Fűszeres fasírt naan kenyérrel és salátával
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Malacka
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 11% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 3% Zsír
A fűszeres fasírthoz
-
100g darált pulykahús115 kcal
-
30g szója135 kcal
-
1g fokhagyma2 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
A fűszeres joghurthoz
-
40g joghurt24 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
A naan kenyérhez
-
100g finomliszt364 kcal
-
2g só0 kcal
-
2g olívaolaj14 kcal
-
60g víz0 kcal
A salátához
-
40g jégsaláta5 kcal
-
18g lilahagyma7 kcal
-
16g sárgarépa6 kcal
-
40g kígyóuborka6 kcal
Összesen
679
kcal
- 11% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 3% Zsír
A fűszeres fasírthoz
-
500g darált pulykahús575 kcal
-
150g szója674 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0 kcal
-
12g só0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
A fűszeres joghurthoz
-
200g joghurt122 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
A naan kenyérhez
-
500g finomliszt1820 kcal
-
12g só0 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
300g víz0 kcal
A salátához
-
200g jégsaláta27 kcal
-
90g lilahagyma33 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
200g kígyóuborka29 kcal
Összesen
3392
kcal
- 11% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 3% Zsír
A fűszeres fasírthoz
-
22.1g darált pulykahús25 kcal
-
6.6g szója30 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
A fűszeres joghurthoz
-
8.8g joghurt5 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
A naan kenyérhez
-
22.1g finomliszt80 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
0.4g olívaolaj3 kcal
-
13.3g víz0 kcal
A salátához
-
8.8g jégsaláta1 kcal
-
4g lilahagyma1 kcal
-
3.5g sárgarépa1 kcal
-
8.8g kígyóuborka1 kcal
Összesen
147
kcal
- 11% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 48.4 g
Zsír
-
Összesen 12.5 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 72 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2928.9 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 64 mg
-
Kálcium 144 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 134 mg
-
Foszfor 560 mg
-
Nátrium 2017 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 93 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 284 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 150 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 30 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 117 micro
-
Kolin: 84 mg
-
Retinol - A vitamin: 20 micro
-
α-karotin 501 micro
-
β-karotin 1313 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 170 micro
Összesen
679
kcal
- 11% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 241.8 g
Zsír
-
Összesen 62.3 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 24 g
-
Koleszterin 361 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 14644.6 g
-
Cink 22 mg
-
Szelén 318 mg
-
Kálcium 719 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 672 mg
-
Foszfor 2799 mg
-
Nátrium 10086 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 464.9 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 32 mg
VÍZ
-
Összesen 1420.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 751 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 31 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 150 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 50 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 585 micro
-
Kolin: 421 mg
-
Retinol - A vitamin: 99 micro
-
α-karotin 2505 micro
-
β-karotin 6566 micro
-
β-crypt 50 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 848 micro
Összesen
3392
kcal
- 11% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.7 g
Zsír
-
Összesen 2.8 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 16 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 647.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 30 mg
-
Foszfor 124 mg
-
Nátrium 446 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 20.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 62.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 33 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 19 mg
-
Retinol - A vitamin: 4 micro
-
α-karotin 111 micro
-
β-karotin 290 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 37 micro
Összesen
147
kcal
Hozzávalók
A fűszeres fasírthoz
-
15 dkg szója
-
2 gerezd fokhagyma
-
2 teáskanál római kömény
-
1 teáskanál koriandermag
-
1 teáskanál fekete bors
-
chili ízlés szerint
-
3 teáskanál fűszerpaprika
-
1 kávéskanál ételízesítő
A fűszeres joghurthoz
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 csipet só
-
10 db borsmentalevél
A naan kenyérhez
-
500 g finomliszt
-
2 teáskanál só
-
2 teáskanál olívaolaj
A salátához
-
0.5 db jégsaláta
-
1 db lilahagyma
-
2 kis db sárgarépa
-
0.5 db kígyóuborka
Elkészítés
A fűszeres fasírthoz
- Fűszeres fasírt:
- Elkészítjük a szóját: egy lábasban vizet forralunk, ételízesítőt teszünk bele, beletesszük a szóját, felforraljuk, majd kinyomkodjuk a szójából a nedvességet.
- Száraz serpenyőben kb. 1 percig pirítjuk a római köményt, koriandert és borsot (csak akkor ha egészet tettünk bele), akkor tudjuk, hogy jó, mikor már illatos nem lesz.
- Mozsárban porrá őröljük, ennek hiányában bármilyen daráló megteszi, majd hozzáadjuk a többi fűszert, és jól elkeverjük.
- Hozzáadjuk a darált húshoz a szóját és a fűszereket, és alaposan összegyúrjuk, majd kb. 1 órát a hűtőben pihentetjük.
- Miután pihent, a húsból kb. 8-10 kb. 1- 1,5 cm vastag húspogácsát formázunk, és vékonyan kiolajozott serpenyőben nem túl nagy lángon megsütjük.
- Naan kenyér:
- A lisztet tálba tesszük, és hozzáadjuk a sót. Az olajat a langyos vízhez adjuk, ezután hozzáöntjük a liszthez, és jól összekeverjük. Mikor már egy egész egyben lévő, kicsit ragacsos tésztát kapunk, egy lisztezett deszkára öntjük, és addig dagasztjuk, míg sima nem lesz. Ha nagyon ragadnak, lehet hozzáadni még egy kis lisztet. Ha kész, letakarva 15 percig pihentetjük.
- Ezután 8 részre osztjuk a tésztát, és lisztezett deszkán 2-3 mm-es kis köröket nyújtunk belőle.
- Felforrósítunk egy serpenyőt, majd mikor jó forró, kicsit lejjebb vesszük a lángot, és a lepénykéket mindkét oldalon megsütjük. Akkor fordítjuk meg, mikor alánézünk, és látjuk, hogy kezd foltosodni (kb. 1-2 perc), majd a másik oldalát is megsütjük (az már csak 1 perc kb.)
- Fűszeres joghurt:
- Ugyanúgy, mint a húsnál köményt és a koriandert megpirítjuk, majd összetörjük. S végül minden hozzávalót összekeverünk.
- Saláta:
- Miden zöldséget az általunk kívánt méretre és formára vágjuk.:) (Mondjuk azt ajánlom, hogy az uborka közepét mindenképp kaparjuk, mert különben eláztatja a salátát.)
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 11
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 2646
- Feltöltés dátuma: 2013. április 15.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Malacka
28 recept
Ezt a receptet a neten találtam, azonnal megtetszett. Néhány apróbb változtatással elkészítettem. Mindenki megvolt elégedve az eredménnyel, egyrészt mert finom nagyon:), másrészt, mert valami más, nem a megszokott fasírt élmény. Azonban őszintén bevallom a joghurtos öntetet nem készítettem el hozzá, mert kb. semmi nem volt hozzá itthon, így egyszerű tzatzikivel tálaltam, azzal is nagyon finom lett. De senkit nem akarok megfosztani ettől a fűszeres öntettől, így változtatás-mentesen feltettem.:)
