A piskótát a szokásos módon megsütjük.
A vaníliapudingot a csomagoláson írtak szerint megfőzzük, a vaníliarúd belsejét is belekaparjuk az intenzívebb ízért.
A habtejszínt kevés cukorral és a habfixálóval felverjük.
A fehércsokit lereszeljük.
A kihűlt vaníliapudingba óvatosan beleforgatjuk a lereszelt csoki 2/3-át, illetve a felvert tejszínből annyit, hogy krémes állagú legyen a töltelék (nagyjából a tejszín felét).
A piskótára ráhelyezzük az előre elkészített sablont, és recés késsel óvatosan körbevágjuk. Utána a tortát is három lapra vágjuk. Ezt türelmesen és óvatosan kell csinálni, főleg bonyolultabb körvonal esetén.
A tortalapokat betöltjüK a krémmel, a maradék krémet a tetejére kenjük, a tejszínhab végét pedig az oldalára.
Nagyon óvatosan a torta tetejére helyezzük a marcipánképet.
A torta oldalát betapasztjuk a maradék reszelt csokival.

Recept infó

Előkészítés ideje: 240 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Tepsi mérete: 30*20*4

Hófehérke-mániás barátnőm 20. születésnapjára készítettem el életem első tortáját. Nagy sikere volt, maga a torta finom krémes lett, aminek barátnőm és édesanyja örültek jobban, a marcipánképnek és a 20 darab saját készítésű cukorrózsának pedig a húgai.