húsételek báránysültek

Báránysült újburgonyával és répasalátával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Báránysült újburgonyával és répasalátával

2adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

120perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
25% Zsír

Pác és sütés

500g báránygerinc

1214 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
2g rozmaring

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal
13g méz

38 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Petrezselymes újburgonya

250g újkrumpli

154 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Bazsalikomos répasaláta

85g sárgarépa

31 kcal
13g méz

38 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
63g joghurt

38 kcal
11g majonéz

59 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 2380 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
25% Zsír

Pác és sütés

1000g báránygerinc

2428 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
3g rozmaring

4 kcal
0g chilipehely

0 kcal
25g méz

76 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Petrezselymes újburgonya

500g újkrumpli

308 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Bazsalikomos répasaláta

170g sárgarépa

62 kcal
25g méz

76 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
125g joghurt

76 kcal
22g majonéz

118 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 4761 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
25% Zsír

Pác és sütés

47.4g báránygerinc

115 kcal
8.1g olívaolaj

71 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1.2g méz

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Petrezselymes újburgonya

23.7g újkrumpli

15 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0g só

0 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal

Bazsalikomos répasaláta

8.1g sárgarépa

3 kcal
1.2g méz

4 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.9g joghurt

4 kcal
1g majonéz

6 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
25% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
62.8 g

Zsír

Összesen
207.3 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
271 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1583.2 g
Cink
12 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
231 mg
Vas
9 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
734 mg
Nátrium
382 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
500.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
749 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
437 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
2630 micro
β-karotin
7453 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1464 micro

Összesen 2380 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
25% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
125.5 g

Zsír

Összesen
414.7 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
221 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
542 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3166.3 g
Cink
24 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
462 mg
Vas
19 mg
Magnézium
294 mg
Foszfor
1469 mg
Nátrium
764 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
141.2 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
1001.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1498 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
16 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
158 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
874 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
278 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
14906 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2928 micro

Összesen 4761 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
25% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
249 micro
β-karotin
706 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 227 kcal

Hozzávalók

Pác és sütés

1 kg báránygerinc (french rack)
2 dl olívaolaj (extra szűz)
3 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 ek kakukkfű (szárított)
1 ek rozmaring (szárított)
2 csipet chilipehely (szárított)
1 ek méz
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Petrezselymes újburgonya

500 g újkrumpli (apró szemű)
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
1 csokor petrezselyem

Bazsalikomos répasaláta

1 nagy db sárgarépa (friss,reszelt)
1 ek méz
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
125 g joghurt
2 ek majonéz
8 levél bazsalikom (friss,aprított)

Elkészítés

Pác és sütés

A fűszereket és az olívaolajat (a só kivételével) összekeverjük egy tálban, és belefektetjük a darabokra vágott, megtisztított báránygerincet. Minimum 2 órára, lefedve a hűtőbe tesszük.
Mikor letelt a pácolási idő, forró serpenyőben körbesütjük (kb. 1-2 perc), hogy az ízek és nedvek benne maradjanak a húsban.
Utána 200 fokos sütőbe tesszük, fél órán át alufóliával letakarva sütjük. Majd levesszük a fóliát, és időnként forgatva, míg szépen meg nem pirul (kb. fél óra) sütjük.

Petrezselymes újburgonya

A burgonyákat héjában megfőzzük, villával ellenőrizzük, hogy jó-e.
Meghámozzuk, egy wokba helyezzük, ráöntünk egy kevés olívaolajat, pirítjuk, forgatjuk. 3-4 perc után aprított petrezselymet és sót szórunk rá, összeforgatjuk, és kész is.

Bazsalikomos répasaláta

A sárgarépát lereszeljük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A mézet, joghurtot, zúzott fokhagymát, majonézt összekeverjük a répával, ezután aprított bazsalikomot adunk a salátához.
Kicsit várunk, míg összeérnek az ízek.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 9117
Feltöltés dátuma: 2014. június 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - báránysültek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - görög
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

A báránysült és az újburgonya régi történet. Mivel ez a párom egyik kedvence, ezért gondoltam meglepem, és csinálok neki egy jó ebédet. :) Gondoltam fel kéne dobni valamivel, ezért kísérletbe fogtam, és elkészítettem a répasalátát. Abszolút siker, fantasztikus ízharmónia lett belőle. :D