levesek gulyásleves

Bográcsgulyás Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

Sylvia Gasztro Angyal

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

60perc

Összesen

90perc

bográcsos

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

Leves

333g sertéslapocka

787 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g hegyes erős paprika

1 kcal
33g paradicsom

6 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
167g burgonya

96 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
17g vörösbor

14 kcal
333g víz

0 kcal
27g paprikakrém

0 kcal

Csipetke

18g tojás

23 kcal
33g finomliszt

121 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1234 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

Leves

2000g sertéslapocka

4720 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
1000g burgonya

578 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
2000g víz

0 kcal
160g paprikakrém

0 kcal

Csipetke

110g tojás

138 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 7411 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

Leves

29.6g sertéslapocka

70 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.4g hegyes erős paprika

0 kcal
3g paradicsom

1 kcal
1.5g tv-paprika

0 kcal
14.8g burgonya

9 kcal
4.7g sárgarépa

2 kcal
2.7g fehérrépa

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.5g vörösbor

1 kcal
29.6g víz

0 kcal
2.4g paprikakrém

0 kcal

Csipetke

1.6g tojás

2 kcal
3g finomliszt

11 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
67.2 g

Zsír

Összesen
76.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
297 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1496.3 g
Cink
10 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
134 mg
Vas
6 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
812 mg
Nátrium
302 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
823.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
462 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
247 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
280 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
1692 micro
β-karotin
4294 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
437 micro

Összesen 1234 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
403 g

Zsír

Összesen
459.2 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
204 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
1780 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8977.9 g
Cink
62 mg
Szelén
616 mg
Kálcium
803 mg
Vas
36 mg
Magnézium
766 mg
Foszfor
4874 mg
Nátrium
1812 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
382.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
47 mg

VÍZ

Összesen
4940.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2774 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
16 micro
E vitamin:
47 mg
C vitamin:
337 mg
D vitamin:
1479 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
17 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
94 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
561 micro
Kolin:
1677 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
10154 micro
β-karotin
25763 micro
β-crypt
262 micro
Likopin
5149 micro
Lut-zea
2620 micro

Összesen 7411 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
73 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
150 micro
β-karotin
381 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
76 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 110 kcal

Hozzávalók

Leves

2 kg sertéslapocka (lehet marhalábszár is)
3 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
0.5 db hegyes erős paprika
2 db paradicsom
1 db tv-paprika
1 kg burgonya
4 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 ek fűszerpaprika (őrölt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
2 db babérlevél
1 dl napraforgó olaj (vagy zsír)
petrezselyem ízlés szerint
1 dl vörösbor
2 l víz
160 g paprikakrém (csípős vagy csemege, ízlés szerint)

Csipetke

2 db tojás
20 dkg finomliszt
só ízlés szerint

Elkészítés

Leves

A zsiradékon a felkockázott vöröshagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, paprikát és a zúzott fokhagymát is.
Pörkölt alapot készítünk.
Picit a tűzről félrehúzva a bográcsot - nehogy megégjen - megszórjuk pirospaprikával, erre tesszük a kockára vágott húst, majd kissé lepirítjuk.
Ezután felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd ízesítjük: sóval, borssal, ételízesítővel, köménnyel, babérlevéllel.
Megvárjuk, hogy felforrjon, és beletesszük a pirosaranyat is. Pótoljuk még annyi vízzel, amennyi levest készíteni szeretnénk.
Félig puhára főzzük a húst (a marhahús lassabban fő meg), majd belerakjuk a kockára vágott burgonyát és a karikára vágott sárga- és fehérrépát.
A gulyást készre főzzük, és az utolsó 5 percben hozzáadjuk a vörösbort és a csipetkét.

Csipetke

A felvert tojást megsózzuk, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy félkemény tésztát kapjunk.
Kicsipkedjük őket, liszttel megszórjuk, és kevés ideig állni hagyjuk (érdemes már a leves elején elkészíteni, és mire szükségünk van rá, éppen jó lesz), majd a levesben kb. 5 percig főzzük.
Friss petrezselyemzölddel megszórjuk a végén, és csípős paprikával, friss kenyérrel tálaljuk.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 153
Tegnapi nézettség: 15
7 napos nézettség: 182
Össznézettség: 156135
Feltöltés dátuma: 2014. június 05.