édes süti zserbó

Zserbó Mucus konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Mucus

10adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
20g sertészsír

180 kcal
6g tojás

7 kcal
2g porcukor

8 kcal
2g élesztő

2 kcal
15g tej

8 kcal

A töltelékhez

40g dió

262 kcal
30g cukor

116 kcal
75g sárgabaracklekvár

209 kcal

A mázhoz

10g tortabevonó

55 kcal
2g napraforgó olaj

21 kcal

Összesen 1050 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g sertészsír

1804 kcal
55g tojás

69 kcal
21g porcukor

81 kcal
20g élesztő

21 kcal
150g tej

84 kcal

A töltelékhez

400g dió

2616 kcal
300g cukor

1161 kcal
750g sárgabaracklekvár

2085 kcal

A mázhoz

100g tortabevonó

546 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 10499 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

19.8g finomliszt

72 kcal
7.9g sertészsír

72 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
6g tej

3 kcal

A töltelékhez

15.9g dió

104 kcal
11.9g cukor

46 kcal
29.8g sárgabaracklekvár

83 kcal

A mázhoz

4g tortabevonó

22 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 417 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
53 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
498.6 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
88 mg
Vas
3 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
43 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
134.5 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
35.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 1050 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
132.5 g

Zsír

Összesen
529.5 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
149 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
224 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4986.1 g
Cink
21 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
878 mg
Vas
31 mg
Magnézium
932 mg
Foszfor
2436 mg
Nátrium
435 mg
Réz
9 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrátok

Összesen
1344.9 g
Cukor
750 mg
Élelmi rost
57 mg

VÍZ

Összesen
356.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
244 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
784 micro
Kolin:
533 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
400 micro

Összesen 10499 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 417 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
20 dkg sertészsír (vagy margarin)
1 db tojás
3 ek porcukor
2 dkg élesztő
1.5 dl tej

A töltelékhez

40 dkg dió (őrölt)
30 dkg cukor
75 dkg sárgabaracklekvár

A mázhoz

10 dkg tortabevonó (vagy étcsokoládé)
3 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt pici tejben felfuttatjuk.
Zsírt, cukrot, tojást jól kikeverjük.
Hozzáadjuk az élesztőt, lisztet, és annyi tejet, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk.
Négy egyenlő részre osztjuk, és egyenként tepsi méretűre nyújtjuk, jó vékony tésztánk lesz.
Zsírozott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük az első lapot, rásimítjuk a lekvár harmadát, megszórjuk a dió harmadával, folytatva a sort rárakjuk mind a négy lapot.
Megszurkáljuk villával, és közepes tűznél szép pirosra sütjük.
Kihűlés után elkészítjük, rásimítjuk a csokimázat. Amit előzőleg vízbe állított lábasban felmelegítünk, csomómentesre kavartunk. Esetleg fél dió szemekkel, vagy egyéb módon még díszíthetjük.
Keskeny hosszúkásra szeleteljük, másnapra olvadó szaftos finomságunk lesz. Sokáig eláll.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26x42
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 237
Tegnapi nézettség: 10
7 napos nézettség: 31
Össznézettség: 36033
Feltöltés dátuma: 2012. április 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - zserbó

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Mucus 11 recept

Már sok zserbót kóstoltunk, receptem is több van, amit ki is próbáltam, nekünk ez jön be legjobban. A képen a teteje meg van szórva cukordísszel, fél diót, vagy nyuszitojást is lehet beleragasztani a mázba. Ez már fantázia kérdése. Ettem már Gerbeaud-ból való zserbót, talán ahhoz is ez hasonlít legjobban. A máz készítése így nagyon egyszerű. Drága barátnőmtől tanultam, aki szintén nagyon szeretett és tudott sütni, főzni. Sajnos már nincs köztünk,a bejelentkezési név az ő és a kolesz évek emléke.