édes süti krémes süti

Dunahullám, a legcsinosabb krémes piskóta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Rosanics Petra

Dunahullám, a legcsinosabb krémes piskóta

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír

piskóták

23g tojás

29 kcal
11g vaj

78 kcal
17g cukor

65 kcal
0g vanília

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g víz

0 kcal
10g rétesliszt

38 kcal
10g finomliszt

38 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
4g tej

2 kcal
13g meggy

6 kcal

krém

63g tej

35 kcal
6g cukor

24 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
7g étkezési keményítő

27 kcal
17g vaj

120 kcal

csokimáz

17g étcsokoládé

91 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 571 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír

piskóták

275g tojás

346 kcal
130g vaj

932 kcal
200g cukor

774 kcal
0g vanília

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
125g víz

0 kcal
125g rétesliszt

455 kcal
125g finomliszt

455 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
50g tej

28 kcal
150g meggy

68 kcal

krém

750g tej

420 kcal
75g cukor

290 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
85g étkezési keményítő

324 kcal
200g vaj

1434 kcal

csokimáz

200g étcsokoládé

1092 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 6834 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír

piskóták

10.8g tojás

14 kcal
5.1g vaj

37 kcal
7.8g cukor

30 kcal
0g vanília

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4.9g víz

0 kcal
4.9g rétesliszt

18 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
2g tej

1 kcal
5.9g meggy

3 kcal

krém

29.4g tej

16 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
3.3g étkezési keményítő

13 kcal
7.8g vaj

56 kcal

csokimáz

7.8g étcsokoládé

43 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
112 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.8 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 571 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
100.2 g

Zsír

Összesen
384.2 g
Telített zsírsav
223 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1626 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4470.3 g
Cink
11 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
1345 mg
Vas
28 mg
Magnézium
548 mg
Foszfor
1492 mg
Nátrium
859 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
753.4 g
Cukor
436 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
518.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2735 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
811 mg
Retinol - A vitamin:
2602 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
1613 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1450 micro

Összesen 6834 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
20.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 269 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

piskóták

5 db tojás
130 g vaj (puha)
200 g cukor
1 db vanília
1 ek sütőpor
125 ml víz
125 g rétesliszt
125 g finomliszt
3 ek cukrozatlan kakaópor
50 ml tej
150 g meggy (magozott)

krém

750 ml tej
75 g cukor
2 csomag vaníliás cukor
85 g étkezési keményítő
200 g vaj (puha)

csokimáz

200 g étcsokoládé
1 ek napraforgó olaj

Elkészítés

piskóták

A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjéket kemény habbá verjük a cukor negyedével (és egy csipet sóval esetleg).
Egy másik tálban kihabosítjuk a puha vajat a tojássárgákkal, a cukor többi részével és a vaníliával, majd hozzákeverjük a vizet is.
A kétféle lisztet és a sütőport összekavarjuk, majd a tojássárgájás krémhez keverjük. Amikor már teljesen csomómentes, több adagban, nagy, szellős mozdulatokkal hozzáforgatjuk a felvert tojásfehérjét is. A tészta felét sütőpapírral bélelt sütőedénybe kanalazzuk és hullámosra simítjuk.
A tészta másik felébe belekeverjük a kakaóport és kevés tejet, majd a világos tészta tetejére kanalazzuk és szintén hullámosra simítjuk.
A meggyet négyzetrácsos alakzatban a tésztára tesszük, és egy-egy határozott mozdulattal lenyomjuk a tészta aljára.
190 fokra előmelegített sütőben 30 percet sütjük. Amikor kész, tűpróbával ellenőrizzük, majd hagyjuk hűlni. Érdemes a kiborított piskótát a sütőtepsivel kicsit lelapítani, így szebb lesz a kész sütemény. Amikor már teljesen kihűlt és lelapult, tegyük vissza a tepsibe, ugyanis így könyebb rétegezni és hűteni.

krém

A tejet, a cukrot és a vaníliás cukrot egy lábasban összemelegítjük. Közben a keményítőt egy kevés tejjel kikeverjük, és amikor már épp forrna a tej a lábasban, hozzákeverjük és jól besűrítjük.
A kész pudingot hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a puha vajat. A kész krémet a piskóta tetejére kanalazzuk, majd legalább egy órára hűtőbe tesszük.

csokimáz

A csokit és az olajat vízgőz felett megolvasztjuk, majd a sütemény tetejére öntjük. Villával hullámmintát húzunk a csokoládéöntetbe, majd alaposan kidermesztjük a süteményt.
A kész Dunahullámot forró vízbe mártott, éles késsel szeleteljük. Igyekezzük úgy vágni, hogy keresztezzünk meggyszemeket, így még szebb kockáink lesznek!

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x40
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 199
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 87
Össznézettség: 33288
Feltöltés dátuma: 2022. szeptember 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - krémes süti

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi sütemények

további kategória: húsvét kategória: húsvéti sütemény receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - osztrák
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - buli receptek

Rosanics Petra 351 recept

Nem nehéz kitalálni, honnan kapta nevét ez a szemrevaló sütemény, a Dunahullám ugyanis egyszerre jeleníti meg kedvenc folyónk hullámait a piskótában és a csokimázon. Ausztriában és Németországban kimondottan népszerű édesség, és igazán megérdemelné nálunk is ezt a kiemelt státuszt, ugyanis egy kimondottan finom desszertről van szó. A világos és sötét piskóta önmagában csodás, hát még a belenyomott meggyszemekkel. És akkor még nem is beszéltünk a tésztát bevonó, selymes krémről és a roppanós csokoládétetőről! De higgyetek a szemeteknek, ezúttal nem csap be: ez a sütemény pontosan olyan finom, mint amennyire gyönyörű!