levesek zöldségleves

Afrikai földimogyoró-leves

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

kga

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

40perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
24g mogyoróvaj

144 kcal
100g paradicsom

18 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
250g csirke alaplé

18 kcal
25g gersli

88 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
25g paprika

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A tálaláshoz

25g földimogyoró

142 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal

Összesen 595 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g halványító zeller

20 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g chili

0 kcal
96g mogyoróvaj

574 kcal
400g paradicsom

72 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
1000g csirke alaplé

70 kcal
100g gersli

352 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
100g paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A tálaláshoz

100g földimogyoró

567 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal

Összesen 2377 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

10.7g sárgarépa

4 kcal
6g fehérrépa

4 kcal
5.3g halványító zeller

1 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
3.2g mogyoróvaj

19 kcal
13.3g paradicsom

2 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
33.3g csirke alaplé

2 kcal
3.3g gersli

12 kcal
7.7g piros kaliforniai paprika

2 kcal
3.3g paprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A tálaláshoz

3.3g földimogyoró

19 kcal
3.3g főzőtejszín

4 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
34.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1612.6 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
150 mg
Vas
3 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
370 mg
Nátrium
917 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
347.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
747 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
2590 micro
β-karotin
7262 micro
β-crypt
232 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
542 micro

Összesen 595 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
74.2 g

Zsír

Összesen
138.3 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6450.5 g
Cink
12 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
600 mg
Vas
14 mg
Magnézium
606 mg
Foszfor
1482 mg
Nátrium
3669 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
228.2 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
60 mg

VÍZ

Összesen
1388.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2986 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
425 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
180 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
744 micro
Kolin:
258 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
10361 micro
β-karotin
29047 micro
β-crypt
930 micro
Likopin
10295 micro
Lut-zea
2168 micro

Összesen 2377 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
46.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
345 micro
β-karotin
968 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
343 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 80 kcal

Hozzávalók

A leveshez

4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
4 közepes szár halványító zeller
2 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 db chili (szárított)
6 ek mogyoróvaj (krémes)
4 közepes db paradicsom (vagy 1 konzerv darabolt)
3 ek olívaolaj
1 l csirke alaplé
10 dkg gersli (vagy rizs)
1 közepes db piros kaliforniai paprika
1 közepes db paprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint (apróra vágva)

A tálaláshoz

10 dkg földimogyoró (sózott, pörkölt)
1 dl főzőtejszín

Elkészítés

A leveshez

A zöldségeket mossuk meg, szükség szerint hámozzuk. Vágjuk fel a fehérrépát, a sárgarépát, a paprikát, a kaliforniai paprikát és a halványító zellert 2 cm széles csíkokra. A hagymát és a fokhagymát egészen apróra aprítsuk fel.
Ha nem konzerv darabolt paradicsomot használunk (chopped tomato), akkor először óvatosan metsszük be a paradicsomok héját 2-3 helyen, majd merítsük őket lobogó vízbe 20-25 mp -re. Ha a bemetszéseknél a paradicsom héja elkezdett kifelé pödörödni, akkor vegyük ki őket, és tegyük hideg vízbe. Ha kihűltek, hámozzuk meg, és vágjuk fel 1 cm -es kockákra.
A főzéshez használt edénybe csorgassuk bele az olívaolajat, majd amikor felforrósodott, öntsük bele a zöldségeket, és pároljuk 4-5 percig.
Amikor a zöldségek színt kaptak, öntsük fel a csirkealaplével, dörzsöljük bele a chilipaprikát (utána alaposan mossunk kezet!!), és hagyjuk főni 15-20 percig. Amikor a zöldségek megfelelően megpuhultak, szórjuk bele a hántolt árpát, és öntsük bele a darabolt paradicsomot.
Amikor a hántolt árpa megpuhult fogkeményre, merjük a levesbe a földimogyoró-vajat. A mogyoróvaj 2-3 perc alatt eloszlik, és besűríti a levest.
Ezután vegyük le a hőforrásról az edényt, és hagyjuk 1/2 órát pihenni a levest. A pihenés alatt az árpa egy kicsit megduzzad, és tovább sűríti a levest.
Tálalás előtt melegítsük fel újra a levest, és tejszínnel-, durvára aprított pörkölt földimogyoróval tálaljuk.

Receptkönyvben: 90
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 18586
Feltöltés dátuma: 2010. július 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - zöldségleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

kga 29 recept

Két hete szörnyen éhes voltam este, de semmilyen alapanyagot nem találtam, amiből levest tudtam volna készíteni. A szekrényben csak pörkölt földimogyoró volt. Ekkor pattant ki a fejemből a gondolat, hogy vajon létezik -e földimogyoróból készült leves. Utánanéztem, és megtaláltam ezt a dél-afrikai különlegességet.