levesek raguleves

Bárány-raguleves mentás galuskával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

120perc

Összesen

135perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g menta

2 kcal
0g chili

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
3g bárányhús

7 kcal
3g leveskocka

8 kcal
14g tojás

17 kcal
44g tejföl

87 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 442 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
12g menta

8 kcal
0g chili

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
10g bárányhús

27 kcal
10g leveskocka

33 kcal
55g tojás

69 kcal
175g tejföl

347 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 1771 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

6.6g sárgarépa

2 kcal
3.7g fehérrépa

2 kcal
3.3g halványító zeller

0 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.5g menta

0 kcal
0g chili

0 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
0.4g bárányhús

1 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
2.3g tojás

3 kcal
7.3g tejföl

14 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
62.2g víz

0 kcal

Összesen 71 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
757.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
473 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
514.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
381 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3009 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
211 micro

Összesen 442 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
129.9 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
290 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3030.7 g
Cink
4 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
424 mg
Vas
4 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
514 mg
Nátrium
1892 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
130 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
2056.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1525 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
12035 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
844 micro

Összesen 1771 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
85.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
205 micro
β-karotin
499 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 71 kcal

Hozzávalók

2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
2 közepes szár halványító zeller
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 marék menta
1 db chili
1 citromból nyert citromlé
1 dkg bárányhús (oldalas és dagadó)
1 db leveskocka
1 db tojás
175 g tejföl
0.5 dl olívaolaj
0.5 dl napraforgó olaj
10 dkg finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 l víz

Elkészítés

A zöldségeket tisztítjuk, daraboljuk. A hagymákat tisztítjuk, finomra vágjuk. A mentát apróra vágjuk.
Az oldalast daraboljuk, a dagadót kockázzuk.
Felforrósítjuk az olajkeveréket, és a zöldségeket, illetve a húst együtt lepirítjuk.
Felhúzzuk vízzel, sóval, borssal, leveskockával, chilivel ízesítjük.
A tojásból, a lisztből, a mentából, sóból és borsból galuskatésztát készítünk. Beleszaggatjuk a levesbe.
Utána vízzel kikevert liszttel kicsit besűrítjük, a citromlével és a "hőkiegyenlített" tejföllel ízesítjük, az ízét sóval, borssal beállítjuk.
A maradék apróra vágott mentalevéllel a tetejét megszórjuk, kevés tejföllel és egy félrerakott menta ágvéggel díszítjük.

Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 7561
Feltöltés dátuma: 2011. április 19.

Ajánló

Csak a szokásos. Illatos, gyümölcsös, száraz fehérbor.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - raguleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített

z1 42 recept

Szép bárányoldalas jött szembe velem a minap, az egyik kedvenc METRO áruházamban. Rögtön összebarátkoztunk. Már ott levesnek képzeltem el, de egy kicsit másképp. Volt otthon mentám...