Fehér csokis-pisztáciás krémes piskótatorta

Name: Fehér csokis-pisztáciás krémes piskótatorta
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Graham-liszt; 15 dkg Rétesliszt; 10 dkg Xilit; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Sütőpor; 100 g Napraforgó olaj; 5 dl Víz; 20 dkg Fehér csokoládé; 1 dl Habtejszín; 1 narancsból nyert Narancshéj; 7 dkg Sótlan pisztácia; 2 ek Víz jeges víz; 6 dkg Vaj; 1 csipet Só; 2 ek Xilit; 10 dkg Rétesliszt; 1 kk Cukrozatlan kakaópor

Tóth Bernadett

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

35 dkg graham-liszt
15 dkg rétesliszt
10 dkg xilit
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
100 g napraforgó olaj
5 dl víz

A krémhez

20 dkg fehér csokoládé
1 dl habtejszín
1 narancsból nyert narancshéj
7 dkg sótlan pisztácia

Az omlós tésztához

2 ek víz (jeges víz)
6 dkg vaj
1 csipet só
2 ek xilit
10 dkg rétesliszt
1 kk cukrozatlan kakaópor

667

Kalória

10.3g

Fehérje

83.6g

Szénhidrát

33.8g

Zsír

83.8g

Víz

35.3g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

17.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

44g graham-liszt

145 kcal
19g rétesliszt

68 kcal
13g xilit

30 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
2g sütőpor

1 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
63g víz

0 kcal

A krémhez

25g fehér csokoládé

135 kcal
13g habtejszín

37 kcal
1g narancshéj

1 kcal
9g sótlan pisztácia

27 kcal

Az omlós tésztához

2g víz

0 kcal
8g vaj

54 kcal
0g só

0 kcal
3g xilit

6 kcal
13g rétesliszt

46 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Összesen 667 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

350g graham-liszt

1162 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
100g xilit

240 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g napraforgó olaj

884 kcal
500g víz

0 kcal

A krémhez

200g fehér csokoládé

1078 kcal
100g habtejszín

292 kcal
6g narancshéj

6 kcal
70g sótlan pisztácia

212 kcal

Az omlós tésztához

16g víz

0 kcal
60g vaj

430 kcal
0g só

0 kcal
20g xilit

48 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Összesen 5312 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

19.5g graham-liszt

65 kcal
8.4g rétesliszt

30 kcal
5.6g xilit

13 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
5.6g napraforgó olaj

49 kcal
27.8g víz

0 kcal

A krémhez

11.1g fehér csokoládé

60 kcal
5.6g habtejszín

16 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
3.9g sótlan pisztácia

12 kcal

Az omlós tésztához

0.9g víz

0 kcal
3.3g vaj

24 kcal
0g só

0 kcal
1.1g xilit

3 kcal
5.6g rétesliszt

20 kcal
0.1g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 294 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
33.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
844.2 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
198 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
401 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
83.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
83.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 667 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
82.2 g

Zsír

Összesen
270.3 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6753.6 g
Cink
15 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
1586 mg
Vas
20 mg
Magnézium
558 mg
Foszfor
3208 mg
Nátrium
1207 mg
Réz
3 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
668.6 g
Cukor
138 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
670.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
713 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
48 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
249 mg
Retinol - A vitamin:
695 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
231 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1246 micro

Összesen 5312 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskóta elkészítése:
A hozzávalókat robotgéppel simára keverjük,és egy 26 cm átmérőjű tortaformába öntjük.
180 fokon 40-45 percig sütjük.
Miután kihűlt, félbevágjuk.
A krém elkészítése:
A darabokra tört csokit a tejszínnel és a narancshéjjal lábasban felforraljuk, közben folyamatosan kevergetjük.
Amikor felforrt, hideg vízbe állítjuka lábost.
Amikor kihűlt a krém, betesszüka hűtőbe 2-2,5 órára.
Ezt követően a kihűlt csokis krémet pár percig robotgéppel habosra keverjük, majd beleforgatjuka feldarabolt pisztáciát.
A krémből egy kicsit félreteszünka díszítéshez, a többivel megtöltjüka piskótát.
Az omlós tészta elkészítése:
A cukrot, a réteslisztet, a sót, a puha vajat összekeverjük, majd hozzáöntjüka jeges vizet, és jól formázható tésztát gyúrtunk.
A tésztából lecsípünkegy kisebb darabot, és kakaóport gyúrunkbele.
A 10x14 cm-es bikaszilikon formaaljára berakosgatunka barna tésztából kisebb darabokat, majd belenyomkodjuka formába a többi tésztát, és megsütjük.
A megsült omlós tésztát a piskóta tetejére tesszük. Köré pedig a félretett krémből kis csillagokat nyomunkhabzsákkal.