r
Nosalty Logó
húsételek báránysültek

Báránycsülök padlizsántortával, balzsamecetes céklával

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
közepes hétvégi
z1
Báránycsülök padlizsántortával, balzsamecetes céklával
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 22% Zsír
Összesen 1080 kcal
  • 6% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 22% Zsír
Összesen 4308 kcal
  • 6% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 22% Zsír
Összesen 218 kcal
  • 6% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 22% Zsír
  • 67% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    28.4 g

Zsír

  • Összesen
    96.8 g
  • Telített zsírsav
    23 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    54 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    15 g
  • Koleszterin
    108 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    721.2 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    31 mg
  • Kálcium
    80 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    77 mg
  • Foszfor
    351 mg
  • Nátrium
    171 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    25.3 g
  • Cukor
    12 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    298.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    91 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    16 mg
  • C vitamin:
    18 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    50 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    11 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    113 micro
  • Kolin:
    16 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    335 micro
  • β-karotin
    868 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    643 micro
  • Lut-zea
    80 micro
Összesen 1080 kcal
  • 6% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 22% Zsír
  • 67% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    113.6 g

Zsír

  • Összesen
    387.1 g
  • Telített zsírsav
    92 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    217 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    60 g
  • Koleszterin
    432 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2884.8 g
  • Cink
    23 mg
  • Szelén
    124 mg
  • Kálcium
    319 mg
  • Vas
    16 mg
  • Magnézium
    308 mg
  • Foszfor
    1405 mg
  • Nátrium
    685 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    101.2 g
  • Cukor
    50 mg
  • Élelmi rost
    24 mg

VÍZ

  • Összesen
    1195.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    366 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    14 micro
  • E vitamin:
    63 mg
  • C vitamin:
    72 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    199 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    42 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    452 micro
  • Kolin:
    65 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    1339 micro
  • β-karotin
    3471 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    2573 micro
  • Lut-zea
    321 micro
Összesen 4308 kcal
  • 6% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 22% Zsír
  • 67% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    5.7 g

Zsír

  • Összesen
    19.6 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    11 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    22 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    146 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    16 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    16 mg
  • Foszfor
    71 mg
  • Nátrium
    35 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    5.1 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    60.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    19 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    4 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    23 micro
  • Kolin:
    3 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    68 micro
  • β-karotin
    176 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    130 micro
  • Lut-zea
    16 micro
Összesen 218 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A húst lehártyázzuk, sózzuk, borsozzuk, pihentetjük.
  2. A zöldségeket tisztítjuk, daraboljuk. Az olíva- és a napraforgó olaj keverékén lepirítjuk. A felénél hozzáadjuk a vörös-, illetve fokhagymát.
  3. A padlizsánt szeleteljük, lesózzuk, 1/2 óra állás után lemossuk, majd bő olajban kicsit elősütjük.
  4. A paradicsomot hajszálvékonyra szeleteljük.
  5. A céklát megmossuk, és a sütőben héjában megsütjük 1-1,5 óra alatt (a csülök mellett külön tepsiben), ha kész hámozzuk, kockázzuk.
  6. A burgonyát a héjában megfőzzük, hámozzuk, majd kb. 5 mm vastagra szeletejük.
  7. A pirított zöldségeket az alatta lévő olajjal együtt tepsibe tesszük, rátesszük a rozmaringot, arra pedig a báránycsülköt. Fóliával betakarjuk, kevés vízzel felengedjük.
  8. 180 fokon pároljuk kb. 1 és 1/2 órát, majd kitakarjuk, és a hőt kissé visszavéve, készre sütjük.
  9. Közben egy nagyobb kiszúróba rétegezzük a paradicsomot, a burgonyát és a padlizsánt.
  10. Rétegenként kicsit sózzuk, borsozzuk, a csülök mellett egy külön tepsiben 30-40 perc alatt összesütjük.
  11. Ha már minden majdnem kész, akkor egy kevés olívaolajon a cukrot karamellizáljuk, rajta a kockázott céklát megpirítjuk, balzsamecettel meglocsoljuk, és azt elpárologtatva róla, visszakaramellizáljuk.
  12. Én így tálaltam.
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Sütés ideje: 150 perc
  • Receptkönyvben: 8
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 3570
  • Feltöltés dátuma: 2011. április 06.

Ajánló

Aznap ez egy igazi, egyszemélyes szimfónikus zenekar volt. Minden hangszeren játszottam. Inkább nem részletezném...

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Felhasználó képe

Részleges mélyhűtő-takarítás volt.

Hasonló receptek

Összes báránysültek

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

A Vietnami Gulyás ázsiai kocsonyája
Életmód

7 opció, ahonnan szilveszterre hidegtálat, kocsonyát vagy aprósütit rendelhetsz

A szilveszteri bulikat saját bevallása szerint senki nem szereti, de azért mindenki megy valahová. Ez is egy olyan nap, mint a többi, vélik sokan, de azért főznek lencsét, korhelylevest, és mindenkinek megvannak a kis babonái, amiktől szebb, jobb, boldogabb új évet remélnek. Ebben nem tudunk segíteni, de ha december 31-én vendégeket vártok, mutatjuk, honnan lehet rendelni aprósütit, hidegtálat, és hol találtok isteni kocsonyát, ha ahhoz van kedvetek.

Kormos Lili

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

hagyomanyos-edes-fank
farsangi fánk

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept