pite flódni

Flódni - Petruskától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Petruska

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

240 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
31g vaj

224 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
6g tej

4 kcal
3g cukor

10 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
13g tejföl

25 kcal
2g vaj

13 kcal

Az almás töltelékhez

125g alma

59 kcal
4g vaj

27 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g cukor

5 kcal

A diós töltelékhez

13g tej

7 kcal
1g cukor

5 kcal
31g dió

204 kcal

A mákos töltelékhez

13g tej

7 kcal
1g cukor

5 kcal
31g mák

164 kcal
6g sárgabaracklekvár

17 kcal

Összesen 1011 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
50g tej

28 kcal
20g cukor

77 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g tejföl

198 kcal
14g vaj

100 kcal

Az almás töltelékhez

1000g alma

468 kcal
30g vaj

215 kcal
20g citromlé

4 kcal
10g cukor

39 kcal

A diós töltelékhez

100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
250g dió

1635 kcal

A mákos töltelékhez

100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
250g mák

1313 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal

Összesen 8069 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

17.9g finomliszt

65 kcal
9g vaj

64 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0.4g friss élesztő

0 kcal
1.8g tej

1 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
3.6g tejföl

7 kcal
0.5g vaj

4 kcal

Az almás töltelékhez

35.9g alma

17 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal

A diós töltelékhez

3.6g tej

2 kcal
0.4g cukor

1 kcal
9g dió

59 kcal

A mákos töltelékhez

3.6g tej

2 kcal
0.4g cukor

1 kcal
9g mák

47 kcal
1.8g sárgabaracklekvár

5 kcal

Összesen 288 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
67.1 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1366.2 g
Cink
4 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
555 mg
Vas
5 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
484 mg
Nátrium
106 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
90.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
127 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 1011 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
150.6 g

Zsír

Összesen
536.4 g
Telített zsírsav
189 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
202 g
Koleszterin
691 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10929.3 g
Cink
33 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
4439 mg
Vas
39 mg
Magnézium
1441 mg
Foszfor
3870 mg
Nátrium
844 mg
Réz
9 mg
Mangán
29 mg

Szénhidrátok

Összesen
722.9 g
Cukor
207 mg
Élelmi rost
102 mg

VÍZ

Összesen
1015.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2164 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
710 micro
Kolin:
286 mg
Retinol - A vitamin:
2094 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
763 micro
β-crypt
101 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
381 micro

Összesen 8069 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
392.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
159 mg
Vas
1 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
36.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 288 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj (vagy margarin)
1 kk szódabikarbóna
1 dkg friss élesztő
0.5 dl tej
2 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 dl tejföl
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

Az almás töltelékhez

1 kg alma (megtisztított)
3 dkg vaj (vagy margarin)
1 fél citromból nyert citromlé
1 ek cukor (ízlés szerint)

A diós töltelékhez

1 dl tej (forró)
1 ek cukor (ízlés szerint)
25 dkg dió (darált)

A mákos töltelékhez

1 dl tej (forró)
1 ek cukor (ízlés szerint)
25 dkg mák (darált)
5 dkg sárgabaracklekvár

Elkészítés

A tésztához

A tésztának valókat alaposan összegyúrjuk. Hűtőben min. 1 órát, vagy folpackban csomagolva egy éjszakát is pihentetjük.
Az almát vékonyra felszeleteljük, és ízlés szerint édesítve puhára pároljuk a többi hozzávalóval.
A mákot és diót elkeverjük a forró, cukros tejjel.
Ez az adag egy nagy tepsire elegendő. A tepsit kivajazzuk. A tésztát négyfele vesszük és lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk. Beletesszük a tepsibe az első lapot. Lekvárt kenünk rá. (Én házi sárgabarack lekvárt szoktam.) Nem kell vastagon. Erre kerül a mákos töltelék. Utána megint tésztalap következik. Erre megint lekvár, alma töltelék. Erre megint tészta, lekvár, dió töltelék. Lehet, hogy a diósat nem annyira könnyű elkenni, de az se jó, ha túl lágy a diós krém. Utolsónak megint tészta. Villával vagy hústűvel megszurkáljuk, forró sütőben megsütjük. Nem kell pirosra sütni, fehér maradjon a teteje!
Szeletelés előtt megszórjuk porcukorral.

Sütés hőfoka: 240 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x50
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 153
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 27894
Feltöltés dátuma: 2011. december 28.

Ajánló

Ünnepekre, vendégváráshoz vagy csak úgy!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - flódni

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - zsidó
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - hanuka
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Petruska 61 recept

Ez egy régi recept, még a planétás receptsorozatból való. Kb 20 éve sütjük eleinte anyukám, azután pedig én, kisebb-nagyobb időközönként. Sokáig elállna, ha megérné nálunk azt az időt! Azoknak is ízlik, akik nincsenek oda az édes süteményekért, mert ez nem egy túl édes süti, persze úgy is el lehet készíteni, de szerintem így finom.