Csirke chakalaka mártásban

Name: Csirke chakalaka mártásban
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: afrikai
Ingredients: lebőrözött 4 db Csirkecomb; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 12 dkg Majonéz; natúr 125 ml Joghurt; 250 ml Víz; 1 ek Ételízesítő; 2 evőkanál Finomliszt; 1 ek Cukor; 3 ek Napraforgó olaj; 1 ek Curry por; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 közepes db Paradicsom; reszelt 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Zöldpaprika; reszelt 3 közepes db Sárgarépa

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

goedeburg

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

60perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A csirkéhez

250g csirkecomb

278 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
31g majonéz

167 kcal
31g joghurt

19 kcal
63g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
3g cukor

10 kcal

A chakalakához

6g napraforgó olaj

53 kcal
1g curry por

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g paradicsom

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
60g sárgarépa

22 kcal

Összesen 607 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A csirkéhez

1000g csirkecomb

1113 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g majonéz

669 kcal
125g joghurt

76 kcal
250g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g cukor

39 kcal

A chakalakához

24g napraforgó olaj

212 kcal
4g curry por

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g paradicsom

54 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
240g sárgarépa

88 kcal

Összesen 2430 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A csirkéhez

43.4g csirkecomb

48 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.4g majonéz

29 kcal
5.4g joghurt

3 kcal
10.9g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
0.4g cukor

2 kcal

A chakalakához

1g napraforgó olaj

9 kcal
0.2g curry por

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g paradicsom

2 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.3g zöldpaprika

1 kcal
10.4g sárgarépa

4 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
47.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
825 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
92 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
292 mg
Nátrium
357 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
334.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
526 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
1937 micro
β-karotin
4806 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
420 micro

Összesen 607 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
101 g

Zsír

Összesen
188.2 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
500 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3299.9 g
Cink
10 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
368 mg
Vas
7 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
1167 mg
Nátrium
1426 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.5 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
1338.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2104 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
129 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
291 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
7747 micro
β-karotin
19222 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
7721 micro
Lut-zea
1678 micro

Összesen 2430 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
336 micro
β-karotin
834 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
335 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 105 kcal

Hozzávalók

A csirkéhez

4 db csirkecomb
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
12.5 dkg majonéz
125 ml joghurt
250 ml víz
1 ek ételízesítő
2 evőkanál finomliszt
1 ek cukor

A chakalakához

3 ek napraforgó olaj
1 ek curry por
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 közepes db paradicsom
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db zöldpaprika
3 közepes db sárgarépa

Elkészítés

A csirkéhez

A combokat egészben hagyjuk, vagy elvágjuk, mikróban 10 percigerős fokozaton előpuhítjuk.
Sózzuk, borsozzuk, tűzálló tálba vagy teljesen fémből készült lábasba tesszük. (hogy fogantyúnk is maradjon :))
A további hozzávalókat egy tálban elvegyítjük, és a keveréket ahúsra öntjük.
180 fokos sütőben 60 percig fedő nélkül rotyogtatjuk.
Chakalaka készítése:
Az olajat, fűszerekkel elkeverve 2-3 percig együtt főzzük, majd a zöldségeket hozzáadva 15 percig lassú tűzön főzzük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x20x15
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 134
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 11054
Feltöltés dátuma: 2011. július 26.

Ajánló

A chakalakát helyettesíthetjük, csípős/ nem csípős lecsóval, bazsalikom vagy paradicsom pesto-val. A 250 ml víz és 1 ek ételízesítő helyett alaplé is használható. Rizst, friss kenyeret, polentát, kukoricakását, főtt burgonyát adunk hozzá köretként.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - curry-s húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - afrikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

goedeburg 18 recept

A chakalaka tipikusan dél-afrikai étel, curry-s, chillis zöldségmártás. Fogyasztják hidegen is, melegen is. Kiegészíthető laskára vágott káposztával, rózsáira szedett brokkolival vagy karfiollal. Ha kiegészítjük a zöldségeket, akkor a főzési idő az adott zöldség puhulásáig hosszabbodik. Nekem szerencsém van, konzervben is kapható.