saláta bulgursaláta

Fűszeres padlizsán

Zsuzsci

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál őrölt fűszerkömény
2 teáskanál koriander (őrölt)
1 kávéskanál chilipehely
1 teáskanál füstölt pirospaprika
2 citromból nyert citromhéj (evőkanálnyi)
1.4 dl olívaolaj
2 db padlizsán
150 g bulgur
50 g mazsola
10 g koriander (finomra vágva)
10 g menta (finomra vágva)
50 g olajbogyó (kimagozva, félbe vágva)
30 g mandula (vékony szeletkben, pirítva)
3 közepes db újhagyma (feldarabolva)
1.5 ek citromlé
4 ek görög joghurt (kb 120 gr)
1.4 dl víz

gyors
zsidó

576

Kalória

10.4g

Fehérje

57.3g

Szénhidrát

37.7g

Zsír

273.4g

Víz

Koleszterin

13.6g

Élelmi rost

16.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

2g fokhagyma

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
30g olívaolaj

263 kcal
200g padlizsán

48 kcal
38g bulgur

128 kcal
13g mazsola

37 kcal
3g koriander

1 kcal
3g menta

2 kcal
13g olajbogyó

15 kcal
8g mandula

44 kcal
69g újhagyma

13 kcal
3g citromlé

1 kcal
20g görög joghurt

21 kcal
35g víz

0 kcal

Összesen 576 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

6g fokhagyma

8 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
12g citromhéj

6 kcal
119g olívaolaj

1052 kcal
800g padlizsán

190 kcal
150g bulgur

513 kcal
50g mazsola

150 kcal
10g koriander

2 kcal
10g menta

7 kcal
50g olajbogyó

58 kcal
30g mandula

177 kcal
276g újhagyma

53 kcal
12g citromlé

3 kcal
80g görög joghurt

82 kcal
140g víz

0 kcal

Összesen 2301 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

0.3g fokhagyma

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
6.8g olívaolaj

60 kcal
45.8g padlizsán

11 kcal
8.6g bulgur

29 kcal
2.9g mazsola

9 kcal
0.6g koriander

0 kcal
0.6g menta

0 kcal
2.9g olajbogyó

3 kcal
1.7g mandula

10 kcal
15.8g újhagyma

3 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
4.6g görög joghurt

5 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
37.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
593.1 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
112 mg
Vas
4 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
57.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
273.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
119 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
400 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
708 micro

Összesen 576 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
41.8 g

Zsír

Összesen
150.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2372.3 g
Cink
6 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
449 mg
Vas
14 mg
Magnézium
502 mg
Foszfor
911 mg
Nátrium
471 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
229.3 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
1093.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
477 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
1599 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2833 micro

Összesen 2301 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
62.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

Sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy kis tálkában összekeverjük a fokhagymát, köményt, koriandert, chilit, paprikát, citromhéjat, az olaj 2/3-t és egy csipetnyi sót. A padlizsánokat félbevágjuk, majd a húsukat bevagdossuk - ügyeljünk arra, hogy a héja ép maradjon! Bedörzsöljük a padlizsánokat a keverékkel - jól átitatjuk vele, majd sütőben kb 40 perc alatt készre sütjük.
Közben a bulgurt felöntjük 1,4 dl forró vízzel - és állni hagyjuk. A mazsolát 1,2 dl meleg vízben 10 percig áztatjuk, majd leöntjük róla a fölösleges vizet. Összekeverjük a bulgurhoz valókat: bulgur, mazsola, maradék olívaolaj, a fűszerek, olajbogyók, mandula, újhagyma, citromlé és egy kicsi só.
A kész padlizsánokat tányérra helyezzük, hozzá bulgurt és joghurtot tálalunk.