pite almás pite

Áfonyás-almás pite Allisc konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Allisc

10adag

Előkészítés

35perc

Sütés

30perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

2% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

tészta

45g finomliszt

164 kcal
6g tojás

7 kcal
20g sertészsír

180 kcal
4g tejföl

8 kcal
1g sütőpor

1 kcal
10g cukor

39 kcal
1g citromhéj

0 kcal

töltelék

150g alma

70 kcal
20g áfonya

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g búzadara

9 kcal
2g tojássárgája

6 kcal

Összesen 495 kcal

2% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

tészta

450g finomliszt

1638 kcal
55g tojás

69 kcal
200g sertészsír

1804 kcal
40g tejföl

79 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g cukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal

töltelék

1500g alma

702 kcal
200g áfonya

114 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
24g búzadara

86 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 4952 kcal

2% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

tészta

17.3g finomliszt

63 kcal
2.1g tojás

3 kcal
7.7g sertészsír

69 kcal
1.5g tejföl

3 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
3.8g cukor

15 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

töltelék

57.5g alma

27 kcal
7.7g áfonya

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.9g búzadara

3 kcal
0.8g tojássárgája

2 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

2% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
471 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
115 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
146.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 495 kcal

2% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
64.8 g

Zsír

Összesen
225.3 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
611 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4710.3 g
Cink
6 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
1151 mg
Vas
11 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
2086 mg
Nátrium
1064 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
683 g
Cukor
263 mg
Élelmi rost
51 mg

VÍZ

Összesen
1462.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
250 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
287 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
242 micro
Kolin:
519 mg
Retinol - A vitamin:
200 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
457 micro
β-crypt
163 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1097 micro

Összesen 4952 kcal

2% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 189 kcal

Hozzávalók

tészta

45 dkg finomliszt
1 db tojás
20 dkg sertészsír
2 ek tejföl
1 csomag sütőpor
10 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj

töltelék

1.5 kg alma
20 dkg áfonya (vagy áfonyalekvár)
1 kávéskanál fahéj
1 kávéskanál szegfűszeg
2 evőkanál búzadara
1 db tojássárgája

Elkészítés

tészta

A lisztben elvegyítjük a sütőport, a sót és cukrot, majd eldörzsöljük benne a zsírt és a tojást, belereszeljük a megmosott citrom héját is, majd szükség szerinti mennyiségű tejföllel lágy tésztává gyúrjuk. Betesszük a hűtőbe minimum fél órát pihenni.
Az almákat héjastól lereszeljük, majd enyhén kinyomkodjuk a levének a nagy részét. Ízesíthetjük őrölt fahéjjal és szegfűszeggel.
A sütőt bekapcsoljuk (alsó-felső sütés, 180 fok). Egy nagyobb méretű tepsit béleljünk ki sütőpapírral, vagy kenjük ki zsiradékkal.
A tésztát két egyforma darabra osztjuk, egyik fele mehet vissza a hűtőbe, a másikat tepsi méretűre nyújtjuk, beemeljük a tepsibe (elég nehéz vele dolgozni, mert szakad!), és vékonyan leszórjuk búzadarával. Ráterítjük az almát, majd eloszlatjuk rajta az áfonyalekvárt (vagy az áfonyát, de ez esetben szórjuk meg egy kis porcukorral a tölteléket).
Rátesszük a másik kinyújtott lapot, lekenjük tojássárgával, és megszurkáljuk villával. 180 fokon kb. 30 percig sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 815
Feltöltés dátuma: 2017. április 17.

Ajánló

Ha savanykás az almánk, illetve nem befőttet, hanem áfonyát használunk, akkor lehet cukrot tenni a töltelékbe, főleg, aki édesebben szereti a pitét.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - almás pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Allisc 56 recept

Az almáspite-receptem még a nagymamám századfordulós süteményes könyvéből való, és mindig nagy sikert aratok vele a puha, omlós állagával. Most ezen kényszerből "csavartam" egyet, mivel a kamrában talált almamennyiség kevésnek bizonyult, és mi vastagon szeretjük a tölteléket, vékony tésztalapok között, így felszaporítottam az almát a házi készítésű áfonyabefőttemmel.