édes süti gyümölcskenyér

Drezdai kalács Csilla konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Salamon Csilla

5adag

Előkészítés

40perc

Sütés

50perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

A kalácshoz

30g mazsola

90 kcal
1g rum

1 kcal
100g finomliszt

364 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
20g porcukor

77 kcal
10g élesztő

11 kcal
40g tej

22 kcal
40g vaj

287 kcal
11g tojás

14 kcal
40g aszalt gyümölcsök

96 kcal
1g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g citromhéj

1 kcal
1g narancshéj

1 kcal

A díszítéshez

15g vaj

108 kcal
15g porcukor

58 kcal

Összesen 1138 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

A kalácshoz

150g mazsola

449 kcal
3g rum

7 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g porcukor

387 kcal
50g élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
200g vaj

1434 kcal
55g tojás

69 kcal
200g aszalt gyümölcsök

480 kcal
4g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g narancshéj

6 kcal

A díszítéshez

75g vaj

538 kcal
75g porcukor

290 kcal

Összesen 5687 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

A kalácshoz

9.2g mazsola

27 kcal
0.2g rum

0 kcal
30.6g finomliszt

111 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
6.1g porcukor

24 kcal
3.1g élesztő

3 kcal
12.2g tej

7 kcal
12.2g vaj

88 kcal
3.4g tojás

4 kcal
12.2g aszalt gyümölcsök

29 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal

A díszítéshez

4.6g vaj

33 kcal
4.6g porcukor

18 kcal

Összesen 346 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
47.7 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
778.3 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
121 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
325 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
166.7 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
408 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
385 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 1138 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
79.8 g

Zsír

Összesen
238.7 g
Telített zsírsav
144 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
771 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3891.7 g
Cink
11 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
605 mg
Vas
13 mg
Magnézium
280 mg
Foszfor
1157 mg
Nátrium
1626 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
833.3 g
Cukor
369 mg
Élelmi rost
40 mg

VÍZ

Összesen
271.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2038 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
572 micro
Kolin:
299 mg
Retinol - A vitamin:
1923 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
1223 micro
β-crypt
193 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
631 micro

Összesen 5687 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
51 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
16.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 346 kcal

Hozzávalók

A kalácshoz

150 g mazsola
3 ml rum
50 dkg finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg porcukor
5 dkg élesztő
2 dl tej
20 dkg vaj
1 db tojás
20 dkg aszalt gyümölcsök
0.5 tk só
0.5 tk fahéj
0.5 teáskanál szegfűszeg
0.5 tk szerecsendió
1 citromból nyert citromhéj
1 narancsból nyert narancshéj

A díszítéshez

7.5 dkg vaj
7.5 dkg porcukor

Elkészítés

A kalácshoz

A mazsolát a rumba beáztatjuk.
A tejet, porcukrot és az élesztőt egy tálba tesszük és elkeverjük.
A cukrozott gyümölcsöket apróra vágjuk.
Lisztbe keverjük a sót, a vajat felolvasztjuk.
Amikor az élesztő felfutott, hozzáadjuk a tojást, az olvasztott vajat, az őrölt fűszereket, a narancs és a citrom reszelt héját. Alaposan összekeverjük, majd a liszthez öntjük.
A tésztát alaposan összegyúrjuk, majd hozzátesszük a mazsolát és a gyümölcsöket, ismét alaposan összegyúrjuk, majd letakarjuk és meleg helyen kétszeresére kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Kelesztés után átmozgatjuk a tésztát, majd 30 cm hosszú, elkeskenyedő végű rudat nyújtunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és még 15 percig kelesztjük.
170 fokon 50 percig sütjük.
A kisült kalács tetejét még forrón lekenjük olvasztott vajjal és vastagon leporcukrozzuk.
A teljesen kihűlt kalácsot fóliába csomagolva hűvös helyen tároljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 15
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1901
Feltöltés dátuma: 2012. december 31.