egytálételek zöldséges rizs

Egyszerű pirított rizs

Lakos Benedek

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Lakos Benedek

4adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rizshez

600 g rizs (hosszúszemű, előző nap megfőzött)
5 ek napraforgó olaj
2 db újhagyma
4 gerezd fokhagyma
1 hüvelykujjnyi gyömbér
1 nagy db sárgarépa
80 g cukorborsó
0.5 db piros kaliforniai paprika
4 db tojás

A szószhoz

50 ml szójaszósz
50 ml szezámolaj
1 lime-ból nyert limelé
2 ek barna cukor
1 teáskanál bors (őrölt)

gyors
kínai

879

Kalória

19g

Fehérje

135.2g

Szénhidrátok

28.2g

Zsír

172.1g

Víz

180g

Koleszterin

7.2g

Rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
8% Zsír

A rizshez

150g rizs

537 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
46g újhagyma

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g gyömbér

2 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
20g cukorborsó

8 kcal
29g piros kaliforniai paprika

6 kcal
55g tojás

69 kcal

A szószhoz

13g szójaszósz

8 kcal
13g szezámolaj

111 kcal
7g limelé

2 kcal
5g barna cukor

19 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 879 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
8% Zsír

A rizshez

600g rizs

2148 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
184g újhagyma

35 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
12g gyömbér

10 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
80g cukorborsó

32 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
220g tojás

277 kcal

A szószhoz

50g szójaszósz

30 kcal
50g szezámolaj

442 kcal
28g limelé

7 kcal
20g barna cukor

76 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3514 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
8% Zsír

A rizshez

38g rizs

136 kcal
2.5g napraforgó olaj

22 kcal
11.6g újhagyma

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.8g gyömbér

1 kcal
10.8g sárgarépa

4 kcal
5.1g cukorborsó

2 kcal
7.3g piros kaliforniai paprika

2 kcal
13.9g tojás

18 kcal

A szószhoz

3.2g szójaszósz

2 kcal
3.2g szezámolaj

28 kcal
1.8g limelé

0 kcal
1.3g barna cukor

5 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
8% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1307.9 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
87 mg
Vas
9 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
803 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
135.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
172.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
454 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
416 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1328 micro
β-karotin
3802 micro
β-crypt
120 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
806 micro

Összesen 879 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
8% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
76.1 g

Zsír

Összesen
112.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5231.8 g
Cink
11 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
347 mg
Vas
34 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
1202 mg
Nátrium
3212 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
540.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
688.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1818 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
208 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
282 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1665 micro
Kolin:
634 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
5313 micro
β-karotin
15210 micro
β-crypt
479 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3223 micro

Összesen 3514 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
8% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
22 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
336 micro
β-karotin
962 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A rizshez

A pirított rizshez érdemes másnapos rizst használni, mert ennek nem ragadnak annyira egymáshoz. Ha nem maradék rizzsel dolgozunk, hanem direkt ehhez a fogáshoz készítjük el, akkor a gabonát alaposan átmossuk, másfélszeres mennyiségű sós vízben megfőzzük, majd ha kész, konyharuhával lefedjük és fedő alat pihentetjük 15 percet. Utána villával fellazítjuk és egy tálcára vagy tálra terítjük vékony rétegben. A hűtőbe tesszük másnapig.
A rizst egy nagy wokban vagy széles serpenyőben készítsük. Végig magas-közepes lángon dolgozzunk, hogy a zöldségek és a rizs ne főjenek szét, de piruljanak le.
Olajat hevítünk a serpenyőben majd megpirítjuk benne a karikákra vágott újhagymát. Egy perc múlva hozzáadjuk a felaprított fokhagymát és reszelt gyömbért. 1-2 perc pirítás után jöhet a kis kockákra vágott sárgarépa, amit 2-3 percig pirítsunk, folyamatos kevergetés mellett.
Ekkor jöhet a felvágott cukorborsó, majd 2 perc párolás után a kockákra vágott paprika is. Ennek nagyjából csak egy perc kell, ha kész, a serpenyőhöz adhatjuk a másnapos rizst.
A rizzsel alaposan elkeverjük a zöldségeket, majd pár percig pirítjuk az egészet.
A pirítás után a serpenyő távolabbi felébe toljuk a zöldséges rizst, az üres részbe pedig némi olajat csorgatunk. Ide öntjük be a felvert tojásokat, amelyeket darabosra sütünk, néha megkeverve. Ha már átsült, elkeverjük a rizzsel.
A tojásos rizshez csorgatjuk az aromás szószt, elkeverjük és 2-3 percig tovább pároljuk, hogy némi nedvesség elfőjön. A pirított rizs ezen a ponton elkészült, tálalhatjuk is kedvünk szerint.

A szószhoz

A szósz hozzávalóit teljesen elkeverjük.

Recept infó

Főzés ideje: 35 perc

Az ázsiai gyorsbüfék jól ismert körete otthon is elkészíthető: ez a praktikus és gyors recept lehetővé teszi, hogy azzal egészítsük ki a rizst, amivel csak szeretnénk. Néhány friss, harsanós zöldség, laktató tojás és egy aromás szósz teszi könnyed főétellé vagy tápláló köretté a pirított rizst.