Babgulyás csülökből

Name: Babgulyás csülökből
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Sonka házi füstölt; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Ételízesítő; 2 kk Fűszerpaprika tört; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors tört; 0 db Tv-paprika; 2 db Babérlevél vagy 1 kk őrölt; 50 dkg Fejtett bab; 1 kg Sertéscsülök csontozott; 3 dkg Kolbász vagy házi szalámi; 1 teáskanál Gulyáskrém ízlés szerint; 1 teáskanál Paprikakrém ízlés szerint; 1 db Zellerlevél; 1 csokor Petrezselyem; 4 db Sárgarépa; 3 db Fehérrépa; 3 l Víz; 20 dkg Tészta csipetke

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Csóti Heni

6adag

Előkészítés

25perc

Főzés

90perc

Összesen

115perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

17g sonka

23 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g tv-paprika

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
83g fejtett bab

278 kcal
200g sertéscsülök

278 kcal
5g kolbász

23 kcal
0g gulyáskrém

0 kcal
0g paprikakrém

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
500g víz

0 kcal
33g tészta

124 kcal

Összesen 790 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

100g sonka

138 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
500g fejtett bab

1665 kcal
1200g sertéscsülök

1668 kcal
30g kolbász

136 kcal
0g gulyáskrém

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
3000g víz

0 kcal
200g tészta

742 kcal

Összesen 4736 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

1.7g sonka

2 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g tv-paprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8.5g fejtett bab

28 kcal
20.4g sertéscsülök

28 kcal
0.5g kolbász

2 kcal
0g gulyáskrém

0 kcal
0g paprikakrém

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
5.4g sárgarépa

2 kcal
4.6g fehérrépa

3 kcal
50.9g víz

0 kcal
3.4g tészta

13 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1737.1 g
Cink
7 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
288 mg
Vas
12 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
667 mg
Nátrium
467 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
90.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
718.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
143 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
454 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
1652 micro
β-karotin
4326 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
569 micro

Összesen 790 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
349.5 g

Zsír

Összesen
128.6 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
579 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10422.8 g
Cink
42 mg
Szelén
365 mg
Kálcium
1729 mg
Vas
70 mg
Magnézium
1395 mg
Foszfor
4000 mg
Nátrium
2801 mg
Réz
8 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
541.1 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
107 mg

VÍZ

Összesen
4312.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2627 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
163 mg
D vitamin:
173 micro
K vitamin:
859 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2724 micro
Kolin:
995 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
9911 micro
β-karotin
25957 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
3415 micro

Összesen 4736 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
73.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
168 micro
β-karotin
440 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 79 kcal

Kiemelt recept
2013
Heti menü: levesből sosem elég!

Hozzávalók

10 dkg sonka (házi füstölt )
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál ételízesítő
2 kk fűszerpaprika (tört)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (tört)
0.5 db tv-paprika
2 db babérlevél (vagy 1 kk őrölt)
50 dkg fejtett bab
1.2 kg sertéscsülök (csontozott)
3 dkg kolbász (vagy házi szalámi)
1 teáskanál gulyáskrém (ízlés szerint)
1 teáskanál paprikakrém (ízlés szerint)
1 db zellerlevél
1 csokor petrezselyem
4 db sárgarépa
3 db fehérrépa
3 l víz
20 dkg tészta (csipetke)

Elkészítés

A húst megmossuk, kicsontozzuk és felkockázzuk. A sonkát is felkockázzuk és kevés zsiradékon pirítjuk, majd hozzáadjuk az apró kockára vágott hagymát és zúzott fokhagymát, fonnyasztjuk.
Ízesítjük ételízesítővel és tört pirospaprikával, majd összekeverjük, felöntjük 2-3 liter vízzel, és beletesszük a húst. Fehéredésig, majdnem forrásig hagyjuk, majd picit lejjebb vesszük a hőfokot. Kb. fél órát főzzük a húst, majd hozzáadjuk a zöldségféléket, a babot és ízesítjük, sóval, borssal, babérlevéllel, tv paprika csíkokkal, paprikakrémmel.
Mikor majdnem kész, beletesszük a zellerzöldet és petrezselymet, házi kolbász vagy szalámi karikákat, ha szükséges még ízesítjük.
Készre főzzük. Összesen: kb. 1,5 óra alatt megfő teljesen. (Ha félünk attól, hogy nem fog jól átfőni a bab, mikor beletesszük az ételbe késhegynyi szódabikarbónát tehetünk a lébe összekeverjük és hagyjuk főni.)
A tálaláshoz gyúrhatunk hozzá csipetkét (én most száraz tésztából főztem ki csipetkét hozzá). Tálalásnál adhatunk még hozzá Édes Annát, vagy Erős Pistát, nagyon jó ízt ad neki.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 181
Tegnapi nézettség: 10
7 napos nézettség: 91
Össznézettség: 182750
Feltöltés dátuma: 2012. november 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - babgulyás

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Csóti Heni 61 recept

Nyáron termett fejtett bab, bablevest már számtalanszor készítettem és csülökpörköltet is. Gondoltam, miért ne próbáljam ki a babgulyást, ami egy igazi magyar étel.