Zöldséges vajbableves

Name: Zöldséges vajbableves
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Vajbab; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 közepes db Póréhagyma; 2 ek Vaj; 2 ek Olívaolaj; 2 közepes szár Halványító zeller; 1 db Paprika nálam kápia; 1 db Paradicsom; 5 kis db Sárgarépa; 2 ek Ecet; 1 ízlés szerint Só; 1 ízlés szerint Bors; 1 ízlés szerint Fűszerpaprika; 4 db Babérlevél; 100 g Tejföl; 1 csokor Petrezselyem

vegetáriánus

Gréti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Gréti

1adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

300 g vajbab
1 nagy db vöröshagyma
1 közepes db póréhagyma
2 ek vaj
2 ek olívaolaj
2 közepes szár halványító zeller
1 db paprika (nálam kápia)
1 db paradicsom
5 kis db sárgarépa
2 ek ecet
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1 ízlés szerint fűszerpaprika
4 db babérlevél
100 g tejföl
1 csokor petrezselyem

884

Kalória

16.2g

Fehérje

82.7g

Szénhidrátok

60.1g

Zsír

1004.9g

Víz

119.2g

Koleszterin

24.6g

Rost

37.6g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

300g vajbab

93 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
28g vaj

201 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
10g ecet

2 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 884 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

300g vajbab

93 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
28g vaj

201 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
10g ecet

2 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 884 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

22.2g vajbab

7 kcal
12.6g vöröshagyma

5 kcal
14.8g póréhagyma

4 kcal
2.1g vaj

15 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
5.9g halványító zeller

1 kcal
7.4g paprika

1 kcal
7.4g paradicsom

1 kcal
14.8g sárgarépa

5 kcal
0.7g ecet

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7.4g tejföl

15 kcal
3.3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 65 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
60.1 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2177.1 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
475 mg
Vas
9 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
419 mg
Nátrium
1064 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1004.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2137 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
224 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
981 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
355 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
309 micro
α-karotin
6307 micro
β-karotin
18784 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2575 micro
Lut-zea
5244 micro

Összesen 884 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
60.1 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2177.1 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
475 mg
Vas
9 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
419 mg
Nátrium
1064 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1004.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2137 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
224 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
981 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
355 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
309 micro
α-karotin
6307 micro
β-karotin
18784 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2575 micro
Lut-zea
5244 micro

Összesen 884 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
467 micro
β-karotin
1390 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
191 micro
Lut-zea
388 micro

Összesen 65 kcal

Elkészítés

A leveshez

A zöldségeket mossuk, tisztítjuk. A hagymát kockázzuk, a porét is kisebb darabokba vágjuk, a bab végeit levágjuk, kb 2-3 cm-es darabokra vágjuk, a répát pucoljuk, felezzük, szeleteljük, a paprikát, a paradicsomot és a zellerszárat kockázzuk.
A vöröshagymát kevés olaj és vaj keverékén, sózzuk és pároljuk. Pár perc után hozzáadhatjuk a darabolt pórét, a zellerszárat, majd a paprikát, ezekkel tovább pároljuk.
Lehúzzuk az edényt csak fűszerezés idejére a tűzről: beleszórjuk a fűszerpaprikát, a babérlevelet és borsot.
A lábasba szórjuk a répát, kicsit átforgatjuk, majd felöntjük vízzel, hogy bőven ellepje, kanalazzunk hozzá ecetet ízlés szerint, így forraljuk be. Ekkor a bab is hozzámehet, főzzük puhára a zöldségeket, közben ellenőrizzük a fűszerezést.
A tejfölt egy kis lével keverjük simára, úgy adjuk hozzá keverés mellett a leveshez.
Plusz tejföllel, friss kenyérrel, és frissen aprított petrezselyemmel tálaljuk, jó étvágyat hozzá!