r
Nosalty Logó

Fondant torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Fondant torta
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
  • 5% Fehérje
  • 56% Szénhidrát
  • 15% Zsír

A 28 cm-es piskótához

A 20 cm-es piskótához

A csokoládékrémhez

A fondanthoz

A vajkrémhez

Összesen 972 kcal
  • 5% Fehérje
  • 56% Szénhidrát
  • 15% Zsír

A 28 cm-es piskótához

A 20 cm-es piskótához

A csokoládékrémhez

A fondanthoz

A vajkrémhez

Összesen 11635 kcal
  • 5% Fehérje
  • 56% Szénhidrát
  • 15% Zsír

A 28 cm-es piskótához

A 20 cm-es piskótához

A csokoládékrémhez

A fondanthoz

A vajkrémhez

Összesen 305 kcal
  • 5% Fehérje
  • 56% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 24% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    12.9 g

Zsír

  • Összesen
    39.9 g
  • Telített zsírsav
    20 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    12 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    282 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    875.8 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    28 mg
  • Kálcium
    193 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    52 mg
  • Foszfor
    359 mg
  • Nátrium
    238 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    147.2 g
  • Cukor
    111 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    62.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    320 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    46 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    41 micro
  • Kolin:
    178 mg
  • Retinol - A vitamin:
    316 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    54 micro
  • β-crypt
    5 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    291 micro
Összesen 972 kcal
  • 5% Fehérje
  • 56% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 24% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    154.6 g

Zsír

  • Összesen
    478.3 g
  • Telített zsírsav
    240 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    145 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    64 g
  • Koleszterin
    3381 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    10509.8 g
  • Cink
    18 mg
  • Szelén
    339 mg
  • Kálcium
    2317 mg
  • Vas
    31 mg
  • Magnézium
    625 mg
  • Foszfor
    4308 mg
  • Nátrium
    2860 mg
  • Réz
    5 mg
  • Mangán
    7 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    1766.9 g
  • Cukor
    1335 mg
  • Élelmi rost
    41 mg

VÍZ

  • Összesen
    753.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    3841 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    7 micro
  • E vitamin:
    32 mg
  • C vitamin:
    9 mg
  • D vitamin:
    556 micro
  • K vitamin:
    38 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    7 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    494 micro
  • Kolin:
    2136 mg
  • Retinol - A vitamin:
    3787 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    653 micro
  • β-crypt
    61 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    3494 micro
Összesen 11635 kcal
  • 5% Fehérje
  • 56% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 24% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.1 g

Zsír

  • Összesen
    12.6 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    89 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    276.7 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    9 mg
  • Kálcium
    61 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    16 mg
  • Foszfor
    113 mg
  • Nátrium
    75 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    46.5 g
  • Cukor
    35 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    19.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    101 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    15 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    13 micro
  • Kolin:
    56 mg
  • Retinol - A vitamin:
    100 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    17 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    92 micro
Összesen 305 kcal

Hozzávalók

A 28 cm-es piskótához

A 20 cm-es piskótához

A csokoládékrémhez

A fondanthoz

A vajkrémhez

Elkészítés

A 28 cm-es piskótához

  1. Elkészítjük a fondant-t. A pillecukrot egy mikrózható edénybe tesszük, ráöntjük a vizet, majd berakjuk melegíteni 20-30 másodpercig. Ezután margarinnal bekent fakanállal keverjük át, majd rakjuk vissza melegíteni. Ezt ismételjük körülbelül 2-3 alkalommal, míg lágy, folyós nem lesz.
  2. Most jön a pepecs munka... porcukorral megszórjuk, és elkezdjük gyúrni. Amikor kicsit szilárdabb lesz, kivehetjük az edényből, és egy porcukros márványlapon tovább dolgozzuk. Célszerű közben margarinozni a kezünket, hogy ne ragadjon annyira. Addig dolgozzuk, amíg egy gyurma állagú masszát nem kapunk. Ha elkészült, csomagoljuk légmentesen folpack-ba, és tegyük a hűtőbe minimum egy éjszakát!
  3. 28 cm piskóta: A tojások fehérjét felverjük, a cukorral kemény habbá verjük. Egyenként adjuk hozzá a sárgáit, olajat, vizet majd végül a sütőporral, kakaóval elkevert lisztet. A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, és előmelegített sütőben kisütjük. A sütés vége felé tűpróbával ellenőrizzük. (kb. 25-30 perc)
  4. 20 cm piskóta: A tojások fehérjét felverjük, a cukorral kemény habbá verjük. Egyenként hozzáadjuk a sárgáit, majd sütőporos lisztet, és végül a diót. A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, és előmelegített sütőben kisütjük. A sütés vége felé tűpróbával ellenőrizzük. (kb. 25-30 perc)
  5. Csokoládékrém: A tojásokat elkeverjük a kakaós lisztel, porcukorral és 3-4 evőkanál tejjel. A maradék tejet felfőzzük a vaníliával, lassan elkeverjük a tojásos péppel, és állandóan kevergetve, kis lángon vagy gőz felett sűrűre főzzük. A vaníliarúdat kivesszük. A tűzről levéve, elegyítjük a vajjal, majd kihűlésig kevergetjük. Mire teljesen kihűl sűrű, kemény krémet kapunk.
  6. Vajkrém: A porcukrot a vajjal alaposan kihabosítjuk.
  7. Összeállítás: A 28 cm-es piskótát 2 vagy 3 részre vágjuk. Megkenjük csokoládékrémmel, és megszórjuk meggyel. Ha összeraktuk a lapokat, berakjuk a hűtőbe, hogy megdermedjen a krém. A 20 cm-es piskótát szintén felszeljük, és megkenjük gazdagon baracklekvárral, majd hűtőbe tesszük.
  8. Ha megdermedtek a krémek, kivesszük a piskótákat, és alaposan, egyenletesen megkenjük vajkrémmel. Ezután mehet vissza a hűtőbe! Ha a vajkrém kellőképpen megdermedt, jöhet a fondant-bevonat.
  9. A fondant-t porcukros márványlapon kinyújtjuk körülbelül 2,5 mm vastagságra, vizes kézzel kicsit megpacskoljuk a vajkrémes piskótát a tapadás miatt, és bevonjuk vele a piskótát. Simitólapáttal óvatosan elegyengetjük, hogy egyenletesen fedjen. Az alját szépet eldolgozzuk, és késsel leigazítjuk.
  10. Ha megvan mind két piskóta, egymásra helyezzük, és díszitjük! A díszítés lehet fondant, marcipán vagy cukorszirup. Fondant esetében a díszeket kis tojásfehérjével "ragasztjuk".
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Tepsi mérete: 20/28
  • Sütés ideje: 60 perc
  • Receptkönyvben: 29
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 10369
  • Feltöltés dátuma: 2011. július 31.

Ajánló

A fondant színezhetük is ételfestékkel. A fondant és a marcipán díszítést célszerű 1 nappal előtte elkészíteni!

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Életem első tortája... :) Nem hazudok, nagyon pepecs és időigényes, de a végeredményért megéri elkészíteni:).

Hozzávalók

A 28 cm-es piskótához

A 20 cm-es piskótához

A csokoládékrémhez

A fondanthoz

A vajkrémhez

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...