édes süti habos sütemény

Csudajó szelet

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz ráérős

Lizinka_

10adag

Előkészítés

45perc

Sütés

25perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
21% Zsír

tésztához

25g vaj

179 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
20g cukor

77 kcal
35g finomliszt

127 kcal
8g tejföl

16 kcal
0g sütőpor

0 kcal

töltelékhez

20g tojásfehérje

10 kcal
25g cukor

97 kcal
6g tojás

7 kcal
13g mák

68 kcal
20g vaj

143 kcal
8g víz

0 kcal
4g étkezési keményítő

15 kcal
5g dió

33 kcal
7g mazsola

21 kcal
1g rum

1 kcal
30g sárgabaracklekvár

83 kcal
17g sűrített tej (cukrozott)

55 kcal

Összesen 964 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
21% Zsír

tésztához

250g vaj

1793 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
200g cukor

774 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
80g tejföl

158 kcal
2g sütőpor

1 kcal

töltelékhez

200g tojásfehérje

104 kcal
250g cukor

968 kcal
55g tojás

69 kcal
130g mák

683 kcal
200g vaj

1434 kcal
80g víz

0 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
50g dió

327 kcal
70g mazsola

209 kcal
5g rum

12 kcal
300g sárgabaracklekvár

834 kcal
170g sűrített tej (cukrozott)

546 kcal

Összesen 9660 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
21% Zsír

tésztához

9.9g vaj

71 kcal
3.9g tojássárgája

13 kcal
7.9g cukor

31 kcal
13.8g finomliszt

50 kcal
3.2g tejföl

6 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

töltelékhez

7.9g tojásfehérje

4 kcal
9.9g cukor

38 kcal
2.2g tojás

3 kcal
5.1g mák

27 kcal
7.9g vaj

57 kcal
3.2g víz

0 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal
2g dió

13 kcal
2.8g mazsola

8 kcal
0.2g rum

0 kcal
11.8g sárgabaracklekvár

33 kcal
6.7g sűrített tej (cukrozott)

22 kcal

Összesen 382 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
21% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
51.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
835.8 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
307 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.1 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
68.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
376 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
369 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 964 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
21% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
133.6 g

Zsír

Összesen
517.2 g
Telített zsírsav
265 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
82 g
Koleszterin
2338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8358.1 g
Cink
20 mg
Szelén
292 mg
Kálcium
3071 mg
Vas
26 mg
Magnézium
741 mg
Foszfor
3126 mg
Nátrium
1064 mg
Réz
4 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
1161.4 g
Cukor
744 mg
Élelmi rost
45 mg

VÍZ

Összesen
682.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3762 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
268 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
497 micro
Kolin:
1322 mg
Retinol - A vitamin:
3689 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
849 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1408 micro

Összesen 9660 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
21% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.9 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
26.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 382 kcal

Hozzávalók

tésztához

250 g vaj
5 db tojássárgája
200 g cukor
350 g finomliszt
4 ek tejföl
1 tk sütőpor

töltelékhez

5 db tojásfehérje
250 g cukor
1 db tojás
130 g mák (darálva)
200 g vaj
80 ml víz
2 púpozott ek étkezési keményítő
50 g dió (durvára vágva)
70 g mazsola
5 ml rum
300 g sárgabaracklekvár
170 g sűrített tej (cukrozott) (1 tubus)

Elkészítés

tésztához

A vajat habosra keverjük a cukorral a tojások sárgájával és a tejföllel. Apránként hozzáadjuk a sütőporos lisztet. Ragacsos tésztát fogunk kapni, amit egy lisztezett tányérra borítunk. Fóliával lefedve hűtőszekrénybe tesszük legalább 2 órára. A tésztát robotgéppel állítom össze, mert kézzel nem lehet gyúrni!

töltelékhez

A darált mákot felfőzzük a vízzel, és amikor langyosra hűlt, hozzáadunk 5 dkg cukrot. Ezután belekeverjük a felvert tojást, a 2 dkg vajat és egy evőkanál étkezési keményítőt. Félretesszük. A tojások habját keményre verjük a maradék 20 dkg cukorral és egy evőkanál étkezési keményítővel.
A tésztát kivesszük a hűtőből, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ahol lisztezett kézzel, egyenletesen szétnyomkodjuk a tepsi faláig.
A tésztát megkenjük lekvárral. A lekváron egyenletesen elkenjük a tojáshabot. A tojáshabra össze-vissza "elpettyegetjük", kanál segítségével a sűrű mákos masszát. A mákpettyek közé szórjuk a mazsolát és a durvára vágott diót. Előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. Ha megsült, félretesszük, és teljesen kihűtjük.
18 dkg vajat habosra keverjük a sűrített tejjel. A kihűlt habos tésztát hosszában kettévágjuk, és az egyik felét megkenjük a vajkrémmel. A tészta másik felét óvatosan, habos felével lefelé ráborítjuk a megkent tésztára. Kissé összenyomkodjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap, a szokottnál kissé vastagabb szeletekre vágva kínáljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x50
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 6779
Feltöltés dátuma: 2017. október 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - habos sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Lizinka_ 607 recept

Édesszájú vendégeket vártunk, és ezt a kalóriadús édességet készítettem, amit régebben egy falusi lagziban kóstoltam meg. Nagyon tömény süti! Fogyókúrázóknak csak módjával ajánlatos fogyasztani.