Zöldséges sertéscsíkok wokban

Name: Zöldséges sertéscsíkok wokban
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 60 dkg Sertéscomb; 4 kis fej Vöröshagyma; 2 kis db Sárgarépa; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika lehet kápia is; 1 db Cukkini; konzerv 285 g Csemegekukorica; 10 dkg Zöldborsó; 1 fej Fokhagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Fajita fűszerkeverék vagy villámpác; 0 ízlés szerint Curry por; 1 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Tej

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Összesen

60perc

wok

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

150g sertéscomb

273 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
50g cukkini

8 kcal
71g csemegekukorica

61 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g fajita fűszerkeverék

0 kcal
0g curry por

0 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g tej

14 kcal

Összesen 506 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
200g cukkini

32 kcal
285g csemegekukorica

245 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g fajita fűszerkeverék

0 kcal
0g curry por

0 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 2026 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

31.6g sertéscomb

58 kcal
10.5g vöröshagyma

4 kcal
4.2g sárgarépa

2 kcal
12.1g piros kaliforniai paprika

3 kcal
10.5g cukkini

2 kcal
15g csemegekukorica

13 kcal
5.3g zöldborsó

4 kcal
3.2g fokhagyma

4 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0g fajita fűszerkeverék

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.3g tej

3 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
909.4 g
Cink
4 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
488 mg
Nátrium
184 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
331.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
645 micro
β-karotin
2446 micro
β-crypt
314 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2164 micro

Összesen 506 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
150 g

Zsír

Összesen
104.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3637.6 g
Cink
15 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
430 mg
Vas
10 mg
Magnézium
360 mg
Foszfor
1950 mg
Nátrium
734 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
131.3 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
1326.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1004 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
369 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
367 micro
Kolin:
572 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
2580 micro
β-karotin
9782 micro
β-crypt
1255 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
8656 micro

Összesen 2026 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
136 micro
β-karotin
516 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
456 micro

Összesen 108 kcal

Kiemelt recept
2018
HETI MENÜ: ez nekem KÍNAI - és az illatos csirke csak a kezdet

Hozzávalók

60 dkg sertéscomb
4 kis fej vöröshagyma
2 kis db sárgarépa
1 közepes db piros kaliforniai paprika (lehet kápia is)
1 db cukkini
285 g csemegekukorica
10 dkg zöldborsó
1 fej fokhagyma
4 ek napraforgó olaj
fajita fűszerkeverék ízlés szerint (vagy villámpác)
curry por ízlés szerint
1 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl tej

Elkészítés

Előző este a húst előkészítjük. Vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd olajjal és mustárral összekeverjük. Ne sajnáljuk a mustárt! Hűtőbe tesszük éjszakára.
A zöldségeket vékony, egyforma csíkokra vágjuk.
A Wok-ot felforrósítjuk egy korty olajjal. Beletesszük a már előkészített húst, és szépen megpirítjuk. Ha kész, akkor kiszedjük egy tálba és félretesszük.
A wok-ba beletesszük a hagymát és a sárgarépát. Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a mexikói villámpáccal (az olajban szépen feloldódik). Aki nem szereti a csípőset, az vigyázzon ennél a résznél! (Szerintem csípősen az igazi!)
Ha félig megpuhult, akkor hozzáadjuk a többi zöldséget is: a paprikát, cukkinit, kukoricát és borsót. Ezeket is megsózzuk és a többivel együtt sütjük. Ügyeljünk arra, hogy a zöldségek ne főjenek szét. Maradjanak kissé harapnivalóak.
Ha úgy gondoljuk, hogy majdnem ehetőek a zöldségek, akkor 2 ek curryvel megszórjuk őket és jól elkeverjük. (Itt vigyázzunk, mert a curry pont olyan, mint a paprika. Könnyen keserű lesz, ha megég.) Miután jól átforgattuk, adjuk hozzá a tejet.
Mikor látjuk, hogy a leve kicsit besűrűsödött, adjuk hozzá az egészhez a már elkészített és félrerakott húst. Néhány percig hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek és készen vagyunk.
Párolt rizzsel tálaljuk.

Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 163
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 17204
Feltöltés dátuma: 2012. január 09.

Ajánló

Vegetáriánusok készíthetik hús helyett tofuval, csirkerajongók pedig csirkemellel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kínai ételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- konyhatechnológia:
  - wok
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

A páromnak az volt a kívánsága, hogy a vadonatúj wokot próbáljuk ki, és készítsek neki benne valami finomat. Azóta hetente el kell készítenem. Jól sikerült.