egytálételek rakott zöldség

Extrán rakott brokkoli -gluténmentes

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

67g brokkoli

14 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
10g póréhagyma

3 kcal
17g zöldség alaplé

1 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g vaj

17 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal
17g krémsajt

42 kcal
50g tej

28 kcal
8g rizsliszt

27 kcal
25g sajt

88 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal
33g tejföl

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 404 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

400g brokkoli

83 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
60g póréhagyma

16 kcal
100g zöldség alaplé

7 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
100g krémsajt

250 kcal
300g tej

168 kcal
45g rizsliszt

165 kcal
150g sajt

528 kcal
150g ementáli sajt

590 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2417 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

23.5g brokkoli

5 kcal
9.4g sárgarépa

3 kcal
3.5g póréhagyma

1 kcal
5.9g zöldség alaplé

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal
5.9g krémsajt

15 kcal
17.6g tej

10 kcal
2.6g rizsliszt

10 kcal
8.8g sajt

31 kcal
8.8g ementáli sajt

35 kcal
11.8g tejföl

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1186.8 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
513 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
309 mg
Nátrium
312 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
108.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
422 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
836 micro
β-karotin
2192 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
719 micro

Összesen 404 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.4 g

Zsír

Összesen
170.4 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
472 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7120.5 g
Cink
13 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
3077 mg
Vas
5 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
1854 mg
Nátrium
1874 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.7 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
650.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2535 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
234 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
290 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
265 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
1230 micro
α-karotin
5014 micro
β-karotin
13150 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
4311 micro

Összesen 2417 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
418.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
181 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
295 micro
β-karotin
773 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 142 kcal

Hozzávalók

400 g brokkoli
2 közepes db sárgarépa
0.3 közepes db póréhagyma
1 dl zöldség alaplé (vagy kocka)
4 gerezd fokhagyma
1 ek vaj
1 ek zsemlemorzsa (gluténmentes)
100 g krémsajt
3 dl tej
3 evőkanál rizsliszt (vagy gluténmentes keményítő)
15 dkg sajt (comte)
15 dkg ementáli sajt
2 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

Elkészítés

A brokkolirózsákat a feloldott leveskockával és az aprított póréhagymával, plussz 2 gerezd fokhagymával ízesített vízben feltesszük rövid időre főni.
Ezalatt a két vékony szál répát és a 2 gerezd fokhagymát turmixban felaprítjuk.
A tejet melegíteni kezdjük, majd hozzátesszük a krémsajtot, sót, borsot, kevés szerecsendiót és a felaprított répa-fokhagyma keveréket. Pár perc enyhe forrást követően besűrítjük a mártást kevés tejben kikevert rizsliszttel vagy keményítővel. Ne legyen túl sűrű!
A kész brokkolit leszűrjük, és a kivajazott, zsemlemorzsával kiszórt kerámia tálba/ tepsibe tesszük, még kb. 2-3 ek zsemlemorzsát rászórunk a tetejére, ami felszívja majd a felesleges nedvességet.
Ráöntjük a mártást.
A durvára reszelt sajtkeveréket vastagon ráterítjük (a megadott mennyiség csak irányadó, a sajt minden mennyiségben jó rajta).
Kiskanálnyi tejföl-kupacokat halmozunk rá pepita mintában.
Kb. 20 percig sütjük, amíg a sajt aranybarnán pirulni nem kezd.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 268
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 34674
Feltöltés dátuma: 2010. június 07.

Ajánló

Ajánlom mindenkinek, aki brokkoli-fan, akárcsak mi!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rakott zöldség

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

A brokkoli minden formában, rakott vagy leves formában is sztár a családban. Külön öröm számomra, hogy a gyermekeink kezdetektől minden ellenkezés nélkül fogadták ezt az isteni és egészséges zöldségfélét. Ez a recept több éves rakott brokkoli készítés eredménye. Talán túl is van komplikálva, de olyan ízharmóniát fedeztem fel benne, ami miatt ma már csak így készítem el. Természetesen ha csak köretnek szánom a brokkolit, akkor én is megelégszem a trappista sajtos verzióval :-)!