édes süti diós süti

Diós-barackos sütemény

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Kattika

10adag

Előkészítés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír

Az első réteghez

100g finomliszt

364 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
10g disznózsír

90 kcal
10g margarin

72 kcal
5g élesztő

5 kcal
10g cukor

39 kcal
1g citromhéj

0 kcal
10g tej

6 kcal
0g só

0 kcal

A második réteghez

6g tojássárgája

19 kcal
16g tojásfehérje

8 kcal
11g finomliszt

38 kcal
7g cukor

27 kcal

Az összeállításhoz

2g zsemlemorzsa

8 kcal
50g sárgabarack

22 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal
10g dió

65 kcal
2g cukor

8 kcal

Összesen 825 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír

Az első réteghez

1000g finomliszt

3640 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
100g disznózsír

902 kcal
100g margarin

717 kcal
50g élesztő

53 kcal
100g cukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal

A második réteghez

60g tojássárgája

193 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
105g finomliszt

382 kcal
70g cukor

271 kcal

Az összeállításhoz

20g zsemlemorzsa

79 kcal
500g sárgabarack

223 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal
100g dió

654 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 8256 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír

Az első réteghez

37.4g finomliszt

136 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
3.7g disznózsír

34 kcal
3.7g margarin

27 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
3.7g tej

2 kcal
0g só

0 kcal

A második réteghez

2.2g tojássárgája

7 kcal
6g tojásfehérje

3 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal
2.6g cukor

10 kcal

Az összeállításhoz

0.7g zsemlemorzsa

3 kcal
18.7g sárgabarack

8 kcal
3.7g sárgabaracklekvár

10 kcal
3.7g dió

24 kcal
0.7g cukor

3 kcal

Összesen 307 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
483.3 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
120.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
83.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
583 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
215 micro

Összesen 825 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
186 g

Zsír

Összesen
300.1 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
94 g
Koleszterin
1614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4832.9 g
Cink
21 mg
Szelén
503 mg
Kálcium
709 mg
Vas
25 mg
Magnézium
509 mg
Foszfor
2442 mg
Nátrium
609 mg
Réz
4 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
1202.8 g
Cukor
294 mg
Élelmi rost
53 mg

VÍZ

Összesen
838.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1800 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
407 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1065 micro
Kolin:
1409 mg
Retinol - A vitamin:
1287 micro
α-karotin
142 micro
β-karotin
5833 micro
β-crypt
533 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2154 micro

Összesen 8256 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
31.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 307 kcal

Hozzávalók

Az első réteghez

100 dkg finomliszt
4 db tojássárgája
10 dkg disznózsír
10 dkg margarin
5 dkg élesztő
10 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 dl tej
1 csipet só

A második réteghez

3 db tojássárgája
4 db tojásfehérje
7 evőkanál finomliszt
7 ek cukor

Az összeállításhoz

2 ek zsemlemorzsa
50 dkg sárgabarack
10 dkg sárgabaracklekvár
10 dkg dió (darált)
2 ek cukor (ízlés szerint)

Elkészítés

Az első réteghez

Elkészítjük az első réteget: az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, a többi hozzávalóval összegyúrjuk, és kevés tejet adunk hozzá, hogy könnyű tésztát kapjunk.
Pihenni hagyjuk fél órát.
Három cipóba osztjuk, három lapot nyújtunk belőlük.
Az első lapot meghintjük zsemlemorzsával, szorosan egymás mellé rárendezzük a fél barackokat, megszórjuk cukorral, leborítjuk a második cipóból nyújtott lappal, 20 percig pihentetjük és kb. 40 perc alatt megsütjük.
A harmadik cipóból nyújtott lapot is sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, megkenjük vékonyan baracklekvárral, megszórjuk a cukros darált dióval, erre is, nem annyira szorosan, félbevágott barackokat helyezünk.
Erre elkészítjük a piskótatésztát: A megmaradt 4 tojásfehérjéből kemény habot verünk, egyenként hozzáadjuk a cukrot, 3 tojássárgáját, végül egyenként hozzákanalazzuk a 7 ek lisztet is.
Az így kapott piskótamasszát ráöntjük a tepsiben levő barackos rétegre, és megsütjük.
Mikor kész van, tálalás előtt megszórjuk porcukorral.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 20
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 5239
Feltöltés dátuma: 2012. november 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - diós süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - erdélyi
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Kattika 126 recept

Szabadságom felét nagyszüleimnél töltöttem, Hatolykán, mondanom sem kell, nagyon jó dolgom volt!:) Ezt a süteményt akkor készítette mama. Ebből az adagból igazából két tepsi sütemény készült, ahhoz ami a képen van, csak 1/3 adag kell a tésztából, de a 4 tojássárgáját nem igazán lehet harmadolni :D Így csak az egyikről van fotó, de leírom mindkettőt. A képen a piskótás látható.