Vajbab
![Vajbab](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/ingredients/j7/Pq/ggXdKHGwzFsmvz8dyzHqsbNGxbmYUjXiU4V3LUoU.jpg?p=lqip-16%3A9&s=05d30d71553f2e058cdbc1d92b555610)
A vajbab a zöldbab egy fajtája, amely lapos, hosszúkás hüvelyekkel rendelkezik. Általában halványzöld színű, de létezik sárga változatban is. A vajbab hüvelyei és magvai is ehetőek, és főleg főzve, párolva fogyasztják. Nevét onnan kapta, hogy a főtt hüvely állaga lágy és „vajas" lesz, így különösen ízletes. Gyakran használják salátákban, köretekben vagy levesekben.
A nyári szezon egyik legkedveltebb zsengéje a vajbab, a hazai hagyományos konyha egyik legjellemzőbb zöldsége. Társaihoz hasonlóan alacsony energia- és magas rosttartalmú. Sokféleképp felhasználhatjuk. Nyáron frissen, a piacról beszerezve kapjuk a legjobb minőségben, de egész évben megtalálható a boltok fagyasztottélelmiszer-részlegén.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
A vajbab (más néven sárgahüvelyű bab) a Phaseolus vulgaris nevű növényfaj egyik fajtája, amely a hüvelyesek családjába tartozik. Ugyanabba a családba sorolható, mint a zöldbab és a tarkabab, de különleges jellemzője a halvány sárga, vajszínű hüvelye, amelyről a nevét is kapta. A vajbab egynyári növény, ami azt jelenti, hogy egy vegetációs időszakon belül fejlődik ki, virágzik, és hoz termést.
A vajbab vásárlásakor érdemes figyelni néhány fontos tényezőre, hogy friss és jó minőségű termék kerüljön a kosárba. Élénk, egyenletes színű legyen. A hüvelyek legyenek ropogósak, rugalmasak és feszesek. A ráncos, foltos darabokat kerüljük. A kisebbek általában zsengébbek, mint nagyobbacska társaik. A friss vajbabot a legjobb rövid időn belül felhasználni, de hűtőben, zárt zacskóban néhány napig eltartható.
A vajbab sokoldalú és tápláló zöldség, fogyasztása többféle egészségügyi előnnyel jár, és változatos módon felhasználható a konyhában. A vajbab kiváló forrása a C-vitaminnak, A-vitaminnak, K-vitaminnak és folsavnak, amelyek fontosak az immunrendszer, a bőr és a szem egészsége szempontjából. Magas rosttartalma segíti az emésztést, javítja a bélműködést, és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez, ami segíthet a testsúlyszabályozásban. Alacsony a kalória- és zsírtartalma, így ideális azok számára, akik egészséges, kalóriaszegény étrendet követnek. A vajbabban található antioxidánsok segíthetnek a szervezetben található szabadgyökök elleni védekezésben, így csökkenthetik a gyulladásokat és a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát.
Készülhet zöldséges vajbableves, póréhagymaleves vajbabbal, egyszerű vajbabfőzelék és vajbabos-gombás paradicsomszósz is. Ha elraknád télire, akkor a kovászos vajbab az ajánlatunk. A kapros vajbabfőzeléket sem fogja senki visszautasítani, úgy ahogy a kolbászos-vajbabos egytálétel is tökéletes választás ebédre. Ha valami extrábbra vágysz, akkor zöldséges, rántott vajbablevest készíts.
Még több vajbabos receptért görgess lejjebb!
Nyáron szezonban, szezonon kívül gyorsfagyasztott, illetve konzerv változatai kaphatók.
Frissen hűtőszekrényben, gyorsfagyasztottan mélyhűtőben, konzervként spájzban.
fehérjetartalom
1.82 g
zsírtartalom
0.09 g
szénhidráttartalom
7.13 g
víztartalom
90.27 g
Foszfor
38 mg
Kalcium
37 mg
Magnézium
25 mg
Nátrium
6 mg
B6 vitamin
0.074 g
C vitamin
16.3 mg
Kolin
15.3 mg
Niacin - B3 vitamin
0.752 mg
fehérje
1.82 g
Zsír
telített zsírsav
0.026 g
egyszeresen telített zsírsav
0.005 g
többszörösen telített zsírsav
0.059 g
ásványi anyagok
Kalcium
37 mg
Vas
1.04 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
6 mg
Cink
0.24 mg
Réz
0.069 mg
Mangán
0.214 mg
Szelén
0.6 µg
szénhidrát
rost
3.4 g
cukor
3.27 g
víz
90.27 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.084 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.105 mg
Niacin - B3 vitamin
0.752 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.094 mg
Folát
37 µg
Kolin
15.3 mg
E vitamin
0.41 mg
K vitamin
43.2 µg
C vitamin
16.3 mg
B6 vitamin
0.074 g
Remélhetőleg mindenki éhes, kezdjünk is hát bele: egyszerű brokkolileves, szaftos rakott cukkini és brie brulée kerül ma az asztalra.
NosaltyŐrlőfejes fűszereket hívott vissza a Nyester Kft., a termék őrlő mechanizmusából fakadóan ugyanis műanyag darabkák kerülhetnek az ételbe. A különböző fűszerekből Magyarországra is érkeztek.
NosaltyAzt gondolhatnád, hogy pusztán esztétikai okai vannak, azonban inkább egészségügyiek. Otthon Tippünkben körbejárjuk a kérdést.
NosaltyA bőséges zöldség- és gyümölcsfogyasztás elengedhetetlen az egészséges élethez. Ha pedig konkrét egészségügyi problémával küzdesz, akkor érdemes utánanézni, hogy milyen ételek lehetnek segítségedre. A vesédnek például egy aszalvány rendszeres fogyasztása komoly támogatást jelent!
A kenyérfogyasztás, mondhatjuk, hogy legtöbbünk életében mindennapos. Na de jól van ez így?
Remélhetőleg mindenki éhes, kezdjünk is hát bele: egyszerű brokkolileves, szaftos rakott cukkini és brie brulée kerül ma az asztalra.
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Ízlés szerint csoki- vagy gyümölcsdarabkákat tehetünk a muffintésztába.
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...
Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!