Chimichurris húsgolyók

Name: Chimichurris húsgolyók
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: dél-amerikai
Ingredients: 3 csokor Petrezselyem; 75 ml Olívaolaj; 4 gerezd Fokhagyma; 2 db Salottahagyma picike darabok; 40 ml Vörösborecet; 1 tk Chilipehely; 1 ek Oregánó vagy 1-2 marék friss; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 250 g Darált marhahús; 250 g Darált sertéshús; 60 g Zsemlemorzsa teljes kiőrlésű; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Fokhagyma szósz chimichurri

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Rosanics Petra

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

chimichurri

23g petrezselyem

8 kcal
13g olívaolaj

111 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
9g salottahagyma

6 kcal
7g vörösborecet

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

húsgolyó

42g darált marhahús

59 kcal
42g darált sertéshús

76 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma szósz

21 kcal

Összesen 349 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

chimichurri

135g petrezselyem

49 kcal
75g olívaolaj

663 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
40g vörösborecet

8 kcal
0g chilipehely

0 kcal
3g oregánó

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

húsgolyó

250g darált marhahús

355 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
60g zsemlemorzsa

237 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
54g fokhagyma szósz

129 kcal

Összesen 2090 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

chimichurri

13.4g petrezselyem

5 kcal
7.4g olívaolaj

66 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
5.5g salottahagyma

4 kcal
4g vörösborecet

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.3g oregánó

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

húsgolyó

24.8g darált marhahús

35 kcal
24.8g darált sertéshús

45 kcal
5.9g zsemlemorzsa

23 kcal
5.4g tojás

7 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.3g fokhagyma szósz

13 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
612.1 g
Cink
3 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
80 mg
Vas
4 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
101.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
380 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1145 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1339 micro

Összesen 349 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
128.2 g

Zsír

Összesen
142.8 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
707 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3672.5 g
Cink
18 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
481 mg
Vas
23 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
1473 mg
Nátrium
1268 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
606.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
737 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
187 mg
D vitamin:
128 micro
K vitamin:
2283 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
361 micro
Kolin:
734 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
6873 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8032 micro

Összesen 2090 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.6 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
226 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
680 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
795 micro

Összesen 208 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2024
Heti Menü – Húsos és zöldséges fasírtok és golyók hete következik

Hozzávalók

chimichurri

3 csokor petrezselyem
75 ml olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
2 db salottahagyma (picike darabok)
40 ml vörösborecet
1 tk chilipehely
1 ek oregánó (vagy 1-2 marék friss)
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint

húsgolyó

250 g darált marhahús
250 g darált sertéshús
60 g zsemlemorzsa (teljes kiőrlésű)
1 db tojás
1 db tojássárgája
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek fokhagyma szósz (chimichurri)

Elkészítés

chimichurri

A hozzávalókat nemes egyszerűséggel aprítóba tesszük, és alaposan lezúzzuk.

húsgolyó

Egy nagy keverőtálba tesszük a marha-disznó kevert darálthúst (vagy a kérféle húst), hozzáöntjük a zsemlemorzsát, a tojást, a tojássárgáját, majd érzésre megsózzuk-borsozzuk.
A chimichurri szószunk kb. harmadát is a húshoz adjuk, majd az egészet alaposan összegyúrjuk-keverjük. Kicsit ragadós, de jól formázható állagot kell kapnunk.
A masszát diónyi méretű golyókká formázzuk, nekünk fél kiló húsból nagyjából 25 golyó lett.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, és 180°C-ra előmelegített sütőben nagyjából fél óra alatt készre sütjük őket.
A chimichurri szósszal tálaljuk őket, nagyszerű partifalatnak is, ekkor érdemes fapálcikákra szúrni őket, mert úgy könnyebb mártogatni, és higiénikusabb is.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 35
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 2246
Feltöltés dátuma: 2021. június 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - húsgombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - dél-amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék tojásból
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - farsang ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Rosanics Petra 351 recept

A chimichurri a dél-amerikai konyha egyik leghíresebb szósza, amit ugyan elsősorban mártogatósként használnak, de ebbe a szuper húsgombócba alapanyagként is belekevertük. A szósz legfontosabb alapanyaga a rengeteg petrezselyem, emellett kötelező jelleggel kerül még bele fokhagyma, olívaolaj, oregánó és vörösborecet. Ez az önmagában is szuper mártogatós nagyszerű pikantériát kölcsönöz a húsgolyóknak, melyek seperc alatt el fognak tűnni, ezt megígérhetjük.