édes süti sütialagút

Barackos alagút

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Kati Mami

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
27% Zsír

Piskótalap készítése

46g tojás

58 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A krém és a gyümölcs elkészítése

42g őszibarack

16 kcal
83g mascarpone

337 kcal
42g habtejszín

122 kcal
8g juharszirup

20 kcal
3g zselatinfix

4 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
8g feketekávé

1 kcal

Csokimáz elkészítése

17g étcsokoládé

91 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 716 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
27% Zsír

Piskótalap készítése

275g tojás

346 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A krém és a gyümölcs elkészítése

254g őszibarack

95 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
250g habtejszín

730 kcal
45g juharszirup

117 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
50g feketekávé

5 kcal

Csokimáz elkészítése

100g étcsokoládé

546 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 4284 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
27% Zsír

Piskótalap készítése

17.2g tojás

22 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
6.2g finomliszt

23 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A krém és a gyümölcs elkészítése

15.9g őszibarack

6 kcal
31.2g mascarpone

126 kcal
15.6g habtejszín

46 kcal
2.8g juharszirup

7 kcal
1.2g zselatinfix

2 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
3.1g feketekávé

0 kcal

Csokimáz elkészítése

6.2g étcsokoládé

34 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
27% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
57 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
106 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 716 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
27% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.5 g

Zsír

Összesen
342.3 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2332.3 g
Cink
8 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
441 mg
Vas
14 mg
Magnézium
286 mg
Foszfor
999 mg
Nátrium
467 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
201.1 g
Cukor
104 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
636.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1126 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
256 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
780 mg
Retinol - A vitamin:
1072 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
571 micro
β-crypt
186 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1488 micro

Összesen 4284 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
27% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 268 kcal

Hozzávalók

Piskótalap készítése

5 db tojás (kicsi, ha nagy, akkor kevesebb is elég)
5 ek édesítőszer (eritrit, ha más akkor a felhasználási útmutató szerint)
10 csapott ek finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál citromhéj

A krém és a gyümölcs elkészítése

2 közepes db őszibarack (nektarint használtam, de bármely más keményebb gyümölcs megfelel, pl.körte, ananász, stb.)
50 dkg mascarpone
250 ml habtejszín
3 ek juharszirup (ízlés szerint, mi a kevésbé édeset szeretjük)
1 csomag zselatinfix
1 kávéskanál vanília kivonat
0.5 dl feketekávé (kb. egy adag hosszúkávé, nem túl erős)

Csokimáz elkészítése

10 dkg étcsokoládé
0.5 ek napraforgó olaj (2 kk)

Elkészítés

Piskótalap készítése

A tojásokat szétválasztjuk, és kimérjük a lisztet és az édesítőt. A lisztet elkeverjük a sütőporral. A tojássárgákat habosra keverjük az eritrittel.
A tojásfehérjét nem túl kemény habbá verjük.
A habos sárgájához adagoljuk a sütőporos lisztet és a habot, felváltva.
A tepsibe szilikonos sütőpapírt teszünk, és elsimítjuk rajta a tésztát.
180 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük. Az idő sütőfüggő, és a tészta vastagságától is függ. Óvatosan és gyorsan kell sütni, hogy ne száradjon ki. Ha kész, kiborítjuk egy másik sütőpapírra hűlni, az aljáról pedig lehúzzuk a papírt.
Amikor kihűlt a tészta, egy püspökkenyér formát kibélelünk vele. Itt ügyesen szabjuk ki az alját, az oldalakat, és ha marad, a tetejére is vágjunk egy lapot. Ha csak darabkák maradnak, az sem baj. Esetleg néhány babapiskótával pótolhatjuk a hiányt.

A krém és a gyümölcs elkészítése

A barackokat megmossuk, és kis kockákra vágva félretesszük.
A mascarponét habosra keverjük a juharsziruppal és a vaníliakivonattal.
A habtejszínt kevés juharsziruppal felverjük, és beleszórjuk a zselatinfixet az előírás szerint.
Összeforgatjuk a sajtkrémet és a tejszínhabot.
A tésztaformába simítjuk a krém felét, és a közepére halmozzuk egy csíkban a gyümölcskockákat. Rásimítjuk a krém másik felét, és elegyengetjük. A formát az asztalhoz ütögetjük, hogy a hézagokat is kitöltse a krém.
A krémet betakarjuk piskótalappal vagy babapiskótákkal, amelyeket kissé megmártottunk feketekávéban. Hűtőbe tesszük egy órára. Utána étcsokival bevonjuk. Felolvasztjuk a csokit, adunk hozzá két kk. étolajat, és úgy öntjük a süteményre. Így könnyebb szeletelni. Újra hűtőbe tesszük, amíg a csoki is megdermed, és már fogyasztható is.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 820
Feltöltés dátuma: 2016. szeptember 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - sütialagút

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Kati Mami 15 recept

A családban "a sütemény" az legyen krémes és csokis. Akkor az igazi. Ez ilyen, és nagyon finom is. Könnyű elkészíteni, csak egy kis ügyeskedés kell hozzá.