Amerikai fánk Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Name: Amerikai fánk Sylvia Gasztro Angyal konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 0 kg Finomliszt; 5 dkg Friss élesztő; 4 dl Tej; 2 db Tojás; 10 dkg Cukor; puha 10 dkg Vaj; 1 csipet Só; őrölt 1 kávéskanál Fahéj; reszelt 1 kk Citromhéj; 1 ek Napraforgó olaj a kenéshez; 10 dkg Csokoládé; 5 ek Színes cukorka; 10 g Fehér tortadara; 5 dkg Fehér csokoládé; 20 g Cukormáz; 2 ek Cukorgyöngy

Sylvia Gasztro Angyal

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

0.5 kg finomliszt
5 dkg friss élesztő
4 dl tej
2 db tojás
10 dkg cukor
10 dkg vaj
1 csipet só
1 kávéskanál fahéj
1 kk citromhéj
1 ek napraforgó olaj (a kenéshez)

díszítés

799

Kalória

15.1g

Fehérje

121.6g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

31.1g

Víz

99.3g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

50.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír

tészta

83g finomliszt

303 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
67g tej

37 kcal
18g tojás

23 kcal
17g cukor

65 kcal
17g vaj

120 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

díszítés

17g csokoládé

91 kcal
16g színes cukorka

60 kcal
2g fehér tortadara

9 kcal
8g fehér csokoládé

45 kcal
3g cukormáz

12 kcal
3g cukorgyöngy

13 kcal

Összesen 799 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír

tészta

500g finomliszt

1820 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
400g tej

224 kcal
110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

díszítés

100g csokoládé

546 kcal
95g színes cukorka

361 kcal
10g fehér tortadara

54 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal
20g cukormáz

69 kcal
20g cukorgyöngy

77 kcal

Összesen 4787 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír

tészta

32g finomliszt

116 kcal
3.2g friss élesztő

3 kcal
25.6g tej

14 kcal
7g tojás

9 kcal
6.4g cukor

25 kcal
6.4g vaj

46 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal

díszítés

6.4g csokoládé

35 kcal
6.1g színes cukorka

23 kcal
0.6g fehér tortadara

3 kcal
3.2g fehér csokoládé

17 kcal
1.3g cukormáz

4 kcal
1.3g cukorgyöngy

5 kcal

Összesen 305 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
510.8 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
133 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
121.6 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
31.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 799 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
90.5 g

Zsír

Összesen
162.7 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
596 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3064.5 g
Cink
12 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
797 mg
Vas
17 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
1235 mg
Nátrium
488 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
729.3 g
Cukor
303 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
186.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
846 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
575 micro
Kolin:
389 mg
Retinol - A vitamin:
831 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
608 micro

Összesen 4787 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 305 kcal

Elkészítés

tészta

A langyos tejet egy edénybe öntjük, beleszórunk egy kanál cukrot és egy kanálnyi lisztet, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Lefedve meleg helyre tesszük, és várunk kb. 10-15 percig, hogy az élesztő felfusson. (A tej tetején halványbarna hab képződjön.)
Ezután egy nagy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot, a puha vajat, a csipetnyi sót, a fahéjat, a reszelt citromhéjat és a megkelt élesztős tejet is. Az egészből sima tésztát keverünk. (Nem kell megijedni, lágy, puha tészta lesz.) A tésztát letakarva, kb fél óráig meleg helyen kelesztjük.
Ez idő alatt a fánksütő tepsi mélyedéseit egy ecsettel kiolajozzuk. A tésztát habzsákba töltjük, és karikákat nyomunk belőle a formába úgy, hogy a tészta kb. a forma kétharmadáig érjen.
A sütőt előmelegítjük 220 fokra, és a fánkokat kb. 10 perc alatt halványbarnára sütjük.
A megsült fánkokat olvasztott csokoládéval és/vagy cukormázzal vonjuk be, majd tetszőlegesen díszítjük. Kiélhetjük a kreativitásunkat, tényleg jó buli, csodás fánkokat lehet alkotni! Én nagyon élveztem! :) Aki az egyszerűbb megoldások híve, annak egy jó tanács: még melegen, fahéjas porcukorral megszórva is finom lesz!