szendvics tortilla

Chimichanga marhával

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Évi néni

5adag

Idő

92perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Ragu

45 dkg marha hátszín
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
1 teáskanál só
1 teáskanál bors
1 kávéskanál chilipehely (vagy több, ízlés szerint)
1 teáskanál római kömény
1 teáskanál koriandermag
1 teáskanál oregánó
40 dkg konzerv paradicsom
2 teáskanál füstölt pirospaprika
1 kávéskanál kardamom

Tortilla lap

10 db tortilla lap
10 dkg sajt (manchego)

559

Kalória

30.6g

Fehérje

49.4g

Szénhidrátok

26g

Zsír

180.3g

Víz

94.8g

Koleszterin

4.5g

Rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

Ragu

90g marha hátszín

193 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g olívaolaj

14 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
80g konzerv paradicsom

13 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g kardamom

0 kcal

Tortilla lap

80g tortilla lap

260 kcal
20g sajt

70 kcal

Összesen 559 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

Ragu

450g marha hátszín

963 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g kardamom

0 kcal

Tortilla lap

400g tortilla lap

1300 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2795 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

Ragu

30.8g marha hátszín

66 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
27.3g konzerv paradicsom

4 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g kardamom

0 kcal

Tortilla lap

27.3g tortilla lap

89 kcal
6.8g sajt

24 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.6 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1686.8 g
Cink
4 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
217 mg
Vas
5 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
1009 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
180.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2196 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 559 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
152.8 g

Zsír

Összesen
130 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
474 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8434 g
Cink
22 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
1086 mg
Vas
23 mg
Magnézium
268 mg
Foszfor
1775 mg
Nátrium
5046 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
247.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
901.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
403 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
607 micro
Kolin:
425 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1090 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
345 micro

Összesen 2795 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
576.5 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
74 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
345 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
751 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

Ragu

A vöröshagymát felaprítjuk, egy kanál olívaolajon dinszteljük, majd hozzáadjuk a kicsire felvágott fokhagymát és a füstölt paprikát is.
A húst ledaráljuk (nem finomra), és a hagymához adjuk. Megszórjuk füstölt paprikával, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk chilipehellyel, oregánóval, római köménnyel, korianderrel, kardamommal, és sütjük 10-15 percig.
Ezután hozzáadjuk a hámozott paradicsomkonzervet, és lefedve, kis tűzön addig pároljuk, míg az egész leve el nem fő róla és a hús megpuhul.

Tortilla lap

A tortilla lapok közepére halmozunk kb. 2 evőkanálnyi ragut, kicsit szétterítjük rajta, megszórjuk egy kanálnyi reszelt sajttal, és négy felől a négy végét behajtjuk, mint egy borítékot, majd a csomagot kettéhajtjuk.
Egy kanál olívaolajon (de tapadásmentes serpenyőben akár anélkül is) mindkét oldalát megsütjük.
Tálalásnál fokhagymás tejföllel locsoljuk meg, sajtot szórunk rá, és különböző szószokkal kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 2 perc

Nem régen az Iguanaban ebédeltünk, ahol ezt az ételt ettük, csak csirkehússal, mert azt mondták, a marhás annyira csíp, hogy nem biztos, hogy meg tudjuk enni. Azért én szerettem volna ezt is kipróbálni. Otthon nem tart semmiből olyan csípősre készíteni, ahogy mi szeretjük. Kínáltam mellé guacamolét és feketebabpürét, valamint fokhagymás tejfölt sajttal.