levesek gulyásleves

Gulyásleves ahogy Évi néni készíti

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Évi néni

8adag

Előkészítés

10perc

Főzés

100perc

Összesen

110perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

94g marhalábszár

120 kcal
6g sertészsír

51 kcal
64g vöröshagyma

23 kcal
34g fehérrépa

22 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
20g zeller

7 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g tv-paprika

2 kcal
23g paradicsom

4 kcal
13g burgonya

7 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
375g víz

0 kcal

A csipetkéhez

7g tojás

9 kcal
13g finomliszt

46 kcal

Összesen 311 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

750g marhalábszár

960 kcal
45g sertészsír

406 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
160g zeller

58 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
180g paradicsom

32 kcal
100g burgonya

58 kcal
11g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
3000g víz

0 kcal

A csipetkéhez

55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 2480 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

13.3g marhalábszár

17 kcal
0.8g sertészsír

7 kcal
9.1g vöröshagyma

3 kcal
4.8g fehérrépa

3 kcal
5.7g sárgarépa

2 kcal
2.8g zeller

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.8g tv-paprika

0 kcal
3.2g paradicsom

1 kcal
1.8g burgonya

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
53.4g víz

0 kcal

A csipetkéhez

1g tojás

1 kcal
1.8g finomliszt

6 kcal

Összesen 42 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1143.7 g
Cink
7 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
88 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
304 mg
Nátrium
666 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
609.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
343 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
1269 micro
β-karotin
3335 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
579 micro
Lut-zea
380 micro

Összesen 311 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
197.9 g

Zsír

Összesen
83.4 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
515 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9149.8 g
Cink
58 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
705 mg
Vas
27 mg
Magnézium
401 mg
Foszfor
2435 mg
Nátrium
5326 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
233.7 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
4876.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2743 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
210 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
178 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
467 micro
Kolin:
273 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
10149 micro
β-karotin
26676 micro
β-crypt
505 micro
Likopin
4634 micro
Lut-zea
3040 micro

Összesen 2480 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.7 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
86.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
181 micro
β-karotin
475 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
82 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 42 kcal

Hozzávalók

A leveshez

75 dkg marhalábszár
3 ek sertészsír
3 nagy fej vöröshagyma
3 közepes db fehérrépa
4 közepes db sárgarépa
1 kis db zeller
3 db zellerlevél
4 gerezd fokhagyma
1 közepes db tv-paprika
1 nagy db paradicsom
1 db burgonya
1 ek só
1 kk bors
1 teáskanál köménymag
0.5 kk cayenne paprika (opcionális)
2 ek fűszerpaprika
1 teáskanál füstölt pirospaprika
3 l víz

A csipetkéhez

1 db tojás
10 dkg finomliszt

Elkészítés

A leveshez

A zsírt felforrósítjuk, megdinszteljük rajta a felkockázott vöröshagymát.
Ha a hagyma üveges, akkor hozzáadhatjuk a falatnyi kockákra vágott, inaitól megtisztított húst. Sózzuk, borsozzuk, pirítjuk kb. 5 percig, míg minden kocka el nem szürkül.
Ekkor jönnek hozzá az ízlés szerint feldarabolt zöldségek, a zeller zöldje, amivel tovább pirítjuk még néhány percig a húst, majd következik a fokhagyma, a kömény, a pirospaprikák és a cayenne bors (ha szeretjük csípősen). Felengedjük hideg vízzel, és kis lángon főzzük legalább 1,5 óráig.
Közben a tojásból és a lisztből kemény tésztát gyúrunk, amit apró darabokra elcsipkedünk, ujjaink között megsodorgatunk, lisztezett deszkára vagy tányérra félretesszük.
Amikor érezzük, hogy a hús majdnem megpuhult, hozzáadjuk a felkarikázott tv paprikát és paradicsomot, a felkockázott burgonyát, valamint a csipetkét, és további 10 percig főzzük a levest.
Tálaljuk.

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 120
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 24048
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - gulyásleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - szüret
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Évi néni 1830 recept

Fiam táborba utazott, így most sort keríthetünk az olyan "emberes" étkekre is, amit ő nem kedvel. Most jön a melegben a nagy hízókúra, de mit lehet tenni, ki kell használnunk az alkalmat.