levesek gulyásleves

Zúzagulyás csirkéből

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

TIBIAPU

8adag

Előkészítés

60perc

Főzés

240perc

Összesen

300perc

bográcsos

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

63g vöröshagyma

23 kcal
125g csirkezúza

118 kcal
63g sárgarépa

23 kcal
25g gomba

5 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
33g zeller

12 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
9g sűrített paradicsom

7 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
63g burgonya

36 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
2g disznózsír

17 kcal

Összesen 262 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

500g vöröshagyma

182 kcal
1000g csirkezúza

940 kcal
500g sárgarépa

182 kcal
200g gomba

43 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
260g zeller

94 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
500g burgonya

289 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
15g disznózsír

135 kcal

Összesen 2092 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

15.2g vöröshagyma

6 kcal
30.4g csirkezúza

29 kcal
15.2g sárgarépa

6 kcal
6.1g gomba

1 kcal
5.5g fehérrépa

3 kcal
7.9g zeller

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2.1g sűrített paradicsom

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
15.2g burgonya

9 kcal
1.4g petrezselyem

0 kcal
0.5g disznózsír

4 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
696.1 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
86 mg
Vas
5 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
310.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
543 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
1943 micro
β-karotin
5234 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
2517 micro
Lut-zea
652 micro

Összesen 262 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
210.8 g

Zsír

Összesen
41 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
2414 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5568.9 g
Cink
34 mg
Szelén
287 mg
Kálcium
689 mg
Vas
40 mg
Magnézium
511 mg
Foszfor
2640 mg
Nátrium
1360 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
229.1 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
49 mg

VÍZ

Összesen
2484.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4345 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
297 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
947 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
512 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
15541 micro
β-karotin
41875 micro
β-crypt
495 micro
Likopin
20139 micro
Lut-zea
5213 micro

Összesen 2092 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
75.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
472 micro
β-karotin
1273 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
612 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 64 kcal

Hozzávalók

50 dkg vöröshagyma
1 kg csirkezúza (vagy pulyka)
50 dkg sárgarépa
20 dkg gomba
2 db fehérrépa
1 közepes db zeller
5 db zellerlevél (szárral együtt)
70 g sűrített paradicsom
2 ek őrölt fűszerkömény
2 ek fűszerpaprika
2 ek ételízesítő
4 gerezd fokhagyma
2 ek csípős paprikakrém
50 dkg burgonya
1 csokor petrezselyem
1 ek disznózsír

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát kevés zsiradékon egy jó nagy fazékban (bográcsban) üvegesre pirítjuk
A megpucolt zúzát 1 cm-es kockákra vágjuk, és a megpirított hagymával összekeverve 30 percig lassú tűzön pörköltet főzünk belőle.
Közben az összes zöldséget megpucoljuk, és kockára vágjuk.
A kész pörköltbe belekeverjük a pirospaprikát, az ételízesítőt, az őrölt köményt, a paradicsomkonzervet, aztán az összes apróra vágott zöldséget, a burgonya és petrezselyemzöld kivételével.
Felöntjük vízzel, hogy épp ellepje (én sűrűn szeretem, hogy megálljon benne a kanál), és 2,5 órán át nagyon lassú tűzön főzzük.
2,5 óra főzés után belerakjuk a krumplit, és még 30 percig főzzük, majd kikapcsoljuk alatta a tűzhelyet, és belekeverjük az apróra vágott petrezselyemzöldjét ( aki szereti fokhagymásan, belerakhat egy gerezdnyi zúzott fokhagymát is a már belefőzötteken kívül).

Elkészítettem: 35 alkalommal
Receptkönyvben: 51
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 9073
Feltöltés dátuma: 2010. november 28.

Ajánló

Egytálételként ehetjük, ecettel és erőspaprikakrémmel ízesítve.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - gulyásleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - bográcsos
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

TIBIAPU 15 recept

Szeretjük a gulyást, de nem eszünk marhát. Bármi más hússal próbálkoztunk, a lassú főzéssel szétfő. Ekkor jutott eszembe, hogy a zúzapörkölt hasonlít a legjobban a marhapörköltre, és a zúza nem fő szét. Elkészítése könnyű, de munkaigényes a sok zöldségaprítás és pucolás miatt, viszont nagy adagot ad, és sokáig eláll hűtve.