szósz salátaöntet

Cézár öntet Ring Café módra

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

40perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
74% Zsír

2g fokhagyma

3 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
32g olívaolaj

282 kcal
3g mustár

2 kcal
0g worcestershire-szósz

0 kcal
1g chiliszósz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
3g parmezán sajt

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 314 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
74% Zsír

9g fokhagyma

12 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
10g mustár

6 kcal
0g worcestershire-szósz

0 kcal
5g chiliszósz

1 kcal
0g citromlé

0 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1253 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
74% Zsír

4.8g fokhagyma

6 kcal
10.7g tojássárgája

35 kcal
68.4g olívaolaj

604 kcal
5.4g mustár

3 kcal
0g worcestershire-szósz

0 kcal
2.7g chiliszósz

1 kcal
0g citromlé

0 kcal
2.7g balzsamecet

2 kcal
5.4g parmezán sajt

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 672 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
74% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
42 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
8.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 314 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
74% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
135.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
618.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
168 mg
Vas
2 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
244 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 1253 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
74% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
72.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.7 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
18.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 672 kcal

Hozzávalók

3 gerezd fokhagyma (lassan sült)
1 db tojássárgája
1.5 dl olívaolaj
1 ek mustár (orosz)
3 csepp worcestershire-szósz
1 teáskanál chiliszósz (vagy tabasco szósz)
2 tk citromlé
1 ek balzsamecet (fehér)
1 dkg parmezán sajt (a dresszinghez)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Elkészítés

A fokhagymát villával alaposan szétnyomkodjuk, és elkeverjük a tojássárgájával. Hozzáadjuk a mustárt, majd cseppenként adagoljuk, és egy habverő segítségével addig keverjük az olívaolajat, amíg lágy, krémes állagú nem lesz, ezután lehet kicsit bátrabban önteni és folyamatosan keverni.
Ezután hozzáadjuk a frissen facsart citromlevet, az ecetet, a chiliszószt, végezetül pedig parmezánnal sűrítjük az öntetet, hogy bevonóképes legyen. Ennél a fázisnál már fakanállal dolgozzunk.
Jöhet a saláta összeállítása. A salátástál aljára egy marék krutont teszünk, így nem szívja fel a salátalevél az öntetet, majd rátépjük a megmosott, alaposan lecsepegtetett római salátát, és lazán átkeverjük úgy, hogy mindenhol egyenletesen bevonja a leveleket.

Elkészítettem: 40 alkalommal
Receptkönyvben: 80
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 35113
Feltöltés dátuma: 2013. március 22.

Ajánló

Egy ellenállhatatlan cézár saláta mellé a Kékfrankos Rosé kiváló italválasztás.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szósz
- kategória:
  - salátaöntet

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Ezt a pikáns cézár öntetet mindenképpen orosz mustárral ajánlott elkészíteni, mert így lesz igazán finom. Ne feledjük, hogy az eredeti cézár saláta római salátával lesz az igazi!