halételek halas különlegességek

Ecetes hal Zsuzsamama konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Zsuzsamama56

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

rántott ételek

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

A hal sütéséhez

350g busa

267 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
41g tojás

52 kcal
3g tej

1 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Az ecetes léhez

0g babérlevél

0 kcal
38g ecet

7 kcal
0g koriandermag

0 kcal
1g mustármag

3 kcal
5g cukor

19 kcal
500g víz

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 1610 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

A hal sütéséhez

1400g busa

1067 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
165g tojás

208 kcal
10g tej

6 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Az ecetes léhez

0g babérlevél

0 kcal
150g ecet

27 kcal
0g koriandermag

0 kcal
2g mustármag

10 kcal
20g cukor

77 kcal
2000g víz

0 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
11g só

0 kcal

Összesen 6437 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

A hal sütéséhez

28.9g busa

22 kcal
4.1g zsemlemorzsa

16 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0.2g tej

0 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.8g napraforgó olaj

78 kcal

Az ecetes léhez

0g babérlevél

0 kcal
3.1g ecet

1 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
41.3g víz

0 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
52.4 g

Zsír

Összesen
124.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
274 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3117.3 g
Cink
5 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
243 mg
Vas
6 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
1082 mg
Nátrium
1612 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
802.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2105 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
259 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 1610 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
209.5 g

Zsír

Összesen
498.7 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
224 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
174 g
Koleszterin
1095 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12469.2 g
Cink
19 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
971 mg
Vas
25 mg
Magnézium
431 mg
Foszfor
4329 mg
Nátrium
6449 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
272.9 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
3208.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
308 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
182 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
8418 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
500 micro
Kolin:
1035 mg
Retinol - A vitamin:
308 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
773 micro

Összesen 6437 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
66.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 134 kcal

Hozzávalók

A hal sütéséhez

1.4 kg busa (kb 8 szelet)
20 dkg zsemlemorzsa
3 db tojás
1 ek tej
10 dkg finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Az ecetes léhez

6 db babérlevél
1.5 dl ecet
1 teáskanál koriandermag
2 kk mustármag
2 ek cukor
2 l víz
4 közepes db vöröshagyma
1 ek só

Elkészítés

A hal sütéséhez

A halakat besózzuk, ezután lisztbe, tojásba, morzsába forgatjuk, bepanírozzuk, és bő, forró olajban, közepes lángon megsütjük pirosra. A tojásba tegyünk 1 evőkanál tejet, attól pirosabbak lesznek a kisütött halszeletek.
A vöröshagymát megtisztítjuk, és vékony karikára szeleteljük.
A fazék vagy 4 literes jénai tál aljára elterítjük a hagyma 1/3 részét és a halszeletek felét, babérlevelet és mustármagot, egész borsot, koriandert szórunk rá, majd megint hagyma, és a hal másik fele. Erre megint hagyma és fűszerek kerüljenek.
A vizet felforraljuk a cukorral és a sóval, majd az ecetet beleöntjük, és leforrázzuk vele a halat. Hagyjuk kihűlni, és még ha marad lé, töltsük utána, ha beszívta, mert el kell, hogy lepje a halat.
Fedjük le, és tegyük a hűtőbe. Három nap múlva fogyasztható.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 16 alkalommal
Receptkönyvben: 57
Tegnapi nézettség: 68
7 napos nézettség: 264
Össznézettség: 10881
Feltöltés dátuma: 2013. december 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - halas különlegességek

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Zsuzsamama56 322 recept

Nálunk karácsonykor mindig volt ecetes hal. Nagyanyám és Édesanyám is rendszeresen készítettek. Hagyomány volt itt, a Kisalföldön. Mivel sokszor halászott a Papám, rendszeresen akadt a hálóba finomabbnál finomabb halacska. Az egyik kedvencem a busa. Nagyon szeretjük az ecetes halat!