levesek bableves

Bableves Csilldikótól

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

Csilldikó

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

120perc

Összesen

135perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

A leves

83g füstölt sertéscsülök

167 kcal
2g füstölthús kocka

6 kcal
100g fejtett bab

333 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
27g zeller

10 kcal
30g karalábé

6 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
10g finomliszt

36 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
250g víz

0 kcal

Csipetke

10g finomliszt

36 kcal
3g víz

0 kcal

Összesen 758 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

A leves

500g füstölt sertéscsülök

1000 kcal
10g füstölthús kocka

35 kcal
600g fejtett bab

1998 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
160g zeller

58 kcal
180g karalábé

36 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
60g finomliszt

218 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
1500g víz

0 kcal

Csipetke

60g finomliszt

218 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 4554 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

A leves

13.6g füstölt sertéscsülök

27 kcal
0.3g füstölthús kocka

1 kcal
16.3g fejtett bab

54 kcal
8.7g sárgarépa

3 kcal
4.4g zeller

2 kcal
4.9g karalábé

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
4.9g fehérrépa

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
40.8g víz

0 kcal

Csipetke

1.6g finomliszt

6 kcal
0.4g víz

0 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
42.6 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2076.4 g
Cink
6 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
300 mg
Vas
12 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
568 mg
Nátrium
913 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
89.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
422.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
406 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
426 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
1650 micro
β-karotin
3938 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 758 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
255.7 g

Zsír

Összesen
162.3 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12458.7 g
Cink
39 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
1798 mg
Vas
74 mg
Magnézium
1399 mg
Foszfor
3407 mg
Nátrium
5476 mg
Réz
8 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
539.4 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
117 mg

VÍZ

Összesen
2532.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2436 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
167 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2553 micro
Kolin:
834 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
23625 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
753 micro

Összesen 4554 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
68.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
269 micro
β-karotin
643 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 123 kcal

Hozzávalók

A leves

0.5 kg füstölt sertéscsülök (de lehet bármiyen más füstölt sonka)
1 db füstölthús kocka
600 g fejtett bab (előző este vízbe be kell áztatni vagy a konzerv is jó)
4 közepes db sárgarépa
1 kis db zeller
1 kis db karalábé
2 kávéskanál ételízesítő
petrezselyem ízlés szerint (a friss a legjobb, de lehet szárított, ha nincs)
2 közepes db fehérrépa
1 csipet só (utólag lehet, de a csülök is elég sós, meg a bab is)
bors ízlés szerint
3 teáskanál fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma (attól függ mekkora)
3 púpozott ek finomliszt
1 dl napraforgó olaj
1.5 l víz

Csipetke

3 púpozott ek finomliszt
2 evőkanál víz (kb.)

Elkészítés

A leves

Majdnem puhára főzzük a csülköt, ha előző este beáztatjuk vízbe, akkor kevesebb ideig kell főzni, beledobhatjuk a füstölt kockát, hadd főjön együtt.
Utána beletesszük a tetszőlegesen felvágott zöldségeket és a petrezselyem is, én egybe szoktam bele tenni egy maréknyit, ha friss.
Ha megpuhult nagyjából a zöldség, mehet bele, ha konzerv, a levével együtt a bab, ha fejtettet választottunk, akkor csak a bab, majd a fűszerek is.
Közben csináljuk meg a rántást, az étolajat hevítsük fel egy kis lábasban, és tegyük bele a lisztet. Kézi habverővel kavargassuk, hogy ne legyen csomós, ha már kezd összeállni, tegyük bele a pirospaprikát és a zúzott fokhagymát is.
A rántást szép lassan kevergessük bele a levesbe, és jól keverjük át. Hagyjuk felforrni, közben készítsük el a csipetkét. Utána mehet bele az is, ha megfőtt a tészta, kész a leves!

Csipetke

A lisztet kis vízzel kavarjuk ki, egy jó száraz lisztes masszát kapunk belőle. Ezt ki is lehet sodorni a vágó deszkán kis vékony gilisztákra, és késsel egyformára lehet szeletelni (nekem így jobban tetszett, mint csipkedni:).

Elkészítettem: 60 alkalommal
Receptkönyvben: 21
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4595
Feltöltés dátuma: 2014. május 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - bableves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Csilldikó 15 recept

Nagyon jól esik a hidegebb napokon, de bármikor jól jön egy ilyen zöldséggel teli vitamin bomba. Friss kenyérrel tálaljuk, és a bátrabbak kipróbálhatják egy kanál tejföllel maguknak, vagy egy kis kanál ecettel. Egyszerűen mesés, és borzasztóan laktató!