egytálételek káposztás egytálétel

Bodag húsos káposztával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Szimran

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

40perc

Sütés

50perc

Összesen

120perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír

Bodag

175g finomliszt

637 kcal
38g libazsír

338 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
25g tej

14 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
2g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
25g vaj

179 kcal

Húsos káposzta

125g savanyú káposzta

24 kcal
125g sertéslapocka

295 kcal
25g mangalica szalonna

164 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g só

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
8g libazsír

68 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1813 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír

Bodag

700g finomliszt

2548 kcal
150g libazsír

1350 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
100g tej

56 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
6g só

0 kcal
200g víz

0 kcal
100g vaj

717 kcal

Húsos káposzta

500g savanyú káposzta

95 kcal
500g sertéslapocka

1180 kcal
100g mangalica szalonna

655 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4g só

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
30g libazsír

270 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 7249 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír

Bodag

25.9g finomliszt

94 kcal
5.6g libazsír

50 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
3.7g tej

2 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
0.2g só

0 kcal
7.4g víz

0 kcal
3.7g vaj

27 kcal

Húsos káposzta

18.5g savanyú káposzta

4 kcal
18.5g sertéslapocka

44 kcal
3.7g mangalica szalonna

24 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.1g libazsír

10 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.6 g

Zsír

Összesen
111.8 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
373 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2874.1 g
Cink
7 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
159 mg
Vas
6 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
588 mg
Nátrium
1917 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
150 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
330.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
572 micro

Összesen 1813 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
190.5 g

Zsír

Összesen
447.2 g
Telített zsírsav
165 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
207 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
1491 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11496.2 g
Cink
27 mg
Szelén
415 mg
Kálcium
637 mg
Vas
26 mg
Magnézium
364 mg
Foszfor
2353 mg
Nátrium
7666 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
600 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
1321.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
935 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
481 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
849 micro
Kolin:
968 mg
Retinol - A vitamin:
907 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
301 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2286 micro

Összesen 7249 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
18% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
425.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
48.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 268 kcal

Hozzávalók

Bodag

700 g finomliszt
150 g libazsír
3 db tojássárgája
1 dl tej
5 dkg friss élesztő
1 teáskanál só
2 dl víz
100 g vaj

Húsos káposzta

500 g savanyú káposzta
500 g sertéslapocka
100 g mangalica szalonna
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
2 db babérlevél
1 kávéskanál só
1 kk majoranna
2 ek libazsír
1 ek finomliszt
2 teáskanál fűszerpaprika

Elkészítés

Bodag

Az élesztőt egy kevés langyos tejben felfuttatjuk. Hozzáöntjük az átszitált liszthez, hozzáadjuk a tojássárgájákat, az olvasztott libazsírt, sót, és jól összedolgozzuk fokozatosan annyi vízzel, amennyit felvesz. Min. 20 percig dagasztjuk. Meleg helyen letakarva kelesztjük kb. 40 percig.
A vajat felolvasztjuk, és bevajazott kézzel jól összedolgozzuk újra a tésztát, hajtogatjuk, és folyamatosan vajat oszlatunk el rajta. Vagy cipó alakot formálunk vagy négyszögleteset a tésztából. Sütőpapírral bélelt tepsiben 50 perc alatt 180 fokon aranybarnára sütjük.
Hagyományosan a bodagot törni szokták, én nagyobb kockákra szeletelem fel.

Húsos káposzta

Az apróra vágott szalonnát zsírjára pirítjuk, rátesszük a finomra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Dinszteljük, majd rádobjuk a nagyobb kockákra vágott lapockát, fűszerezzük.
Amikor már félig megfőtt a hús, hozzátesszük a savanyú káposztát. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és lassú fokozaton főzzük.
Egy kis lábosban felhevítjük a 2 ek libazsírt, hozzáadjuk a lisztet, félrehúzzuk a tűzhelyről, és belekeverjük a fűszerpaprikát. Hozzáadunk a káposzta főzőlevéből egy keveset, és csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a káposztához, pár perc alatt készre főzzük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 36
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1970
Feltöltés dátuma: 2019. április 27.