pörkölt csirkepörkölt

Csirkepaprikás nokedlivel és uborkasalátával

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Misi apa

Csirkepaprikás nokedlivel és uborkasalátával

4adag

Előkészítés

35perc

Főzés

60perc

Összesen

95perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A csirkepaprikáshoz

375g csirke

548 kcal
75g csirkemáj

89 kcal
128g vöröshagyma

46 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g bors

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
3g fűszerpaprika

7 kcal
18g sűrített paradicsom

14 kcal
18g napraforgó olaj

159 kcal

A nokedlihez

125g finomliszt

455 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
38g víz

0 kcal

Az uborkasalátához

200g kígyóuborka

29 kcal
10g cukor

39 kcal
3g ecet

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 1456 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A csirkepaprikáshoz

1500g csirke

2193 kcal
300g csirkemáj

357 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
400g paradicsom

72 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
4g bors

10 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g majoranna

4 kcal
10g fűszerpaprika

28 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
72g napraforgó olaj

636 kcal

A nokedlihez

500g finomliszt

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
150g víz

0 kcal

Az uborkasalátához

800g kígyóuborka

116 kcal
40g cukor

155 kcal
10g ecet

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 5827 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A csirkepaprikáshoz

28.9g csirke

42 kcal
5.8g csirkemáj

7 kcal
9.8g vöröshagyma

4 kcal
7.7g paradicsom

1 kcal
3.9g zöldpaprika

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
1.3g sűrített paradicsom

1 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

A nokedlihez

9.6g finomliszt

35 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
2.9g víz

0 kcal

Az uborkasalátához

15.4g kígyóuborka

2 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.2g ecet

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
9.6g víz

0 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
81.3 g

Zsír

Összesen
64.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1719.1 g
Cink
8 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
173 mg
Vas
14 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
923 mg
Nátrium
303 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
136.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
860.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2751 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
560 micro
Kolin:
419 mg
Retinol - A vitamin:
2611 micro
α-karotin
159 micro
β-karotin
1498 micro
β-crypt
219 micro
Likopin
7637 micro
Lut-zea
942 micro

Összesen 1456 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
325.3 g

Zsír

Összesen
258.5 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
2160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6876.4 g
Cink
31 mg
Szelén
521 mg
Kálcium
693 mg
Vas
55 mg
Magnézium
660 mg
Foszfor
3693 mg
Nátrium
1212 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
545.7 g
Cukor
99 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
3440.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
11004 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
54 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
333 mg
D vitamin:
181 micro
K vitamin:
226 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
113 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2238 micro
Kolin:
1676 mg
Retinol - A vitamin:
10443 micro
α-karotin
637 micro
β-karotin
5991 micro
β-crypt
876 micro
Likopin
30548 micro
Lut-zea
3768 micro

Összesen 5827 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
588 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 112 kcal

Hozzávalók

A csirkepaprikáshoz

1.5 kg csirke
30 dkg csirkemáj (szívvel annak, aki szereti)
3 nagy db vöröshagyma
4 közepes db paradicsom
2 db zöldpaprika
4 gerezd fokhagyma (zúzott)
2 tk bors (őrölt)
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
1.5 tk majoranna
2.5 ek fűszerpaprika
70 g sűrített paradicsom
9 ek napraforgó olaj (annyi, amennyit a vöröshagyma felvesz)

A nokedlihez

50 dkg finomliszt
2 db tojás
1 csipet só
1.5 dl víz (de annyi, hogy csomómentes, nyúlós tésztát kapjunk)

Az uborkasalátához

2 db kígyóuborka
4 ek cukor
2 ek ecet (20%-os)
1 késhegynyi bors (őrölt)
1 késhegynyi fűszerpaprika
1 gerezd fokhagyma (zúzott)
0.5 l víz

Elkészítés

A csirkepaprikáshoz

Csirkepaprikás:
Kezdjük a csirke pucolásával, tokok, pihék eltávolításával, majd a csirke szétdarabolásával és átmosásával. Ezt követően feldaraboljuk a hozzávalókat, a hagymát apróra, a paradicsomot kockára, a paprikát pedig tetszés szerint, a fokhagymát fokhagymanyomón törjük át.
Vegyünk elő egy nagyobb lábast, hevítsük fel benne a zsiradékot, majd rakjuk hozzá a vöröshagymát és a sót, pároljuk üvegesre, és rakjuk hozzá a maradék fűszereket (kivéve a pirospaprikát).
Következő lépésként hozzáadjuk a húst, és alaposan átpirítjuk, ha ez megvan, jöhet a paradicsom és a zöldpaprika, sűrített paradicsom. Fedjük le, és pároljuk így tovább, néha nézzük meg, hogy nem kell- e alá víz, és óvatosan keverjük meg.
Mielőtt a hús készre főne, a pörkölt felszínén lévő zsiradékhoz adjuk hozzá a pirospaprikát, majd fedőt levesszük róla, és ezután csak rázogatással keverjük, és sűrítsük vissza a szaftjára.
Nokedli:
Keverjük össze a sót és a lisztet, majd adjuk hozzá a tojásokat, és ezzel is keverjük össze.
Adjunk hozzá vizet apránként addig, míg csomómentes, nyúlós tésztát nem kapunk.
Fazékba forraljunk sós vizet, és nokedliszaggatóval szaggassuk bele a tésztát, ha feljött a víz tetejére, még egy fél percig forraljuk, majd tésztaszűrővel kiszedjük, és nagyon hideg vízzel alaposan leöblítjük.
Ezt mindaddig megismételjük, míg el nem fogy a tészta. (Az alapos öblítés fontos, mert így nem ragad össze a tészta.)
Uborkasaláta:
Pucoljuk meg az uborkákat, uborkagyalun gyaluljuk le egy tálba.
Készítsük el a salátalevet, öntsük rá az uborkára, és keverjük össze, tálalásig tartsuk hűtőben lefedve.

Elkészítettem: 35 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 12307
Feltöltés dátuma: 2012. október 31.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - csirkepörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Misi apa 7 recept

Jó pár receptkönyvet átnéztem, és úgy láttam, hogy ezt az ételt is többféleképpen készítik, de a tapasztalatom az, hogy a csirkepaprikáshoz egy egész csirke kell, ugyanis a csirkének minden része más ízű, és ez adja meg igazán az ízét, zamatát. Innen-onan csipegettem egy kicsit, és ez lett a végeredmény, szerintem tökéletes.