húsételek húsgombóc

Csípős húsgombóc paradicsomszósszal

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

witch

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

60perc

Összesen

80perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

a húsgombóchoz

63g darált marhahús

89 kcal
63g darált sertéshús

114 kcal
13g kukoricaliszt

45 kcal
0g chilipehely

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g koriander

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
2g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
14g tojás

17 kcal

a paradicsomszószhoz

4g olívaolaj

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
200g paradicsom

36 kcal
75g vörösbor

64 kcal
2g só

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
0g jalapeño

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
4g koriander

1 kcal

továbbá

63g tészta

232 kcal

Összesen 655 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

a húsgombóchoz

250g darált marhahús

355 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
50g kukoricaliszt

182 kcal
0g chilipehely

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
15g koriander

3 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
7g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
55g tojás

69 kcal

a paradicsomszószhoz

16g olívaolaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
800g paradicsom

144 kcal
300g vörösbor

255 kcal
7g só

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
0g jalapeño

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
15g koriander

3 kcal

továbbá

250g tészta

928 kcal

Összesen 2619 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

a húsgombóchoz

11.4g darált marhahús

16 kcal
11.4g darált sertéshús

21 kcal
2.3g kukoricaliszt

8 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.7g koriander

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
1.8g sárgarépa

1 kcal
2.5g tojás

3 kcal

a paradicsomszószhoz

0.7g olívaolaj

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
36.4g paradicsom

7 kcal
13.6g vörösbor

12 kcal
0.3g só

0 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
1.8g sárgarépa

1 kcal
0g jalapeño

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.7g koriander

0 kcal

továbbá

11.4g tészta

42 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2317.6 g
Cink
5 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
97 mg
Vas
7 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
524 mg
Nátrium
1493 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
401.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
824 micro
β-karotin
2670 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
437 micro

Összesen 655 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
157.9 g

Zsír

Összesen
68.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
490 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9270.4 g
Cink
22 mg
Szelén
311 mg
Kálcium
389 mg
Vas
26 mg
Magnézium
450 mg
Foszfor
2095 mg
Nátrium
5971 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
284.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1604.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1122 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
181 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
883 micro
Kolin:
665 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
3295 micro
β-karotin
10681 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
20585 micro
Lut-zea
1749 micro

Összesen 2619 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
272 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
73 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
150 micro
β-karotin
486 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
936 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 118 kcal

Hozzávalók

a húsgombóchoz

25 dkg darált marhahús
25 dkg darált sertéshús
5 dkg kukoricaliszt
2 tk chilipehely
2 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
0.5 csokor koriander (csak a levele)
1 ek füstölt pirospaprika
0.5 tk római kömény
1 csipet koriander (őrölt)
1 tk só
1 tk bors
0.5 db sárgarépa (lereszelve)
1 db tojás

a paradicsomszószhoz

2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
80 dkg paradicsom (kockára vágva)
3 dl vörösbor
1 tk só (+ 1-11 tk. oregánó, őrölt ancho chili)
1 db vöröshagyma (kockára vágva)
0.5 db sárgarépa (lereszelve)
1 db jalapeño (zöld, felkockázva)
0.5 tk római kömény
0.5 csokor koriander (a friss koriander másik fele)

továbbá

25 dkg tészta (szarvacska vagy más apró tészta)

Elkészítés

a húsgombóchoz

A húsgombóchoz valókat jó alaposan gyúrjuk össze, formázzunk belőle 4 cm átmérőjű golyókat.

a paradicsomszószhoz

A szószhoz egy nagy lábasban a felhevített olajon kezdjük dinsztelni a hagymát, fokhagymát, répát meg a paprikát. Adjuk hozzá az összes többi alapanyagot, forraljuk fel, és rakjuk bele a gombócokat.
Kis lángon, lefedve főzzük 45 percig. Néha rázogassuk meg, vagy óvatosan keverjük át.

továbbá

Amikor a gombóc megfőtt, szedjük ki egy tálba. A tésztát szórjuk bele a szószba, ha szükséges, öntsünk hozzá még annyi vizet, hogy éppen csak lepje el.
Lefedve, kis lángon 10 percig főzzük, néha megkeverve. 5 perc után gyakran kóstolgassuk, nehogy túl puhára főjön a tészta.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 186
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 10057
Feltöltés dátuma: 2013. július 06.

Ajánló

A tejfellel tudjuk kicsit mérsékelni az étel csípősségét. Aki idegenkedik a friss koriandertől, ha csak a levelét rakja az ételbe, annak enyhébb az íze. Mondjuk a szagához sem könnyű hozzászokni. Talán kint a friss levegőn nem ájulunk el tőle.:D Az őrölt koriander viszont inkább citromos ízű.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - húsgombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - mexikói
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

witch 735 recept

Nemcsak én öregszem, hanem az ízlelőbimbóim is.:D Ezért is szeretek csípősen meg fűszeresen főzni. Szerencsémre a gyomrom nem ellenkezik. A csípős ételek viszont beindítják az emésztést is, ami sajnos a kor előrehaladtával igencsak lelassul.