Gulyásleves csipetkével Misi apától
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Misi apa
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
bográcsos
- 5% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
A leveshez
-
200g marhahús284 kcal
-
40g füstölt szalonna262 kcal
-
100g vöröshagyma36 kcal
-
120g paradicsom22 kcal
-
50g zöldpaprika8 kcal
-
1 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
1g majoranna2 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
3 kcal
-
0g só0 kcal
-
56g sárgarépa20 kcal
-
36g fehérrépa23 kcal
-
50g zeller18 kcal
-
200g burgonya116 kcal
-
250g víz0 kcal
A csipetkéhez
-
11g tojás14 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
876
kcal
- 5% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
A leveshez
-
2000g marhahús2840 kcal
-
400g füstölt szalonna2620 kcal
-
1000g vöröshagyma364 kcal
-
1200g paradicsom216 kcal
-
500g zöldpaprika82 kcal
-
12 kcal
-
90g fokhagyma121 kcal
-
6g majoranna16 kcal
-
0g bors0 kcal
-
5g kakukkfű5 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
12g fűszerpaprika34 kcal
-
0g só0 kcal
-
560g sárgarépa204 kcal
-
360g fehérrépa230 kcal
-
500g zeller181 kcal
-
2000g burgonya1155 kcal
-
2500g víz0 kcal
A csipetkéhez
-
110g tojás138 kcal
-
150g finomliszt546 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
8764
kcal
- 5% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
A leveshez
-
17.5g marhahús25 kcal
-
3.5g füstölt szalonna23 kcal
-
8.7g vöröshagyma3 kcal
-
10.5g paradicsom2 kcal
-
4.4g zöldpaprika1 kcal
-
0.5g hegyes erős paprika0 kcal
-
0.8g fokhagyma1 kcal
-
0.1g majoranna0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0.1g fűszerpaprika0 kcal
-
0g só0 kcal
-
4.9g sárgarépa2 kcal
-
3.1g fehérrépa2 kcal
-
4.4g zeller2 kcal
-
17.5g burgonya10 kcal
-
21.8g víz0 kcal
A csipetkéhez
-
1g tojás1 kcal
-
1.3g finomliszt5 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
77
kcal
- 5% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 56.3 g
Zsír
-
Összesen 41.1 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 194 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1416 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 76 mg
-
Kálcium 160 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 148 mg
-
Foszfor 749 mg
-
Nátrium 262 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 71.1 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 879.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 524 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 9 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 104 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 52 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 120 micro
-
Kolin: 250 mg
-
Retinol - A vitamin: 17 micro
-
α-karotin 1872 micro
-
β-karotin 5120 micro
-
β-crypt 78 micro
-
Likopin 3088 micro
-
Lut-zea 724 micro
Összesen
876
kcal
- 5% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 563.2 g
Zsír
-
Összesen 411.1 g
-
Telített zsírsav 147 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 187 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 46 g
-
Koleszterin 1940 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 14160.4 g
-
Cink 100 mg
-
Szelén 765 mg
-
Kálcium 1595 mg
-
Vas 91 mg
-
Magnézium 1482 mg
-
Foszfor 7492 mg
-
Nátrium 2616 mg
-
Réz 8 mg
-
Mangán 12 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 710.9 g
-
Cukor 141 mg
-
Élelmi rost 120 mg
VÍZ
-
Összesen 8795.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 5244 micro
-
B6 vitamin: 26 mg
-
B12 Vitamin: 91 micro
-
E vitamin: 26 mg
-
C vitamin: 1045 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 523 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 8 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 186 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1201 micro
-
Kolin: 2501 mg
-
Retinol - A vitamin: 167 micro
-
α-karotin 18716 micro
-
β-karotin 51199 micro
-
β-crypt 784 micro
-
Likopin 30881 micro
-
Lut-zea 7240 micro
Összesen
8764
kcal
- 5% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 4.9 g
Zsír
-
Összesen 3.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 17 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 123.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 65 mg
-
Nátrium 23 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 76.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 46 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 22 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 164 micro
-
β-karotin 447 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 270 micro
-
Lut-zea 63 micro
Összesen
77
kcal
Hozzávalók
A leveshez
-
40 dkg füstölt szalonna
-
1 kg vöröshagyma
-
1.2 kg paradicsom
-
0.5 kg zöldpaprika
-
1 db hegyes erős paprika
-
1.5 fej fokhagyma
-
2 ek majoranna
-
1.5 ek kakukkfű
-
5 db babérlevél
-
só ízlés szerint
-
7 db sárgarépa
-
4 db fehérrépa
-
2 kg burgonya
A csipetkéhez
Elkészítés
A leveshez
- A marhahúst kb. 2x2-es kockára vágjuk. A szalonnát és a vöröshagymát kisseb kockára vágjuk. A paradicsomot is kockára vágjuk, és a paprikát karikára (a paradicsom héját forró vízbe mártás után könnyen le lehet húzni, ha valaki így szereti).
- A szalonnát egy megfelelő méretű edényben vagy bográcsban üvegesnél egy picit tovább pirítjuk.
- Hozzáadjuk a vöröshagymát, és üvegesre dinszteljük (elképzelhető, hogy a hagyma igényel még némi zsiradékot, ezt sertészsírral pótolhatjuk).
- Ekkor hozzáadjuk a húst, és alaposan átpirítjuk csak türelmesen, míg a hús levet nem ereszt.
- Most jöhetnek a fűszerek (a pirospaprika kivételével). Egy kis ideig rotyogtatjuk velük, és hozzáadjuk a paradicsomot, paprikát és a zúzott fokhagymát, az egészet alaposan átkeverjük, és hagyjuk, hogy a paradicsom és a paprika levet engedjen.
- A pörköltre mindig oda kell figyelni, hogy elegendő lé legyen alatta, de mindig csak annyi, hogy éppen ellepje. (Ezt víz hozzáadásával pótolhatjuk)
- Míg a pörköltünk rotyog, addig megpucoljuk a zöldségeket.
- Mikor a pörköltünk már félpuhára főtt, hozzáadjuk a pirospaprikát, hagyjuk egy kis ideig rotyogni, majd hozzáadjuk a zöldségeket a zeller zöldjével együtt (de a krumplit még nem, mert az szétfőne, mire kész a gulyásunk).
- Felöntjük vízzel, kb. annyival, hogy 2-3 ujjnyival ellepje az egészet, hagyjuk főni tovább.
- Mihelyst a hús és a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a krumplit és a csipetkét, ha ezek megfőttek, máris tálalhatjuk finom friss paraszt kenyérrel.
- Csipetke elkészítése:
- A tojásokat feltörjük, hozzáadjuk a sót, és összekeverjük.
- Ezt követően jöhet a liszt, jól összegyúrjuk.
- Majd lisztezett kézzel az ujjunk közötti csavarással elcsipegetjük a tésztát, egy picit mindig rázogassuk meg egy pici lisztben.
- Elkészítettem: 25 alkalommal
- Receptkönyvben: 39
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 31926
- Feltöltés dátuma: 2012. november 06.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Misi apa
7 recept
Ezt az étel a másnapra megmaradt marhapörköltből szoktuk csinálni, de frissen a legjobb.