édes süti zserbó

Gerbeaud szelet 2.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

ze(n)derta

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
19g sertészsír

169 kcal
6g porcukor

24 kcal
0g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal
13g tej

7 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

19g cukor

73 kcal
25g dió

164 kcal
113g sárgabaracklekvár

313 kcal

A mázhoz

13g tortabevonó

68 kcal
6g margarin

45 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal

Összesen 1067 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A töltelékhez

150g cukor

581 kcal
200g dió

1308 kcal
900g sárgabaracklekvár

2502 kcal

A mázhoz

100g tortabevonó

546 kcal
50g margarin

359 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

Összesen 8519 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

18g finomliszt

66 kcal
6.8g sertészsír

61 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
0g só

0 kcal
2.5g tojás

3 kcal
4.5g tej

3 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

6.8g cukor

26 kcal
9g dió

59 kcal
40.6g sárgabaracklekvár

113 kcal

A mázhoz

4.5g tortabevonó

25 kcal
2.3g margarin

16 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Összesen 385 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
46 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
881.9 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
195 mg
Vas
4 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
385 mg
Nátrium
176 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
155.3 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
48.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 1067 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.7 g

Zsír

Összesen
367.7 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
127 g
Koleszterin
331 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7054.8 g
Cink
16 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
1562 mg
Vas
30 mg
Magnézium
756 mg
Foszfor
3077 mg
Nátrium
1405 mg
Réz
7 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
1242.1 g
Cukor
695 mg
Élelmi rost
54 mg

VÍZ

Összesen
391.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
491 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
193 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
589 micro
Kolin:
445 mg
Retinol - A vitamin:
461 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
355 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
376 micro

Összesen 8519 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
56 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
17.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 385 kcal

Hozzávalók

A tésztához

400 g finomliszt
150 g sertészsír
50 g porcukor
1 csipet só
1 db tojás
1 dl tej
20 g friss élesztő
1 csomag sütőpor

A töltelékhez

150 g cukor (kristály)
200 g dió (darált)
90 dkg sárgabaracklekvár (folyós)

A mázhoz

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elkeverjük a sütőporral, porcukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a zsírt.
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, és az egész tojással rugalmas, inkább lágy tésztát gyúrunk.
Három részre osztjuk - az egyiket egy kicsit nagyobbra hagyjuk. Ezt sodorjuk ki először, és egy 30x40 cm-es kizsírozott tepsibe simítjuk úgy, hogy az oldalán is legyen tészta.Így sütés közbennem folyik ki, és nem ég meg a töltelék.
Rákenjük a lekvár felét, arra pedig rászórjuk a cukorral szárazon összekevert dió felét.
A következő tésztaréteg jön, és arra kenjük a maradék lekvárt és diós tölteléket. Az egészet a harmadik lappal fedjük be. A sütemény szélén kicsit összenyomkodjuk az alsó és a záró tészták végeit.
Sütés előtt villával sűrűn megszúrkodjuk, majd előmelegített sütőben 180 C-on kb. 35-40 perc alatt aranyszínűre sütjük.
A tepsiből kivéve hagyjuk kihűlni, majd az egybeolvasztott csoki-margarin-kakaóporból készült mázzal vonjuk be.
Hagyjuk a mázat megszilárdulni, majd vékony, hosszúkás szeletekre vágjuk.

Sütés ideje: 35 perc
Receptkönyvben: 340
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 109274
Feltöltés dátuma: 2008. november 23.