Süllő/ fogas
Leírás
Az egyik legfinomabb húsú hazai halunk. A süllő és a fogas ugyanaz a halfaj, csak a kisebb példányokat, 1,5 kg-os súlyhatárig süllőnek, az ennél nagyobbakat fogasnak nevezzük. Legtöbbször roston, egyben sütve, rántva és párolva készül. Ízletes, száraz, fehér húsát célszerű minél egyszerűbben elkészíteni, hogy a hal íze tudjon érvényesülni. Hazája Közép-Európa, különösen az Elba és Odera meg a Duna folyórendszere, továbbá néhány dél-németországi tó, és a mi Balatonunk. A folyami süllők íze kevésbé ízletes, továbbá színét tekintve is különbözik (szürkés) a balatoni süllő húsától (fehér).
Mikor vegyem
Amikor kapható éppen.
hogyan tároljam
Mielőbb készítsük el, addig is hűtőszekrényben.
100g Süllő/ fogas
fehérjetartalom
19.39 g
zsírtartalom
90000.705 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
79.13 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
200 mg
Kalcium
80 mg
Nátrium
62 mg
Magnézium
30 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.12 g
Kolin
65 mg
C vitamin
1.7 mg
Niacin - B3 vitamin
1.52 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
19.39 g
Zsír
telített zsírsav
0.185 g
egyszeresen telített zsírsav
0.152 g
többszörösen telített zsírsav
0.368 g
koleszterin
90 g
ásványi anyagok
Kalcium
80 mg
Vas
0.9 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
62 mg
Cink
1.11 mg
Réz
0.15 mg
Mangán
0.7 mg
Szelén
12.6 µg
szénhidrát
víz
79.13 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.07 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.1 mg
Niacin - B3 vitamin
1.52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.75 mg
Folát
5 µg
Kolin
65 mg
Retinol
9 µg
E vitamin
0.2 mg
D vitamin
118 µg
K vitamin
0.1 µg
B12 vitamin
1.9 µg
A vitamin
9 µg
C vitamin
1.7 mg
B6 vitamin
0.12 g
