Drezdai kalács
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Szintia
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 21% Zsír
A gyümölcsökhöz
-
63g mazsola187 kcal
-
90 kcal
-
64 kcal
-
48 kcal
-
97 kcal
-
2g rum5 kcal
-
30g mandulapehely177 kcal
-
0 kcal
-
6g víz0 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
A kovászhoz
-
50g rétesliszt182 kcal
-
12 kcal
-
38g tej21 kcal
-
4g porcukor15 kcal
A tésztához
-
63g rétesliszt228 kcal
-
2g só0 kcal
-
0 kcal
-
23g tej13 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
5g porcukor19 kcal
-
5g krémsajt13 kcal
-
35g marcipán162 kcal
-
38g vaj269 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
0 kcal
A tetejére
Összesen
2374
kcal
- 6% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 21% Zsír
A gyümölcsökhöz
-
250g mazsola748 kcal
-
150g aszalt sárgabarack362 kcal
-
258 kcal
-
193 kcal
-
386 kcal
-
8g rum18 kcal
-
120g mandulapehely708 kcal
-
0 kcal
-
24g víz0 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
A kovászhoz
-
200g rétesliszt728 kcal
-
15g instant élesztő49 kcal
-
150g tej84 kcal
-
15g porcukor58 kcal
A tésztához
-
250g rétesliszt910 kcal
-
7g só0 kcal
-
0 kcal
-
90g tej50 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
80g tojássárgája258 kcal
-
20g porcukor77 kcal
-
20g krémsajt50 kcal
-
140g marcipán647 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
0 kcal
A tetejére
Összesen
9494
kcal
- 6% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 21% Zsír
A gyümölcsökhöz
-
9.9g mazsola30 kcal
-
14 kcal
-
3.2g kandírozott papaja10 kcal
-
8 kcal
-
15 kcal
-
0.3g rum1 kcal
-
4.8g mandulapehely28 kcal
-
0.3g vanília kivonat0 kcal
-
1g víz0 kcal
-
0.2g citromhéj0 kcal
A kovászhoz
-
7.9g rétesliszt29 kcal
-
0.6g instant élesztő2 kcal
-
6g tej3 kcal
-
0.6g porcukor2 kcal
A tésztához
-
9.9g rétesliszt36 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
0 kcal
-
3.6g tej2 kcal
-
2.2g tojás3 kcal
-
3.2g tojássárgája10 kcal
-
0.8g porcukor3 kcal
-
0.8g krémsajt2 kcal
-
5.6g marcipán26 kcal
-
6g vaj43 kcal
-
0.1g citromhéj0 kcal
-
0 kcal
A tetejére
Összesen
376
kcal
- 6% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 33.2 g
Zsír
-
Összesen 114.8 g
-
Telített zsírsav 55 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 477 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1857.7 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 57 mg
-
Kálcium 289 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 149 mg
-
Foszfor 507 mg
-
Nátrium 844 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 314.8 g
-
Cukor 207 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 91.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 848 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 54 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 177 micro
-
Kolin: 261 mg
-
Retinol - A vitamin: 765 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 994 micro
-
β-crypt 12 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 308 micro
Összesen
2374
kcal
- 6% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 132.7 g
Zsír
-
Összesen 459.2 g
-
Telített zsírsav 221 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 146 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 33 g
-
Koleszterin 1908 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7430.8 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 229 mg
-
Kálcium 1155 mg
-
Vas 22 mg
-
Magnézium 596 mg
-
Foszfor 2028 mg
-
Nátrium 3377 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1259 g
-
Cukor 829 mg
-
Élelmi rost 59 mg
VÍZ
-
Összesen 367.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3391 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 48 mg
-
C vitamin: 18 mg
-
D vitamin: 214 micro
-
K vitamin: 44 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 22 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 707 micro
-
Kolin: 1043 mg
-
Retinol - A vitamin: 3058 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 3976 micro
-
β-crypt 47 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1231 micro
Összesen
9494
kcal
- 6% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 5.3 g
Zsír
-
Összesen 18.2 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 76 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 294.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 46 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 80 mg
-
Nátrium 134 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 50 g
-
Cukor 33 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 14.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 135 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 28 micro
-
Kolin: 41 mg
-
Retinol - A vitamin: 121 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 158 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 49 micro
Összesen
376
kcal
Hozzávalók
A gyümölcsökhöz
-
150 g aszalt sárgabarack
-
80 g kandírozott papaja
-
120 g kandírozott narancshéj
-
1 ek rum
-
120 g mandulapehely
-
2 teáskanál vanília kivonat
-
3 evőkanál víz
A kovászhoz
-
200 g rétesliszt
-
15 g instant élesztő
-
150 ml tej
-
15 g porcukor
A tésztához
-
250 g rétesliszt
-
1 tk só
-
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
-
90 ml tej
-
1 db tojás
-
4 db tojássárgája
-
20 g porcukor
-
20 g krémsajt
-
150 g vaj
-
2 g citromhéj
-
5 csepp vanília kivonat
A tetejére
Elkészítés
A gyümölcsökhöz
- A "gyümölcsökhöz" címszó alatti hozzávalókat összekeverjük, lefedjük és egy napig állni hagyjuk. Mennyei illata van!:)
- Elkeverjük a szárított élesztőt a liszttel, hozzáadjuk a langyos tejet és a cukrot. 15 percig dagasztjuk, majd hűtőben, letakarva min. 30 percet kelesztjük.
- A tésztához elkeverjük a lisztet, a sót és a mézessütemény fűszerkeveréket. Hozzáadjuk a tejet, a tojást, a tojássárgákat, a cukrot, a krémsajtot és lágy tésztát gyúrunk belőle. Beledolgozzuk a kovászt, amivel 5 percet dagasztjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott marcipánt és dagasztjuk. Belegyúrjuk a vajat, hozzáadjuk a citromhéjat, vaníliát. Összedolgozzuk. Végül belevegyítjük az illatos gyümölcsöket. Letakarva 30 percet pihentetjük.
- Előmelegítjük a sütőt 200°C-ra (gáz: 6-os fokozat). Sütőpapírral kibélünk 2 db szögletes kenyérformát. A tésztát két részre osztjuk és a fomákba igazítjuk. 5 percig pihentetjük, majd sütőbe tesszük.
- 175°C-ra ( gáz: 4-es fokozat ) csökkentjük a hőmérsékletet és 50 percig sütjük.
- Rácson hagyjuk hűlni. Miután teljesen kihűlt, tetejüket olvasztott vajjal megkenjük és porcukorral megszórjuk.
- Sütés ideje: 50 perc
- Receptkönyvben: 164
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 10
- Össznézettség: 34085
- Feltöltés dátuma: 2008. december 18.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Szintia
89 recept
Készült a Szakácsok könyve receptje alapján. Ebből a mennyiségből 2 db 950 grammos kalácsunk lesz.
