köretek rizsköret

Brokkolis-sajtos rizsgolyó

Katharosz

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Katharosz

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Rizsgolyó

20 dkg rizs
4 dl víz
1 közepes db brokkoli
2 db tojás
10 dkg sajt (reszelt)
snidling ízlés szerint
1 púpozott ek finomliszt
10 dkg zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 dl napraforgó olaj (szükség szerint)

Sajtmártás

3 dkg vaj
2 csapott ek finomliszt
4 dl tej
10 dkg sajt (ízes)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

849

Kalória

27.8g

Fehérje

74.7g

Szénhidrátok

47.7g

Zsír

219.8g

Víz

167.6g

Koleszterin

4.8g

Rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

Rizsgolyó

50g rizs

179 kcal
100g víz

0 kcal
125g brokkoli

26 kcal
28g tojás

35 kcal
25g sajt

88 kcal
0g snidling

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

Sajtmártás

8g vaj

54 kcal
5g finomliszt

18 kcal
100g tej

56 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 849 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

Rizsgolyó

200g rizs

716 kcal
400g víz

0 kcal
500g brokkoli

104 kcal
110g tojás

138 kcal
100g sajt

352 kcal
0g snidling

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
340g napraforgó olaj

751 kcal

Sajtmártás

30g vaj

215 kcal
20g finomliszt

73 kcal
400g tej

224 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 3393 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

Rizsgolyó

8.6g rizs

31 kcal
17.2g víz

0 kcal
21.6g brokkoli

4 kcal
4.7g tojás

6 kcal
4.3g sajt

15 kcal
0g snidling

0 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
4.3g zsemlemorzsa

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14.7g napraforgó olaj

32 kcal

Sajtmártás

1.3g vaj

9 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
17.2g tej

10 kcal
4.3g sajt

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
47.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1585.8 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
542 mg
Vas
5 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
380 mg
Nátrium
565 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
219.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
246 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
302 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1193 micro

Összesen 849 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
111.1 g

Zsír

Összesen
190.8 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
671 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6343.2 g
Cink
12 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
2168 mg
Vas
19 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
1518 mg
Nátrium
2260 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
298.9 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
879.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1085 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
272 mg
D vitamin:
121 micro
K vitamin:
328 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
854 micro
Kolin:
397 mg
Retinol - A vitamin:
982 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1206 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4773 micro

Összesen 3393 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
93 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

Rizsgolyó

A rizst megfőzzük a szokásos módon, a brokkolit apró rózsáira szedjük, majd forrásba lévő sós vízben pár perc alatt megfőzzük, leszűrjük, és hűlni hagyjuk.
Ezután egy tálba tesszük a rizst és a brokkolit, hozzáadjuk tojásokat, lisztet, reszelt sajtot, snidlinget, majd fűszerezzük: sóval-borssal, és óvatosan összedolgozzuk, hogy a brokkoli ne törjön össze.
Végül vizes kézzel tetszés szerinti golyókat formálunk belőle, megforgatjuk zsemlemorzsában, majd bő olajban kisütjük őket. A felesleges olajat papírtörlőn leitatjuk.
Azon nyomban, frissiben a meleg mártással tálaljuk. Köretként is megállja a helyét.

Sajtmártás

A vajat felolvasztjuk, majd állandó keverés mellett világosra pirítjuk a lisztet rajta, a tűzről levéve, egy habverő segítségével fokozatosan adagolva hozzáadjuk a forró tejet, simára keverjük.
Ezután visszatesszük a tűzre, és továbbra is kevergetve mártássá sűrítjük, majd továbbra is kevergetve feloldjuk benne a reszelt sajtot, végül ízlés szerint fűszerezzük.
Ha túl sűrű lenne, kevés tejjel hígíthatjuk. Tipp: érdemes hozzá valamilyen ízesebb sajtot használni, mert finomabb lesz.