húsételek gyros

Gyros pitában ahogy Károly készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Ligeti Károly

8adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

250 °C

wok

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

Pita

3g friss élesztő

3 kcal
38g víz

0 kcal
1g cukor

2 kcal
50g finomliszt

182 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
1g só

0 kcal

Gyros

100g pulykafelsőcomb

144 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
41g fejessaláta

4 kcal
50g kígyóuborka

7 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
25g paradicsom

5 kcal
13g savanyú káposzta

2 kcal
25g joghurt

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g tabasco szósz

0 kcal

Összesen 407 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

Pita

20g friss élesztő

21 kcal
300g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
4g só

0 kcal

Gyros

800g pulykafelsőcomb

1152 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
330g fejessaláta

32 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
100g lilahagyma

36 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g savanyú káposzta

19 kcal
200g joghurt

122 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g tabasco szósz

0 kcal

Összesen 3250 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

Pita

0.7g friss élesztő

1 kcal
10.3g víz

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
13.8g finomliszt

50 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0.1g só

0 kcal

Gyros

27.6g pulykafelsőcomb

40 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
11.4g fejessaláta

1 kcal
13.8g kígyóuborka

2 kcal
3.4g lilahagyma

1 kcal
6.9g paradicsom

1 kcal
3.4g savanyú káposzta

1 kcal
6.9g joghurt

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g tabasco szósz

0 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
860.1 g
Cink
4 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
86 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
299 mg
Nátrium
370 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
261.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
743 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
462 micro

Összesen 407 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
216.4 g

Zsír

Összesen
98.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
594 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6880.6 g
Cink
33 mg
Szelén
358 mg
Kálcium
690 mg
Vas
26 mg
Magnézium
420 mg
Foszfor
2390 mg
Nátrium
2957 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
366.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
2090.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
572 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
359 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
632 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
250 micro
β-karotin
5944 micro
β-crypt
101 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
3694 micro

Összesen 3250 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
72 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
177 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 112 kcal

Hozzávalók

Pita

2 dkg friss élesztő
3 dl víz (langyos)
1 teáskanál cukor
40 dkg finomliszt (finom)
1 ek napraforgó olaj
1 kávéskanál só

Gyros

80 dkg pulykafelsőcomb
3 ek olívaolaj
3 ek gyros fűszerkeverék
1 db fejessaláta
1 közepes db kígyóuborka
2 kis db lilahagyma
2 közepes db paradicsom
10 dkg savanyú káposzta
2 dl joghurt (natúr)
4 gerezd fokhagyma
10 csepp tabasco szósz (elhagyható)

Elkészítés

Pita

A pitához az élesztőt felfuttatjuk fél bögre cukros vízben.
A liszt közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a felfuttatott élesztőt, sózzuk, hozzáadjuk az olajat és a maradék vizet, majd kézzel vagy géppel jól kidagasztjuk. Letakarjuk, és 1 óráig kelesztjük.
Miután megkelt, 8 részre osztjuk, golyókat formázunk belőlük. A sütőt nagyon forróra előmelegítjük, a tepsibe sütőpapírt teszünk.
A golyókat kinyújtjuk, 15 cm-es kör alakra. 4 percig sütjük az egyik felét, majd megfordítjuk, és így is sütjük 4 percig. Nem kell megpirulnia. Ha megsült, tálba szedjük, és letakarjuk, hogy puha maradjon.

Gyros

A húst kicsontozzuk, és vékony csíkokra vágjuk. A fűszerkeveréket összekeverjük az olajjal, beleforgatjuk a húst, és éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap, míg kel a tészta, felaprítjuk a lilahagymát, paradicsomot, uborkát, savanyú káposztát, és leveleire tépjük a salátát.
A joghurtot elkeverjük az áttört fokhagymával.
A pitát egy hegyes kés segítségével felszúrjuk, és kb. 10-12 cm hosszan, egy oldalon felvágjuk.
A wokot felforrósítjuk, és erős tűzön megpirítjuk a fűszerolajos húst.
Ezután a pitát, mint egy tasakot megtöltjük egy adag hússal, a felaprított zöldségekkel, végül meglocsoljuk a fokhagymás öntettel és pár csepp tabasco szósszal.

Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x35
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 77
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8950
Feltöltés dátuma: 2014. május 06.