kelt tészta töltött kelt tészta

Aszalt sárgabarackos koszorú

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Szpepe11

6adag

Előkészítés

60perc

Sütés

50perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához:

42g finomliszt

152 kcal
1g só

0 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
8g cukor

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
9g tojás

12 kcal
8g margarin

60 kcal
18g tej

10 kcal

A töltelékhez:

30g aszalt sárgabarack

72 kcal
20g narancslé

9 kcal
17g margarin

120 kcal
7g finomliszt

24 kcal
11g dió

71 kcal
10g mazsola

30 kcal
1g narancshéj

1 kcal
12g cukor

45 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

A tetejére:

13g porcukor

52 kcal
4g mandula

25 kcal
3g sárgabaracklekvár

9 kcal
3g víz

0 kcal

Összesen 740 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához:

250g finomliszt

910 kcal
4g só

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
50g margarin

359 kcal
105g tej

59 kcal

A töltelékhez:

180g aszalt sárgabarack

434 kcal
120g narancslé

56 kcal
100g margarin

717 kcal
40g finomliszt

146 kcal
65g dió

425 kcal
60g mazsola

179 kcal
6g narancshéj

6 kcal
70g cukor

271 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A tetejére:

80g porcukor

310 kcal
25g mandula

148 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 4440 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához:

18.9g finomliszt

69 kcal
0.3g só

0 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
3.8g cukor

15 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
4.2g tojás

5 kcal
3.8g margarin

27 kcal
7.9g tej

4 kcal

A töltelékhez:

13.6g aszalt sárgabarack

33 kcal
9.1g narancslé

4 kcal
7.6g margarin

54 kcal
3g finomliszt

11 kcal
4.9g dió

32 kcal
4.5g mazsola

14 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal
5.3g cukor

20 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

A tetejére:

6g porcukor

23 kcal
1.9g mandula

11 kcal
1.5g sárgabaracklekvár

4 kcal
1.2g víz

0 kcal

Összesen 334 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
622.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
81 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
290 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.7 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
49.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
809 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 740 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
66.6 g

Zsír

Összesen
187.9 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3734.6 g
Cink
7 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
485 mg
Vas
13 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
1018 mg
Nátrium
1738 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
652.1 g
Cukor
383 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
297 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1643 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
150 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
393 micro
Kolin:
273 mg
Retinol - A vitamin:
1229 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
4852 micro
β-crypt
182 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
440 micro

Összesen 4440 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
367 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 334 kcal

Hozzávalók

A tésztához:

250 g finomliszt
1 kávéskanál só
7 g instant élesztő
50 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás (közepes, szobahőmérsékletű)
50 g margarin
105 ml tej (szobahőmérsékletű)

A töltelékhez:

180 g aszalt sárgabarack
120 ml narancslé (100%-os, amennyi ellepi a barackot)
100 g margarin
40 g finomliszt
65 g dió
60 g mazsola
1 narancsból nyert narancshéj
70 g cukor
1 csomag vaníliás cukor

A tetejére:

80 g porcukor
25 g mandula
1 ek sárgabaracklekvár
2 evőkanál víz

Elkészítés

A tésztához:

Vágjuk apróra az aszalt sárgabarackot, és áztassuk be a narancslébe. Legalább egy órát hagyjuk benne állni, de a legjobb, ha szinte teljesen magába szívja a barack a narancslevet.
Keverjük össze a lisztet a sóval, a szárított élesztővel, a cukorral és a vaníliás cukorral. Adjuk hozzá a tojást, morzsoljuk bele a vajat/margarint, és öntsük a tejet is a lisztes keverékhez. Gyúrjuk sima tésztává, ha szükséges, adjunk hozzá még kevés lisztet. Kelesszük letakarva, meleg helyen kb. 1 órát.
Közben a töltelék hozzávalóit keverjük össze egy tálban.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk hosszúkás téglalappá (kb. 3 mm vastagra), majd az egyik hosszabb, felénk lévő szélét nyomkodjuk hozzá az asztalhoz, ez a helyén tartja a tésztát, és feltekerésnél is jobban összesimul majd.
A tölteléket osszuk el egyenletesen a tésztán, majd a lenyomkodott oldallal szembeni széltől indulva tekerjük fel. Ezután hosszában vágjuk ketté a tekercset, és forgassuk mindkét felet úgy, hogy a töltelék legyen felfelé. Egymás mellé tesszük a két csíkot, és összetekerjük. Az így kapott tekercs két végéből levágunk egy keveset, és koszorú formát alakítunk belőle.
Tepsiben, lefóliázva 20-25 percet kelesztjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
A koszorú tetejét bekenjük baracklekvárral, és megszórjuk a szeletelt mandulával. Végül a porcukrot összekeverjük 2 evőkanál vízzel, és a tetejét csíkokkal díszítjük. Jó étvágyat! :)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 3
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 551
Feltöltés dátuma: 2015. február 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - töltött kelt tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:

Szpepe11 1 recept

A sütimester című műsorban láttam a receptet, és alig vártam, hogy megkóstolhassam, de magyar oldalon nem találtam a receptet, így amíg friss volt a dolog, megcsináltam emlékezetből! Én a mazsolát kihagytam belőle, de azzal is biztos finom! A töltelékben egy kis fahéj is elfér esetleg, szerintem illik ehhez az ízvilághoz! :)