saláta hússaláta

Boeuf saláta Gourmand konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Gourmand

12adag

Előkészítés

60perc

Főzés

200perc

Összesen

260perc

hidegkonyha

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír

50g marhalábszár

64 kcal
47g sárgarépa

17 kcal
8g fehérrépa

5 kcal
13g zeller

5 kcal
17g burgonya

10 kcal
17g csemegeuborka

4 kcal
21g zöldborsó

17 kcal
15g főtt tojás

23 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g mustár

2 kcal
35g szőlőmagolaj

313 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 476 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír

600g marhalábszár

768 kcal
560g sárgarépa

204 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
200g burgonya

116 kcal
200g csemegeuborka

47 kcal
250g zöldborsó

203 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
30g mustár

18 kcal
425g szőlőmagolaj

3757 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5700 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír

21.7g marhalábszár

28 kcal
20.2g sárgarépa

7 kcal
3.3g fehérrépa

2 kcal
5.8g zeller

2 kcal
7.2g burgonya

4 kcal
7.2g csemegeuborka

2 kcal
9g zöldborsó

7 kcal
6.5g főtt tojás

10 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
1.1g mustár

1 kcal
15.4g szőlőmagolaj

136 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
40.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
828.9 g
Cink
4 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
510 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
130.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
396 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
1450 micro
β-karotin
3542 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
734 micro

Összesen 476 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
188 g

Zsír

Összesen
487.1 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
305 g
Koleszterin
1556 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9946.7 g
Cink
51 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
641 mg
Vas
26 mg
Magnézium
346 mg
Foszfor
2542 mg
Nátrium
6123 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
152.2 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
1567 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4755 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
131 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
287 micro
K vitamin:
206 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
559 micro
Kolin:
1173 mg
Retinol - A vitamin:
489 micro
α-karotin
17405 micro
β-karotin
42504 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
8809 micro

Összesen 5700 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359.5 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
221 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
629 micro
β-karotin
1536 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
318 micro

Összesen 206 kcal

Hozzávalók

60 dkg marhalábszár
7 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
2 közepes db burgonya
20 dkg csemegeuborka (ecetes)
25 dkg zöldborsó (konzerv)
3 db főtt tojás
3 db tojássárgája
3 ek mustár
5 dl szőlőmagolaj
3 kávéskanál só
1 kávéskanál bors

Elkészítés

A marhalábszárat megmossuk, 5 liter vízben, lassú tűzön főni tesszük.
A zöldségeket meghámozzuk, vízen tartjuk. A tojásokat keményre főzzük, majd ha lehűltek, meghámozzuk. A főtt tojásfehérjét és az ecetes uborkát apró kockákra vágjuk. A főtt, a nyers tojássárgákkal, mustárral és olajjal majonézt készítünk, majd hidegre tesszük.
Amikor a hús majdnem megfőtt, a zöldségeket a levesbe főzzük. Amikor megfőttek, kivesszük, lehűtjük, majd apró kockára vágjuk. Legvégül a főtt, lehűlt húst is felkockázzuk.
A hozzávalókat: felkockázott húst, leveszöldséget, uborkát, konzervborsót, főtt tojásfehérjét egy nagy vájlingban összerázzuk, sózzuk, borsozzuk.
Legvégül hozzáadjuk a mustáros majonézt, és óvatosan összekeverjük, majd díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat!

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 15
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2076
Feltöltés dátuma: 2019. március 02.