Almás-szegfűszeges torta Mickey-vel
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Skorpió
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 4% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 9% Zsír
A szegfűszeges piskótához
-
55g tojás69 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
23g finomliszt85 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
Az almás töltelékhez
-
200g alma94 kcal
-
28 kcal
-
29 kcal
-
83g tej47 kcal
-
8g méz25 kcal
-
2g cukor6 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
50g habtejszín146 kcal
-
2g zselatin7 kcal
A hamis marcipánhoz
-
17g tej9 kcal
-
58g cukor226 kcal
-
17g rétesliszt61 kcal
-
17g finomliszt61 kcal
-
21g vaj149 kcal
-
2g mandulaaroma0 kcal
-
57 kcal
-
6g porcukor23 kcal
A díszítéshez
Összesen
1380
kcal
- 4% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 9% Zsír
A szegfűszeges piskótához
-
330g tojás415 kcal
-
120g cukor464 kcal
-
140g finomliszt510 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
Az almás töltelékhez
-
1200g alma562 kcal
-
167 kcal
-
171 kcal
-
500g tej280 kcal
-
50g méz152 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
300g habtejszín876 kcal
-
12g zselatin40 kcal
A hamis marcipánhoz
-
100g tej56 kcal
-
350g cukor1355 kcal
-
100g rétesliszt364 kcal
-
100g finomliszt364 kcal
-
125g vaj896 kcal
-
10g mandulaaroma0 kcal
-
343 kcal
-
35g porcukor135 kcal
A díszítéshez
Összesen
8277
kcal
- 4% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 9% Zsír
A szegfűszeges piskótához
-
8.4g tojás11 kcal
-
3.1g cukor12 kcal
-
3.6g finomliszt13 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
Az almás töltelékhez
-
30.7g alma14 kcal
-
1.5g sárgabaracklekvár4 kcal
-
1.2g vaníliás pudingpor4 kcal
-
12.8g tej7 kcal
-
1.3g méz4 kcal
-
0.3g cukor1 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
7.7g habtejszín22 kcal
-
0.3g zselatin1 kcal
A hamis marcipánhoz
-
2.6g tej1 kcal
-
9g cukor35 kcal
-
2.6g rétesliszt9 kcal
-
2.6g finomliszt9 kcal
-
3.2g vaj23 kcal
-
0.3g mandulaaroma0 kcal
-
2.3g kukoricakeményítő9 kcal
-
0.9g porcukor3 kcal
A díszítéshez
Összesen
210
kcal
- 4% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21 g
Zsír
-
Összesen 48.4 g
-
Telített zsírsav 24 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 281 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 666.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 36 mg
-
Kálcium 207 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 40 mg
-
Foszfor 228 mg
-
Nátrium 152 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 216.1 g
-
Cukor 142 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 239.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 365 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 51 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 47 micro
-
Kolin: 168 mg
-
Retinol - A vitamin: 354 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 113 micro
-
β-crypt 24 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 307 micro
Összesen
1380
kcal
- 4% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 126.1 g
Zsír
-
Összesen 290.4 g
-
Telített zsírsav 145 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 70 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 1684 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3999.6 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 217 mg
-
Kálcium 1239 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 238 mg
-
Foszfor 1367 mg
-
Nátrium 911 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1296.6 g
-
Cukor 852 mg
-
Élelmi rost 45 mg
VÍZ
-
Összesen 1434.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2190 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 57 mg
-
D vitamin: 307 micro
-
K vitamin: 45 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 281 micro
-
Kolin: 1007 mg
-
Retinol - A vitamin: 2125 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 677 micro
-
β-crypt 145 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1844 micro
Összesen
8277
kcal
- 4% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.2 g
Zsír
-
Összesen 7.4 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 43 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 102.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 35 mg
-
Nátrium 23 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.2 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 36.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 56 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 54 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 17 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 47 micro
Összesen
210
kcal
Hozzávalók
A szegfűszeges piskótához
-
6 db tojás
-
12 dkg cukor
-
14 dkg finomliszt
Az almás töltelékhez
-
3 ek sárgabaracklekvár
-
1 tasak vaníliás pudingpor (vagy 400 g mascarpone - esetleg több is lehet ízlés szerint, ebben az esetben nem kell az 5 tej)
-
5 dl tej
-
2 ek méz
-
1 ek cukor
-
12 g zselatin
A hamis marcipánhoz
-
1 dl tej
-
100 g rétesliszt
-
10 ml mandulaaroma
A díszítéshez
Elkészítés
A szegfűszeges piskótához
- A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét jó kemény habbá verjük a cukorral.
- Közben a tojássárgáját elkeverjük a szegfűszeggel és fahéjjal, majd ebbe keverjük el óvatosan a tojásfehérjét.
- Miután óvatosan csomómentesre kevertük, a lisztet is elkeverjük, és belesimítjuk a tortaformába (ügyeljünk a hézagmentességre simításkor a tortakarikában). Megsütjük.
- Elkészítjük a pudingot az előírásnak megfelelően, majd hűtjük, és hozzáadjuk a1-1 ek mézet és cukrot(közben kevergetjük, hogy ne bőrösödjön a teteje).
- Az almákat megpucoljuk, és egyenletes vékony gerezdekre vágjuk.
- Az almákat 1-1,5 dl vízzel megdinszteljük 1-1 ek mézzel és cukorral, és 1 kk őrölt szegfűszeggel.
- Néhány szelet almát pépesítünk, és a pudinghoz keverjük.
- A megsült és kihűlt piskótát 3lapra vágjuk, és 2 tortalapot kevés baracklekvárral megkenjük, az almákkal egyenletesen körkörösen elhelyezzük a tortalapokon (ügyeljünk, hogy ne rakjuk teljesen a piskótalapok szélére az almacikkeket, hogy a krémmel biztosan be tudjuk vonni).
- A még meleg, édes, szegfűszeges léhez hozzáadjuk a zselatint, és feloldjuk benne.
- A tejszínt jó keményre felverjük, és összekeverjük a zselatinos folyadékkal, majd a már kihűlt pudinghoz keverjük.
- Betöltjük a tortát (a krém mindenhol fedje az almákat), és a krémből a torta külsejét is nagyon vékonyan bevonjuk. A zselatin miatt egész hamar "megdermed" a krém a tortában.
- Hamis marcipánnal, pillecukor "fondanttal" ésplasztikcsokival díszítjük tetszés szerint.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 31
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 7312
- Feltöltés dátuma: 2011. május 17.
Ajánló
Nem csak szülinapra, viszonylag könnyed, gyümölcsös torta. Az alma helyett pl.:barackkal is készíthető.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Skorpió
49 recept
Mickey-torta volt a kívánság... :) Kerestem gyümölcsös tölteléket a szülinapi tortába, ha már így édesen díszítem. Nos, a fenti recepttöltelékéből jött az ötlet. A Mickey egeret megrajzoltam, majd a plasztik csokit kinyújtottam, és kivágtam az alakot, majd a rajz szerint díszítettem. Köszönet Suncika04-nek a szuper hamis marcipán receptért, könnyű formázni a masszát, jó vele dolgozni. Az ünnepelt nagy örömmel tapogatta a tortát - és rövid időn belül eltávolította Mickey-t ;D, és meglepően tapasztalta, hogy finom.