édes keksz fűszeres keksz

Gyömbéres keksz karácsonyi mintával

Rosanics Petra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Rosanics Petra

10adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

hozzávalók a kekszhez

30 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
2 teáskanál gyömbér
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál kardamom
0.5 teáskanál szegfűszeg
0.5 teáskanál szerecsendió
17.5 dkg vaj
13 dkg nádcukor
1 db tojás
8 dkg méz
2 teáskanál vaníliaaroma
3 ek cukor (hempergetni)

hozzávalók a díszítéshez

50 g tejcsokoládé
50 g kókuszreszelék
25 g csokoládé
30 g franciadrazsé (nagyobb méretű csokoládédrazsé)
50 g fehér csokoládé
8 db piskótatallér
3 ek színes cukorka (16-20 db fehér, mázas cukor)

477

Kalória

5.4g

Fehérje

63.2g

Szénhidrátok

22.6g

Zsír

11.9g

Víz

58g

Koleszterin

2.1g

Rost

34.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír

hozzávalók a kekszhez

30g finomliszt

109 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
18g vaj

125 kcal
13g nádcukor

49 kcal
6g tojás

7 kcal
8g méz

24 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
3g cukor

12 kcal

hozzávalók a díszítéshez

5g tejcsokoládé

27 kcal
5g kókuszreszelék

33 kcal
3g csokoládé

14 kcal
3g franciadrazsé

14 kcal
5g fehér csokoládé

27 kcal
4g piskótatallér

14 kcal
6g színes cukorka

22 kcal

Összesen 477 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír

hozzávalók a kekszhez

300g finomliszt

1092 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
175g vaj

1255 kcal
130g nádcukor

494 kcal
55g tojás

69 kcal
80g méz

243 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
30g cukor

116 kcal

hozzávalók a díszítéshez

50g tejcsokoládé

268 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal
25g csokoládé

137 kcal
30g franciadrazsé

137 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal
40g piskótatallér

140 kcal
57g színes cukorka

217 kcal

Összesen 4768 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír

hozzávalók a kekszhez

27.7g finomliszt

101 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
16.2g vaj

116 kcal
12g nádcukor

46 kcal
5.1g tojás

6 kcal
7.4g méz

22 kcal
0.9g vaníliaaroma

0 kcal
2.8g cukor

11 kcal

hozzávalók a díszítéshez

4.6g tejcsokoládé

25 kcal
4.6g kókuszreszelék

30 kcal
2.3g csokoládé

13 kcal
2.8g franciadrazsé

13 kcal
4.6g fehér csokoládé

25 kcal
3.7g piskótatallér

13 kcal
5.3g színes cukorka

20 kcal

Összesen 441 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 477 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
54 g

Zsír

Összesen
225.5 g
Telített zsírsav
145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
580 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1918.7 g
Cink
6 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
448 mg
Vas
11 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
817 mg
Nátrium
289 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
631.8 g
Cukor
348 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
119.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1309 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
260 mg
Retinol - A vitamin:
1286 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
308 micro

Összesen 4768 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 441 kcal

Elkészítés

hozzávalók a kekszhez

A finomlisztet a sütőporral, a sóval és a fűszerekkel egy tálba kimérjük, és összekeverjük.
Az olvasztott vajat és a nádcukrot robotgéppel összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a tojást, a mézet, valamint a vanília aromát, és az egészet habosra keverjük.
A lisztes keveréket több adagban a vajas krémhez keverjük - a végén kézzel jól formázható, mézeskalács-szerű tésztaállagot kell kapjunk, amit aztán folpackkal lefedünk, és egy órára hűtőbe rakunk.
A tésztából dió nagyságú golyókat formázunk, amiket meghempergetünk cukorban úgy, hogy körben mindenhol vékonyan bevonja.
A golyókat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és a tetejüket egy kanállal belapogatva 5-6 mm vastag korongokká lapítjuk (nagyjából 20 kekszre elég ez a mennyiség).
175°C-os sütőben 10 percet sütjük őket. Fogyaszthatjuk magában is (így is isteni), vagy feldíszíthetjük a tetejét.

hozzávalók a díszítéshez

Rénszarvasos keksz: ehhez a kekszek tetejét olvasztott tejcsokoládéba mártjuk, majd ráragasztunk egy piskótatallért úgy, hogy az a keksz pereméhez érjen egy ponton. Fölé ragasztunk két sós perecet szarvaknak, majd ezekre két cukordrazsét ragasztunk úgy, hogy azok egymáshoz és a piskótatallérhoz is hozzáérjenek (a csokoládét használjuk ragasztóanyagként, egy fogpiszkáló segítségével). Az orra helyére egy színes cukordrazsét ragasztunk, a szemeire pedig egy-egy csepp csokoládét pöttyentünk pupillaként.
Hóember: ehhez olvasztott fehér csokoládéba mártjuk a keksz tetejét, majd a kókuszreszelékbe nyomjuk. Orr gyanánt narancssárga csokidrazsét ragasztunk rá, a szemeket és a szájat pedig apróra kockázott étcsokoládéból rakjuk ki.
Pár órára hideg helyre tesszük a kekszeket, hogy megdermedjen rajtuk a csokoládé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 10 perc
Sütés hőfoka: 175 °C

Karácsony táján csak egy dolog érhet a mézeskalács nyomába, ez pedig a gyömbéres keksz. Ugyan amiatt nagyszerű mindkettő, hogy önmagukban is finomak és omlósak, de könnyedén díszíthetjük is tetejüket, így nagyszerű ajándékká varázsolva őket.